提到鸡蛋，各人都晓得有良多种差别的做法，就连烤鸡蛋在现在都很常见了。鸡蛋不单单能够零丁做成甘旨，还能够做为各类食物的辅料，做出更为甘旨的食物。而鸡蛋有一种特营养的食法，那就是蒸着食，不需要过多的配料，简单的葱花，盐就能搭配出甘旨的蒸鸡蛋！可是实能把鸡蛋蒸的甘旨爽口，那可不是测验考试一次两次那么简单的！
就好比说我每次蒸出来的鸡蛋，都是特殊难食的！我还总觉得是鸡蛋的问题，可换了良多差别的鸡蛋，蒸出来后仍是很难食，腥味重，关键是又老又硬。家里的小孩子底子不爱食，同时鸡蛋上还有良多小的蜂窝孔，实的是看起来就没有啥食欲的！后来仍是看了我婆婆蒸鸡蛋，才晓得我的问题出在哪里了，估量良多伴侣都犯过类似的错误！在蒸鸡蛋时，本来婆婆用的“那种水”！难怪蒸熟后又香又嫩，蜂窝少呢！
在我看来，蒸食物大都是应该用冷水才好！因为冷水能让食物被蒸的时间，变长一点，所以蒸熟后能更进味，更香！可我婆婆笑了，说我轻忽了我蒸的是鸡蛋，而不是排骨啥的！鸡蛋比力细腻，假设用冷水蒸，会遭到水蒸气的影响，加重腥味，并且蒸熟后很老，和煮鸡蛋差不多！
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我婆婆教我蒸一碗好食的鸡蛋，需要用到的是温热的水！不是开水，不是冷水，而是温度处于45度摆布的水！因为鸡蛋加热太久会老，加热不敷会很生，可能还没熟。但用温水会更适宜，温水很快就会被烧开，鸡蛋液也因为接触到水蒸气，而会渐渐从外到内的变熟，成为鸡蛋羹！特殊是鸡蛋中的卵白量，会很快的凝固，从而没有啥腥味。食起来比力软嫩了，并且温水蒸鸡蛋，停留的水蒸气会比力少，鸡蛋羹就不随便冒出蜂窝孔啦！
我以往蒸鸡蛋实是凭体味，但没想到体味都是错的！还都雅了我婆婆蒸鸡蛋，用的是温水，否则不晓得得陆续犯错几次呢！同时除了水温控造，蒸好食的鸡蛋，还要过滤鸡蛋上的泡沫，也要都搅拌才好！但良多人总觉得无所谓，所以每次蒸出来的鸡蛋，口感其实不好喔！关于简单的蒸鸡蛋，你还有其他办法吗？
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