圣乔治骑士团就是圣殿骑士团。
象其他的中世纪基督教徒一样，圣殿骑士也崇敬其他的圣人。在那类崇敬中，圣乔治占有很重要的一席。因为（按照传说）他是一个为天主而战的军人，而因为不肯意放弃对基督的崇奉被熬煎并杀戮。圣殿骑士们把圣乔治看做是他们的范例，为效忠于天主，即便被穆斯林俘虏和熬煎也决不背弃本身的崇奉。
圣殿骑士团位于加利利的萨法的城堡的祷告室中有圣乔治塑像，该塑像在穆斯林1266年占领那座城堡之后被毁。
圣殿骑士是根据以祷告为根底的宗教生活体例生活的宗教人员，他们宣誓捍卫基督徒和基督教领土不受任何异教徒的进犯。他们构成了一个宗教团体，那个团体有着被上帝教或拉丁教会认可的特殊的社会权力和义务。
他们穿戴特殊的礼服或“僧衣”，过着一种集体生活，财富归团体所有。他们遵照一种条令，它由教皇批准，详细规定了他们日常生活的各个方面。在同时代人的眼中，圣殿骑士是战技崇高高贵、英勇无畏的兵士，在捍卫基督教王国的战斗中充任了次要角色。圣殿骑士团建于 1120年，在1312年被教皇闭幕。
圣殿骑士发源于第一次十字军东征之后。1099年十字军占领了耶路撒冷，有一些西欧来的骑士留了下来。有人说，那些人中有一群骑士起头在圣墓教堂根据宗教体例生活，圣墓教堂建在从头放置的基督的空墓之上，是基督教信徒最重要的圣地。但是当前去耶路撒冷来朝拜圣墓的朝圣者在路上不竭遭到穆斯林匪徒的袭击的时候，那些骑士认为，新的基督教王国需要武力的捍卫更甚于需要祷告。
所以他们组织了一个宗教军事兄弟会，并立誓用武力来捍卫那些基督徒。宗教军事兄弟会不是重生事物，早在十字军东征之时就有骑士构成宗教军事兄弟会来配合战斗和分享战利品，而西欧的宗教军事兄弟会则负责捍卫修道院不受匪徒洗劫。
1120年，那一小群骑士来到了那不勒斯的宗教会议上，基督教世界的所有教士都出席了此次会议，骑士们要请教会的正式认可。
他们如愿以偿。耶路撒冷王国的国王鲍德温二世还把本身在圣殿山上的原阿克萨清实寺（aqsa Mosque）上的宫殿给了他们。圣地的西欧人（穆斯林叫他们法兰克人）把那坐宫殿称为“所罗门圣殿”，于是新成立的骑士团叫做圣殿骑士团，它的成员称做圣殿骑士。
为了实正成为教会的一个宗教团体，他们还需要教皇的认可。 1129 年1月，在法国东北部特罗伊召开的宗教会议上，他们再次胜利了。 。
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