根据所消费的次要产物划分，山羊可分为以下几类：绒山羊那类山羊次要用来生山羊絨，如内 蒙古白绒山羊、新疆南疆绒山羊、辽宁山羊等。奶山羊次要消费山羊奶，如关中奶山羊、崂山奶山羊等。肉用山羊次要用于产肉，如波尔山羊、南江黄羊、雷州山羊等。毛用山羊如安哥拉山羊(消费马海毛)等。别的值得一提的是开士格拉山羊，它是产绒山羊和产毛山羊间的杂交种。该品种(系）的被毛构造为3层，别离为粗毛层、两性毛层和绒毛层，其次要用于消费开士格拉毛。裘皮和羔皮山羊如中卫山羊、滩羊、济宁青山羊等。
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