为什么饮茶能明目？

茶叶中含有维生素A，即胡萝卜素，每克茶叶约含胡萝卜素54.6微克，相当于91个国际单元的维生素A。茶叶中还含有紫萝酮，是合成维生素A和胡萝卜素的原料。茶叶中的胡萝卜素含量比一般食物高，在动物性食物中仅次于辣椒和苜蓿。胡萝卜素能够避免上皮组织角化增加，避免因角量化增生引起泪腺细胞角化招致停行排泄泪液构成干眼症。此外，胡萝卜素在体内改变成维生素A后，在视网膜内与卵白量合成视紫红量，可加强视网膜的感光性，能治疗和预防夜盲症。茶叶中还含有维生素^，可治疗眼部与黏膜接壤处的病变，如角膜炎。茶叶中的维生素C能够进步机体对流行症的抵御力，对避免白内障水晶体浑池也有必然疗效。