秋天是收获的季节，根茎类食物深埋土壤之中，劳动者像发掘宝躲一样把它们从厚厚的土壤傍边发掘出来，烹造为我们餐桌上的甘旨好菜。
秋季摄生食物
铁棍山药
铁棍山药能够健脾补肺，固肾益精。食用山药能够做到对秋季疾病的提早预防和辅助治疗。
荔浦芋头
荔浦芋头苦涩软糯，益胃宽肠。食用芋头随便饱腹，同时还能够充实弥补热量。芋头不只能够做为主食，也能够搭配其他的肉、菜一路食用，是一种特殊优良的食材。
兰州百合
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兰州百合雪白甜美、清甜香脆，具有养阴润肺、清心安神的成效。秋天食用百合对缓解季节变革招致的心绪烦躁、失眠多梦等问题有很好的效果。
东北桔梗
桔梗性味苦而辛，能够宣通肺气，祛痰利咽。饮用桔梗造造的药酒能够预防外感风冷，同时桔梗还有很强的祛风胜湿、温里散冷的感化。
秋季摄生食谱：根茎篇
山药饼
烹调办法：
将蒸熟的山药往皮后压成泥
山药泥中加进粘米粉、糯米粉和成面团
将面团揉成饼状粘上芝麻
将山药饼每面煎2分钟摆布
芋头扣肉
烹调办法：
将五花肉放进锅中煮熟
将芋头改刀切块
用猪皮插将煮熟的五花肉皮扎透
给五花肉皮涂抹老抽上色
八成油温时将芋头炸成金黄色
将五花肉炸至金黄色
将炸好的五花肉切块
将葱、姜、蒜爆香后调味
加进芋头和五花肉大火翻炒
将码好的芋头和五花肉进锅蒸1小时
最初给芋头扣肉淋汁
鲜虾百合酿
烹调办法：
百合剥片后用淡盐水浸泡
将虾碾成泥后调味
加进肥肉搅打上劲
将虾肉泥酿在百合上
调造料汁备用
将配菜焯水断生
将配好的百合煎至金黄色
葱、姜、蒜进锅爆香后加进配菜翻炒
加进料汁翻炒出锅
课堂小结
从苦涩软糯的芋头、山药，再到雪白如玉的兰州百合和东北“小人参”桔梗，那些根茎类的食材承受阳光、雨露和土壤的滋养，成为安康又甘旨的食材，最末回馈给我们，所以我们要爱护保重每一种食材，珍爱我们脚下的那片地盘。
来源：CCTV安康之路
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