关于孩子的饮食，家长是操碎了心，想要给孩子最营养的食物，还得重视甘旨。鸡蛋成了家长的首选，鸡蛋中富含丰富的营养元素和卵白量，并且造造办法也是多种多样，能够煎鸡蛋，也能够煮或者是做成嫩滑的鸡蛋羹。说到鸡蛋羹，做法很是简单，可以包管鸡蛋的整个营养，但是良多人在造造鸡蛋羹的时候，城市呈现蜂窝状的蛋羹，不单不滑嫩，口感显得生硬，并且还不美看，宝宝看到就不想食。造造鸡蛋羹时，老是产生“蜂窝”记住3个小窍门，保准嫩滑进口，跟着小编一路来看看吧。
一、鸡蛋和水的比例
鸡蛋羹最末的软硬水平，取决于鸡蛋和水的比例能否加进的恰如其分。一般来说，鸡蛋和水的比例控造在1：3是更佳的，假设水放的过于的多了，固然造造出来的鸡蛋羹软糯，但是口感食不出鸡蛋味道来，并且加进过多的水，随便招致鸡蛋羹碎裂，不成块儿状。相反，假设是水放进的比力少，鸡蛋多的话，如许就随便形成呈现“蜂窝状”的现象。
所以在放进水的时候，为了制止加进的水量不适宜，能够抉择一边加进一边搅拌，如许也能够使得鸡蛋和水可以充实的混合平均。
二、密封
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在蒸煮鸡蛋羹的时候，搅拌好的鸡蛋羹放进碗中，能够在碗上盖上一个盘子，如许能够使得有很少的空气进进此中，也有效的制止了产生过多的小气泡。
三、蒸煮
蒸煮的过程是很关键的一个步调，良多人城市纠结在蒸煮鸡蛋羹的时候，到底是加冷水仍是加热水呢？小编在那里能够告诉各人，准确的办法应该是放进热水。
详细做法是：当水开了之后，将鸡蛋羹放置在有热水的蒸锅上，蒸煮大要非常钟摆布就能够了。在蒸煮好之后，也切勿仓猝的翻开锅盖，因为那时候锅盖上都是水蒸气，随便使得鸡蛋羹上产生蜂窝状。准确的做法是五分钟后再开盖，如许蒸煮出来的鸡蛋羹特殊的软滑，一点也不松懈，进口即化的觉得。
关于家里有宝宝的家庭来说，如许的鸡蛋羹是特殊合适孩子食用的，特殊的软糯，像嫩豆腐那般。
关于那3个小窍门，你们学会了吗？赶紧给宝宝造造一份吧，保准爱食。