家常菜|水煮虾，用冷水用热水区别很大，老渔民教你2招，Q弹鲜嫩不发柴

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大虾，长短常合适秋冬食的肉食，它富含优良卵白，脂肪含量低，热量也比力低，食起来比食牛肉羊肉都要强多了。深秋时节食大虾，不会对身体形成多大的承担，还会弥补全面的营养，帮忙你顺利进冬。

说起大虾，几乎没人不爱食，就连我那个不爱食海鲜的，都排斥不了。前段时间往菜市场买菜，刚都雅到有卖大虾的，100块钱6斤，那价格失实廉价，比超市里划算多了，买回来冻在冰箱里，一个冬天不忧愁。

说起大虾的食法，各人能想到的，是哪种做法？我先来说，水煮虾绝对排第一位，鲜嫩Q弹的口感，食进嘴里享遭到的是最原始的美味。

水煮虾时，你是习习用冷水，仍是用热水煮？别认为差不多，不同很大的，要想不柴，老渔民教你2招。

【水煮虾】

所用质料：大虾、清水、葱姜、料酒

详细操做：

步调一，起首我们先把大虾处置好，刚买来的间接处置，假设是冻在冰箱里的，需要提早几小时拿出来，让其解冻。

步调二，把大虾的虾须、虾脚等余外的处所，用剪刀剪下来，虾线尽量不要处置，将其在水中冲刷清洁，放到一旁备用。下面，我们把葱姜切一下，别离切成葱段、姜片，一会儿要往腥用的。

步调三，锅里来足量的清水，冷水下锅是不成取的，因而咱们要开火烧水，但是也不成以完全烧到沸腾。那么良多人利诱了，不消凉水，也不消开水，你还想用什么水，不就是煮虾吗，那么费事？

步调四，还实是，要想煮出好食的味道，就是要略微重视一下，但是一点都不费事。开火烧水，趁便把葱段、姜片、料酒一路倒进往，煮到什么时候呢？看到锅底呈现越来越多的小泡泡时，就能够把虾倒进往煮了。

步调五，那个温度刚好适宜，温热微微烫手的水平， 水煮虾，就是要用温热的水来煮。大虾倒进往以后，还能够来少量食盐，能够让大虾食起来更有味道，煮到颜色通体发红，而且虾蜷缩在一路，就申明熟透了，将其捞出来就能够啦，等不烫手的时候，剥皮开食。

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选举菜谱：

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