保障师生用餐平安 自贡学校食堂实现三级责任系统全笼盖
自贡网记者 欧亚非
11月11日，记者从市市场监管局领会到，本年秋季开学以来，我市进一步压紧压实学校食物平安主体责任，保障全市41万师生的用餐平安。截至目前，677个学校食堂共录用食物平安总监157人、食物平安员677人，实现全市学校食堂100%笼盖，由学校次要负责人、食物平安总监、食物平安员构成的三级责任系统根本成立。
“每所学校涉及的食物平安‘三类人员’定岗定人、标准建档，并强化查核。”市市场监管局相关负责人介绍，学校次要负责人、食物平安总监、食物平安员均有明白的对应职责明细。此中，学校次要负责人重点要挠好“月调度”，每月召开1次专题调度会议，开展1次隐患排查，伴随1次集顶用餐；学校食物平安总监要挠好“周排查”，每周开展1次隐患排查、每月组织1次专题培训，每学年组织１次应急练习训练和１次从业人员食物平安常识查核；食物平安员要挠好“日管控”，催促落实学校食堂每日从业人员晨检、进货查验、索证索票、标准加工、食物留样、清洗消毒等详细工做。
同时，学校次要负责人、食物平安总监、食物平安员“三类人员”根据“一人一档”原则，成立起了食物平安小我信誉档案。本月内，我市还将对全市1500余名相关人员开展食物平安常识线下集中查核。经查核不具备食物平安治理才能的，将不容许上岗，并按相关法令律例处置。
编纂：陈翠
编审：吴山冠
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