素食欠好食？
你错了！
其实只要多跑跑菜市场，
在家就能做出各类甘旨家常素菜。
今天阿仁给你介绍10道甘旨素食，
营养甘旨，天天食都不腻~
一、豆干小炒
1.豆干洗净切成方块,胡萝卜切成同样大小的块，青菜或大蒜切小备用。
2.锅中放油。
3.油热后，倒进豆干，和胡萝卜块。
4.将除水淀粉之外的调料倒进锅中，临起锅，倒进青菜段或大蒜段，水淀粉芶欠即可。
二、毛豆素三蔬
1.黑木耳泡发往杂量、胡萝卜切片、青椒切片。
2.锅内下橄榄油，毛豆进内爆炒后加少许水加锅盖焖一会儿。(亦可转中小火煎，曲到外皮变得有稍许焦黄色，如许比加水煮的毛豆更香，可碰运气)
3.依次放进胡萝卜，黑木耳略炒。
4.最初放进青椒炒后，加一点水转大火焖一下即可出锅。
三、葫芦毛豆炒面筋
1.葫芦往皮后剖开往籽，然后切成片;
2 .油面筋用热水泡软;
3 .炒锅烧热后加进油烧热，下蒜片和毛豆煸炒;
4.煸至毛豆变色，下葫芦片煸炒一会;
5 .加进油面筋，加盐调味，加适量清水盖上锅盖大火烹煮5分钟摆布;
6.至葫芦变软呈通明状，加进蘑菇精炒匀，淋进水淀粉勾薄芡即可。
四、双椒炒香菇
1.香菇洗净切成条片状，青辣椒、红辣椒洗净往蒂往籽，切细长条块，蒜切片备用。
2.中火烧热平底锅，烧至五成热时，放进植量黄油，蒜片煸炒出香味。
3.再将香菇、青辣椒、红辣椒进锅翻炒半晌，加生抽，黑糊椒陆续翻炒断生。
4.最初调进盐、白糖、蘑菇精出锅即可。
五、麻辣豆腐锅
1.锅烧热后加热油，北豆腐切小方块，粘上干的玉米淀粉。
2.连结小火，一边粘一边将豆腐下锅煎。
3.煎至豆腐两面微黄色，盛出备用。
4.剩下的油放进花椒用小火炒至焦黄色，捞起花椒。
5.放进红鲜圈，葱末，姜蓉，蒜蓉炒出香味。
6.加进红油豆瓣酱炒出香味。
7.加进切片草菇，翻炒至变色即可。
六、青豆萝
1.葱蒜爆香，放进青豆翻炒。
2.放进绵白糖两勺。
3.放进萝卜片翻炒。
4.倒进恰当味极鲜、醋、盐，翻炒。
5.用水淀粉勾芡即可。
七、西芹百合炒腰果
1.百合切往头尾分隔数瓣，西芹切丁，胡萝卜切小薄片。
2.锅内下2大匙油，冷油小火放进腰果炸至酥脆捞起放凉。
3.将油倒出一半，剩下的油烧热放进胡萝卜及西芹丁，大火翻炒约1分钟。
4.放进百合，盐，砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出,洒上放凉的腰果即可。
八、清炒黄心菜
1.黄心菜洗净，一层层扒开掰成大小适中的片。
2.锅中放进一小勺色拉油，烧热放进黄心菜，翻炒半晌，调进盐吧，当锅底微微出水的时候，加进小勺白糖，再翻炒2分钟即可出锅。
九、水煮包菜
1.锅内热1又1/2大匙橄榄油，放进包菜及胡萝卜片。
2.加进2大匙清水，盐，铁锅水放多些，不锈钢锅可少放水，或不放水。
3.煮至包菜叶变软时，加进香水芹菜。
4.再混合平均即可起锅。
十、如意香干
1.黄豆芽往根，洗净沥干水份。香干切生长条，红椒往籽切成细条，大蒜往皮切成厚片。
2.锅内冷油，放进豆干，大蒜片。
3.小火煸炒至豆干出香味，变的略硬。
4.放进豆芽。
5.紧接着放进红椒丝，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙。
6.大火快炒，用筷子把所有素材混合，约1分半钟即可出锅。