根据最新的统计数字展示，在往年（2006年）1—9月份期间，希腊出口的蕃茄酱总量，已经达到了88119吨；比上一年同期的出口量增加18%。
数字还展示出，在2006年截止9月份的前3个季度里，英国仍然是蕃茄酱这种商品的最大进口国，进口总量为18100吨；比往年（2005年）同期进口的17680吨，略有增加。
荷兰，名列第二。意大利，本身就是蕃茄酱的生产大国，而现在却已经成为希腊蕃茄酱的第三大进口国。
在2006年前9个月里，意大利从希腊进口的蕃茄酱数量，总共达11650吨；比2005年同期进口的8750吨，增加了1/3。
在上述同一时期内，从希腊进口蕃茄酱数量增多的其他一些国家，还有：保加利亚（进口量增加33%）、俄国（增加143%）、比利时（增加36%）、以及法国（进口总量增加567%）。
在2006年的1—9月份期间，法国从希腊进口的蕃茄酱总量为1815吨，而2005年同期的进口总量，仅有270吨。
希腊的业界人士称，今年（2007年）蕃茄酱的货源将会减少；其原因就是，希腊的蕃茄原料减产所致。
然而，在蕃茄酱的其他一些主要生产国里，也出现了蕃茄原料减产的问题，诸如：美国、中国和土耳其等国。
可是人们对蕃茄酱的需求量却在增加，特殊是比萨（蕃茄调味）酱、passatas和某些蕃茄小方块（dices）等门类需求更旺。
货源匮缺
对于生产厂家而言，2007年是比较好的年份之一，所有的工厂都将尽可能地进行蕃茄酱的加工生产。
目前，蕃茄酱的价格是：每吨570—600欧元（28—30tsspaste，出厂价）；此外，还有每吨670—730欧元（36—38triplepaste,出厂价）。
总之，看来到了2007年3月份时，蕃茄酱的价格，可能还将会陆续上扬。
意大利的一业内人士亦赞同这种看点，他还说，往年（2006年）在土耳其、美国、南非等国，蕃茄原料的收成也都不好。
而在阿根廷，蕃茄作物却刚开始生长。
在中国，2006年蕃茄原料的收成也不好。其原因是种植蕃茄的地区降雨量过多所致。
而且，他们（指中国的有关厂家）又不情愿抛出库存的产品；可是我们却已经将40%的库存产品售出，所以我们的货源也已经不多了。
他还说，虽然当前蕃茄酱的价格，比2006年有所上涨；但是，现在的价格都已经稳定下来了。
可是随着时间的流逝，到了2007年的3月份和4月份时，蕃茄酱的价格，还将会因为货源不足而上涨。
越是接近新作物产季的来临，货源也将越加匮缺，所以现在正是摘购蕃茄原料的最佳时期。