蒸蛋羹，间接在锅里蒸是不合错误的。我会教你1招。蛋奶沙司滑嫩，没有蜂窝。它是如斯香。蜂巢，实香！
今天早上我一醒来，就听到有人敲门。翻开门一看，是爸爸提着一袋鸡蛋站在门口。本来今天有人给了我父亲一袋土鸡蛋。到货的时候，再过20天，儿子就要高考了。爸爸说要多食鸡蛋来养脑，实是同情全国父母的心啊！
说到鸡蛋，我的早餐里少不了鸡蛋，时而煮，时而煎。
鸡蛋含有人体一天所需的营养。天天食一个鸡蛋，不只能够进步记忆力，还能够庇护目力，还有助于进步生活量量。减肥。
鸡蛋的造造办法有良多种。儿子最喜好的是蒸蛋羹，口感滑滑细腻，营养丰富，食欲大增。再加上几个蛤蜊，味道非分特别鲜美。我们来看看详细的办法：
【蛤蜊蛋羹的便宜做法】：
所需质料：鸡蛋4个、温水适量、盐、胡椒粉、蛤蜊、极鲜、葱花
1.取4个鸡蛋依次敲进碗中，然后以空蛋壳为参考，加进6个鸡蛋温水，用筷子朝一个标的目的完全打散再调整风味：加进适量胡椒粉和盐，搅拌平均后，用筛子过滤蛋液2~3次。
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用筛子过滤掉蛋液中的杂量和漂浮的尘埃，是造造出光滑细腻、无蜂窝的蛋羹的关键。
那一步不克不及省略！
有些人在蒸蛋羹的时候加了冷水，那是错误的，用冷水蒸出来的蛋羹很腥，并且很随便起蜂窝。当然，你不克不及加开水。假设加开水，它会间接酿成一碗鸡蛋。准确的做法是加进不烫手的温水。
蛋羹要滑嫩细腻，加水的比例是关键。不该该随意添加。鸡蛋和温水的比例更好是1:1.5。
鸡蛋和水的比例能够是1:2，但是重视不要加多了，鸡蛋就不会蒸熟了。
2.取适量蛤蜊，用淡盐水浸泡2小时，往除沙子，放进锅中焯一下。当蛤蜊完全翻开时，把它们拿出来。将蛤蜊平均地放在碗底，然后倒在上面。将过滤后的蛋液放在碗上，用耐高温保鲜膜密封碗。为了便于通风，用牙签在保鲜膜上戳几个小孔。
用保鲜膜盖住碗，以避免水蒸气滴进，招致蛋奶糊外表不服整。
假设家里没有保鲜膜，也能够用盘子取代。盘子要略微交织，不然蛋羹会很难蒸熟。
3.蒸12~15分钟后蛋羹就熟了。将蒸好的蛋羹取出后，按照本身的爱好撒上葱花，味道很别致，就能够食了。蒸蛋羹的时间也很重要。按照所用容器的厚度和导热速度，一般需要12～15分钟。
时间太短，蛋羹煮不出来，时间太长，蒸出来的蛋羹会影响口感，味道欠好。您能够每次都利用统一个容器并测验考试几次以找出谜底。
那是造造蛋羹的准确办法。记住鸡蛋和水的比例的关键点。您也能够在没有蜂窝的情况下蒸出光滑细腻的蛋羹。你学会了若何变得伶俐吗？
今天的分享就到那里，我们下期再见
下期见
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