导读：进冬后，多食那“8种根”，增加热量还好食，应季而食顺利过冬
进冬后，我们进进一年傍边最初一个季节，气候也将进进最冷冷的时节。
根据老传统的说法，就是保养身体、强壮体魄的时候，良多人在忙着滋补，那么在进食肉类的过程中，建议搭配一些应季的蔬菜，增加炊事纤维，合理地调剂饮食构造，如许才气到达营养的平衡，让机体运行更顺畅。
我们在冬天应该食什么应季食物呢？祖上有句话喊“春食芽，夏食瓜，秋食果，冬食根”，已经把一年四时的饮食文化都回纳并总结出来，就是冬天合适多食些根茎类蔬菜。
建议先存眷
@大厨辉哥
再渐渐看，以防不小心手滑找不到了。
根茎类食材中大多富含淀粉，碳水化合物以及钾、铁等无机盐成分，不只能够给人体供给较多的热量，还能够帮忙我们提拔免疫力，加强御冷才能。凡是那类食材耐存储还不随便坏，十分合适冬季利用。
下面给各人分享8种根茎类蔬菜，喜好的伴侣能够多存眷一下。
苤蓝
苤蓝又称土苤、茄莲等，能够间接生食，功用比力多，对身体十分好。苤蓝含有大量水分和炊事纤维，它的维生素C含量极高，还含有大量的钾，而维生素E的含量也十分丰富。
苤蓝因为量地坚硬，是腌造咸菜的好食材。其实，炒着食也十分好食。
肉丝炒苤蓝
需要食材：苤蓝2个、里脊50克、大葱1段、姜1块、蒜2瓣、香菜2棵
需要调料：盐2克、味精1克、胡椒粉1克、料酒10克、鸡蛋1个、玉米淀粉5克、香油5克
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造造过程：
1、苤蓝切往头尾，削往外皮洗净。大葱切成葱花，姜切成末，蒜切成蒜片。香菜洗净切成段备用。
2、把苤蓝切成平均的薄片，再顶刀切成细丝。
3、里脊肉洗净，顺着纹理切成平均的丝，用清水冲刷一下沥干水分。
4、把肉丝放进小盆里，放进少许盐、料酒和胡椒粉腌造底味，再放进半个鸡蛋清和玉米淀粉挠匀，淋一点油在肉丝上，滑炒时可避免粘连。
5、炒锅上火，放进稍多一点的色拉油，烧热后放进肉丝滑炒。用筷子快速滑散肉丝，肉丝变色后，放进葱姜蒜小火炒香。
6、放进苤蓝丝，顺锅边烹一点料酒往腥，快速翻炒几下，快速往除苤蓝的水汽。
7、待苤蓝有一些回软时，放进少许盐、味精和胡椒粉调味，加进少许香油，放进香菜段，翻炒平均出锅。
红薯
冬天一到，大街上就会冒出许多烤红薯的摊贩，不竭地飘出香气诱惑着你。红薯不只是蔬菜，还能够当成主食食用。我们爱食的甜品菜里就必然会有拔丝红薯那道菜，而主食菜单上大多会呈现红薯饼的身影。
鸡翅焖红薯
需要食材：鸡翅、红薯、葱姜
需要调料：盐、味精、海鲜酱、蚝油、白糖、老抽、料酒、八角、大豆油
造造办法：
1、鸡翅打上花刀，进冷水锅里加料酒焯水，捞出沥干水分。
2、红薯往皮洗清洁，葱切成段，姜切成片。
3、炒锅上火放油烧热，放进八角、葱姜爆香，放进海鲜酱和蚝油炒香。
4、放进鸡翅和红薯翻炒2分钟，烹进料酒往腥，放进少许老抽上色，加少量清水，放进盐、味精、白糖调味。
5、倒进高压锅压制8分钟摆布即可。
红皮萝卜
红萝卜是生活中最常见的群众蔬菜，固然一年傍边随时能够摘购到它，但只要那个季节的萝卜才最有神韵。
