柳州螺蛳粉是广西壮族柳州市的一种特产，具有特殊的麻辣、爽、鲜、酸、烫的特征。柳州螺蛳粉是柳州特产的米粉，配以酸笋，木耳，花生，油炸豆腐，黄花菜，鲜菜等质料，配以具有深挚香味的螺蛳汤。
实正的螺蛳粉不加螺蛳，是以其汤中的螺蛳而得名。
2008年，广西壮族第二批非物量文化遗产柳州螺蛳粉的造造工艺。
豆浆是北京特有的传统小食，用的是绿豆，颠末发酵后的豆浆，那种酸味就是因为豆浆的酸味。其特殊的风味，被誉为实正的北京风味。
太原烧饼是一种有着三百多年汗青的太原特色小食。那道菜在太原各地的餐馆里都有，从白露到次年的春天。本菜由黄芪，煨面，莲菜，羊肉，长山药，黄酒，酒糟，羊尾油等构成。
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陵水酸粉是一种海南省特有的风味小食，具有酸、辣、甜、味、味美、味美、味美。别名海南粉条。陵水是海南省的一个县，全称陵水黎族自治县，所以陵水的酸面才是最地道、最甘旨的处所，所以才有了陵水的名字。
它能够是一种小食，也能够是一种宴会上的主菜，不论是成婚仍是祷告，大小宴会城市用到，那已经是本地的婚礼上必不成少的一道菜。
炒肝是北京地域的一种传统的特色早餐，它的特征是汤汁鲜明、鲜红、肝香肠肥、味浓而不腻。其起源于宋朝的“熬肝”、“炒肺”，是一种以猪的肝、大肠为次要原料，以大蒜等为辅料，用淀粉勾芡而造成的一种风味小食。
河南省周口市西华县逍远镇有名的逍远镇胡辣汤。那种胡辣汤只用了胡椒而不消辣椒，也就是“胡乱辣”，颠末多年的民间加工，逍远镇就降生了一种合适北方生齿味的胡辣汤。
恭城油茶是瑶族几千年来不断传播下来的一种传统食物。恭城油茶的造法是：以老叶红茶为次要原料，用油煎至微焦，再加盐、开水煮沸，与生姜一路煮，恭城油茶成为全国油茶之首，在桂北甚至广西都有很大的名气。
河南省驻马店市驿城区的一种名为“粉条”的传统小食，以绿豆、面条、黄豆、芝麻叶、芹菜等为原料，口感细腻、口感酸爽，深受本地居民的欢送。
胡辣汤又喊糊辣汤，胡指胡椒，辣味是胡椒的辛辣，固然不是洛阳的特产，但在中国洛阳市是一种传统的传统名菜。洛阳人喜好饮汤，一点也不比广东人差。
差别的是，广东人的汤是一道菜，洛阳的汤是一道菜，用洛阳话来说，就是一道菜，从路边的小贩，到豪华的餐厅，都是洛阳人的更爱。
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