央广网北京11月9日动静 牛奶被誉为人体的“白色血液”，在人们饮食中的重要性是不问可知的，跟着居民收进程度和安康意识的提拔，乳成品消费也迎来了新的机遇。日前，央广网特殊邀请三元食物党委书记、董事长于永杰先生做客，聊聊中国乳业的今天、今天和明天。
【主持人】
目前跟着群众生活程度的进步和消费晋级，我国的乳品消费需求正在从“温饱型”向“操行型”过渡，消费场景也在不竭增加，那么在您看来，近几年乳成品消费呈现出了如何的变革和趋向？
【于永杰】
中国乳品市场历经多年的开展，越来越成熟，正逐渐向安康化、功用化、便当化标的目的开展。出格近年来，消费者对通过饮用优良乳成品改善安康情况、提拔免疫力已构成遍及共识，特殊是对别致产物的需求越来越大，成为行业新的增长点。产物功用不竭丰富，关于特定人群开发的安康属性明白的乳成品，好比，零糖、减糖类产物都呈现持续增长态势。
此外，乳成品的消费场景愈加多元化，营销体例也愈加丰富。数字化收集营销平台持续火爆，兴致电商依靠流量及内容优势不只激发了消费者的购置兴致，也为乳企带来了新的增长时机。
【主持人】
近几年，在国度鼎力鞭策安康财产开展的历程中，乳操行业迎来了开展盈利期，财产晋级的同时也带动了消费晋级。跟着国民安康意识的醒觉，乳成品做为国民营养的重要来源，在日常生活中饰演着重要的角色，那么在您看来，三元是若何满足消费者的需求变革的？将来的消费趋向又将热衷于哪一类乳成品呢？
【于永杰】
全民安康意识的不竭提拔，使得消费者对安康消费需求敏捷增长，通过科技的不竭打破和立异，功用型安康类产物越来越丰富，而那也恰好是三元的特长。
三元70多年来不断坚守乳品平安、安康，持续推进科技立异，加快产物研发更迭，愈加精准地为消费者供给安康产物和办事。近年来，依托国度级科研平台和全财产链优势，先后研发了笼盖全生命周期、满足差别消费场景和差别化需求的多款功用性产物，满足消费者日益晋级的安康消费新需求。近两年来，三元先后上市了国内首款富含原生双卵白的“极致1+1牛奶”和合适血糖灵敏人群的益糖平“双低G”系列乳成品以及简卡“0蔗糖”酸奶。在科技赋能之下，不只满足消费者更多元化的消费需求，也为三元产物增添了新的活力。
将来，三元将持续存眷市场变革、消费者需求，不竭夯实内力，激发产物的立异才能，做好安康理念的倡导者，安康常识的鼓吹者，安康产物和办事的供给者,让消费者的生活更安康。
【主持人】
回忆三元的开展已经有70余年的汗青了，能够说三元见证了中国的乳业开展，是实至名回的民族品牌。那么三元在整个乳操行业开展历程中，起到了哪些鞭策促进感化？
【于永杰】
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三元的汗青能够逃溯到1949年老赤军樊士诚从西柏坡牵来的三头奶牛起头，70多年来，三元不忘初心，从上个世纪5、60年代，其时乳成品稀缺，三元的牛奶次要为病人、婴幼儿、白叟供给安康补给，到现在，牛奶已经成为满足群众安康需求的餐桌上的必须品，三元做为民族乳业开展的见证者、理论者和复兴者，亲历了新中国乳业由小到大、由弱变强、由强到盛的改变，而生射中的红色基因，更是每时每刻让三元不忘守护人民安康的任务，对操行不敢丝毫懒惰。也正因而，成就了三元成为高操行乳成品的引领者，对鞭策整个乳成品行业的高量量开展起到积极感化。
【主持人】
我们常说对峙立异是引领开展的第一动力，而三元就是一个非常重视科技立异的企业，那么科技给三元带来哪些新的“元素”呢？
【于永杰】
三元始末重视科技立异的重要性，凭仗手艺立异优势，三元创始了行业的多个“第一”和“独一”。从国产第一包工业化消费的酸奶、第一款早餐奶、第一块奶酪，再到第一杯A2-β酪卵白牛奶，第一罐母乳大数据阐发后得到的契合中国宝宝身体体量的婴幼儿乳粉。那每一个第一都是科技立异引领的成果。三元恰是通过科技立异，用一杯杯优良、安康的产物与消费者成立了最深进的沟通，为消费者安康助力，得到消费者的相信!
