番茄酱该怎么使用？

番茄酱在中西方食物中，是经常使用到的调料。除了西式食法中会搭配快餐用，中菜里的番茄酱，常用于糖醋食物。因为番茄酱已经调过味，所以番茄本身的风味并不是太明显。食物当中使用番茄酱烹调，主要是为了创造酱料的浓稠感，其次则是调色，鲜红的酱色，总能令人胃口大开。