做鸡蛋羹时，很多人忽视了这一步，难怪不香甜嫩滑，还有蜂窝

炎天阴雨绵绵，家里的空调又坏了，修空调的催了几次，老是说没空，家里就和火炉差不多了，就靠着两把电扇在吹，固然仍是热，但聊胜于无。在那么高的气温之下，整小我完全不想动，更别说是食欲了，固然没有胃口，但肚子可不管那么多，就晓得一个劲的造反，咕噜咕噜的喊，要用工具填饱他。

做鸡蛋羹时，良多人轻忽了那一步，难怪不苦涩嫩滑，还有蜂窝

那么热的天，搞饭就等于是将人放在火炉上烤，因而完全不想搞什么菜，最初两小我筹议之后，决定搞一个鸡蛋羹拌饭食，归正日常平凡做了鸡蛋羹也是拌饭时，十分的下饭，做法简单，也不要守在火旁边炒，开个火，将鸡蛋羹放在里面蒸就行了，最初和对象筹议好，他烧饭，我做鸡蛋羹，完美的共同。

其实做鸡蛋羹是有窍门的，做好了，苦涩嫩滑，没有蜂窝，没做好，不想补天不嫩滑，还有蜂窝，其实之所以会如许，关键就在于一步，那就是要将鸡蛋液停止醒非常钟，然后将其过滤一遍，如许做出来的鸡蛋羹才会苦涩嫩滑，没有蜂窝，所以在做鸡蛋羹时，过滤那一步是不克不及轻忽的，不然做出来的鸡蛋羹不苦涩嫩滑，还有蜂窝。

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【鸡蛋羹的做法】

第一步：将鸡蛋打进碗中，搅拌平均，加进温开水以及食盐搅拌平均，盖上保鲜膜，在保鲜膜上扎几个洞，然后静置非常钟。

第二步：非常钟后将鸡蛋液过滤一遍，如许做的次要目标是将泡沫过滤掉，起锅烧水，将鸡蛋羹放在蒸笼上蒸非常钟，记得必然要用大火，鸡蛋羹不要蒸得太久，太久就会老，出锅之后在鸡蛋羹上淋一点油以及葱花，如许鸡蛋羹就做好了。

以上就是鸡蛋羹的做法了，在做鸡蛋羹的时候，良多人往往轻忽了一步，那一步就是要将鸡蛋液过滤，过滤的益处就可以将鸡蛋液中的颗粒以及泡沫过滤掉，如许整出来的鸡蛋羹就会苦涩嫩滑没有蜂窝了，假设轻忽了那一步，难怪鸡蛋羹不苦涩嫩滑还有蜂窝了。