天水“呱呱”有何特色？，天水‘呱呱’特色介绍

呱呱是天水汗青悠久的名小吃。那种小吃是用淀粉（荞 麦、豌豆、薯类淀粉均可）造做成的类似凉粉的小吃，配以 用多种调k料调造的料汁食用。相传西汉末年，隗嚣割据天 水，他喜食呱呱，其母塑宁王太后更喜食呱呱，每隔三日必 食一次，呱狐便成了御厨们常造之品。到了东汉，隗嚣兵败 于刘秀，投奔西蜀的公孙述，御厨们也多流散。此中那位常 做呱呱的御厨留在天水，为谋生，便开了个小店，专门运营 呱呱。于是，呱呱便世代传播下来。