潮汕牛肉丸的做法，嚼起来清脆爽口，快做给家人食吧

今天小编来做个潮汕牛肉丸，是广东潮汕特色美食，又分牛肉丸和牛筋丸。牛肉丸肉量较嫩，是下暖锅的一道上好食材。牛筋丸加进了少量嫩筋，嚼起来洪亮爽口，可切片炒菜，可整个下进暖锅。下面率领食货们本身脱手造造那道牛肉丸。

潮汕牛肉丸的食材：

牛肉500克、生粉20克、冰水100克、盐10克、糖20克、沙茶酱30克、蒜头1个、食用油20克、小苏打1克

潮汕牛肉丸的做法：

1.往菜场买500克的别致牛肉，放进冰箱冷躲（便利牛肉好切，也可冷肉也好起肉胶）；

2.取出冷躲好的牛肉切成小块后放进绞肉机搅碎；

3.加进小苏打、糖、盐、生粉后，放进厨师机四、五档搅拌，然后分屡次加进冰水，每次等肉充实吸收完水分后再次加进；

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4.在绞肉的同时，将蒜头打坏后炸至金黄备用；

5.厨师机运行大约15分钟后，将沙茶酱、油和炸好的蒜到进往，搅拌平均；

6.烧一锅开水至滚烫后关火，用手把肉泥捏圆放进此中；

7.开大火把水再次煮滚后，调中火再煮6-7分钟即可；

废品图：

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