【主持人】
在您看来，三元在科技力量的加持下，企业开展是若何被赋能的？
【于永杰】
几十年的积存，使三元的科技研发力量在行业内处于领先地位。三元拥有两大国度级科研平台--“国度母婴乳品安康工程手艺研究中心”和“国度奶牛胚胎工程手艺研究中心”，是我国在统一个财产链上独一拥有两个国度级研究中心的企业。两大科研平台的加持，为三元鲜牛奶的领“鲜”科技奠基了根底。恰是基于强大的专业加持，让三元食物在科技上引领了行业开展，研发了浩瀚新品。
三元还拥有一收高程度的科技立异人才步队。在领军人才、北京学者陈历俊博士的率领下先后承担了国度科技部、农业部、北京市科委等几十项科研课题，在原料乳成分检测、乳成品的食物平安逃溯系统成立与示范、乳成品操行改善手艺研究与量量控造系统的成立等方面具有十分强的手艺实力和研究根底，获得了国度科技前进奖、省部级科技奖、新产物奖等多项大奖，在干酪、ESL奶、发酵奶、婴幼儿配方奶粉等新型乳成品加工关键手艺与设备研究等方面获得了一系列功效，填补了国内多项研究空白。
出格在乳操行量平安方面，三元不断做的是全财产链食物平安风险评估和管控。通过自主立异生乳指纹图谱、微生物散布地图、快速检测、在线监测、信息溯源等手艺，强化量量平安治理尺度化系统和食物平安合规建立及利用，实现“泉源严防、过程严管、成果严检”，恰是那一系列近乎严苛的治理系统，融进企业血液的“工匠精神”，从泉源和细节包管了三元的操行，禁受住了无数次的市场考验，也成就了优良的品牌形象。
【主持人】
我们都晓得三元十分重视国民营养的提拔，那么在那方面，三元都做了哪些勤奋？获得了哪些功效呢？
【于永杰】
三元在乳品根底研究、新品开发和产物行量控造范畴处于全国领先地位。依托“国度母婴乳品安康工程手艺研究中心”，初次对我国母乳中1000多种功用成分停止阐发，历时3年逾越多个省市研究，获得2万多个样本，2100多万数据,模仿母乳构成和喂养效果，晋级了更接近母乳的三元爱力优婴幼儿配方奶粉。
2017年，三元食物运用生命科学手艺办法，从泉源实现立异，推出了极致A2β-酪卵白牛奶：那是基于多年的研究功效，成立了完美的奶牛血统及基因筛查系统和A2β-酪卵白的检测办法，从8万头奶牛中甄选出600头具有A2血统的奶牛,并成立了专属的A2牧场，零丁饲养，确保纯正的A2奶牛血统。所以那款产物非常珍稀。A2β-酪卵白牛奶的的特征也很凸起，其分子构造与母乳更接近，亲和人体,更易于人体消化和吸收。
2018年三元推出了衡安堂166优效复合益生菌酸奶，有效办事于便秘和易腹泻人群。由国度母婴乳品安康工程手艺研究中心结合西班牙、意大利专业机构立异研发。那款益生菌酸奶颠末了大量的科学尝试，连系大数据手艺阐发，可以以高存活率通过胃液、定殖肠道，共同定造炊事纤维，令人们的肠道情况面目一新。
2019年，三元食物推出了72℃鲜牛乳。那款产物充实发扬了三元手艺和财产链优势，用来自自有牧场高于欧盟尺度的奶源,摘用了72℃国际先辈的低温巴氏杀菌工艺，使牛奶中的免疫球卵白、乳铁卵白等活性营养物量都得到了更大水平的保留。那些活性营养成分在调剂人体免疫系统等方面发扬着积极感化。
更值得一提的是，在2021年11月，为满足“控糖”与“恐糖”人群的安康需求，三元食物科研团队精心研发了国内首款零蔗糖、专利益生菌的益糖平“双低G”酸奶，特殊添加了桑叶提取物，更有利于血糖治理，那款产物上市后广受消费者的好评。
【主持人】
关于将来三元乳业的开展，以及中国乳业的开展，您有哪些等待？
【于永杰】
光阴荏苒，三元牛奶已经陪同了消费者70多年，从成立至今，三元始末对峙“量量立市、诚信为本”，确保每一盒产物营养、平安，为提拔国民营养安康不懈勤奋。
在“做优、做强、做大”的战术下，三元会以消费者为中心，持续加大科技立异投进将产物做优，打造核心合作力将品牌做强，聚焦主责主业，将企业做大，为国人安康赋能，践行民族企业责任担任。