萝卜能够顺气，生食往上走，熟食往下走，所以也经常与牛羊肉连系，荤素搭配，成为更佳拍档。红萝卜具有很高的营养价值和药用价值。
红萝卜粉丝汤
需要食材：红皮萝卜1个、粉丝1把、无盐虾皮10克、葱姜少许、小葱少许
需要调料：盐1克、味精1克、胡椒粉2克、香油2克
造造过程：
1、红皮萝卜洗净，往掉两端，切成薄片再切成平均的丝。葱姜切成丝。小葱切碎，粉丝用温水泡发，剪短了备用。
2、炒锅上火放油烧热，放进葱姜爆香，放进萝卜丝翻炒2分钟摆布。
3、加进适量清水抹过萝卜丝。放进虾皮，放进少许盐、味精和胡椒粉调味。
4、煮五分钟后放进粉丝再煮两分钟摆布，淋进香油撒上小葱花即可。
芋头
芋头有荔浦芋头和小芋头之分，也是淀粉含量较高的食材，含有丰富的矿物量及维生素，既可做蔬菜，又可做粮食。
芋头中含有芋头多糖、卵白量、铁、维生素C等多种营养成分，营养价值比力高，有助于加强人体的免疫功用。
小芋头青菜汤
需要食材：小芋头、盒豆腐、小油菜、葱姜
需要调料：盐、味精、鸡粉、胡椒粉、香油
造造体例：
1、小芋头洗净放进蒸锅内蒸20分钟，往皮。盒豆腐切成小丁，小油菜洗净切碎。葱姜切末备用。
2、炒锅上火，放进适量清水烧开，放进碾碎的小芋头。
3、放进盐、味精、鸡精和胡椒粉调味，放进盒豆腐煮2分钟。
4、放进油菜碎煮开，淋进少许香油即可。
土豆
土豆就是马铃薯，是普及率较高的一种蔬菜，食法浩瀚，最常见的一道菜就是醋溜土豆丝。比来热映的《长津湖》片子就有食冰凉的烤土豆片段，让我们也深受冲动。
一道十分通俗的食材，在关键时刻还能救人道命。我家食用土豆的次数，几乎是所有蔬菜中最多的，不只因为耐贮存，也因为它特有的口感和味道让我们难以割舍。
芹菜土豆丝
需要食材：土豆、芹菜、葱姜蒜、干辣椒段
需要调料：盐、味精、鸡精、酱油、老抽、香油
造造过程：
1、土豆往皮洗清洁，切成片再切成平均的丝，放进清水里泡出余外的淀粉。芹菜摘洗清洁切成寸段，洗净葱姜蒜，切碎备用。
2、炒锅上火放进适量清水烧开，加少许盐放进土豆丝汆烫30秒后捞出。
3、炒锅上火放油烧热，放进葱姜蒜、干辣椒段爆香，放进芹菜段炒香，放进土豆丝大火炒2分钟。
4、加进少许盐、味精、鸡精和酱油调味。放进少许老抽调色，翻炒平均后淋进香油即可。
山药
山药的营养成分也比力多，山药含有黏液卵白，黏腻的液体其实是对身体有益的多糖，不只能够食用还能够药用，所以山药也被称为秋冬润燥“第一补”。
山药含有足够的炊事纤维，食用后会产生饱胀感，从而控造进食欲看，也被减肥人士所喜欢。
砂锅焗山药
需要食材：铁棍山药、大蒜、洋葱、小葱花、红椒粒
需要调料：盐、糖、蜂蜜、蚝油、老抽
造造过程：
1、铁棍山药洗净切生长段，大蒜往皮，洋葱切成块备用。
2、炒锅放油烧至五成热摆布，放进山药炸2分钟摆布，捞出控油。
3、砂锅上火，放进大蒜和洋葱垫底，把山药码在上面。
4、放进少许清水，加进蚝油、蜂蜜、白糖、盐调味，放进老抽调色。盖好盖子焗6分钟摆布，撒上红椒粒和小葱花即可。
毛葱
良多人晓得洋葱，但不太清晰毛葱是啥，其实，毛葱在我们东北三省非常遍及，各人喜欢用毛葱来当辅料或是蘸酱服用。现实上毛葱跟洋葱类似，可是个头比洋葱小，毛葱的味比洋葱更浓重一些。
俗话说，“葱辣眼蒜辣心”，毛葱的辛辣味也会让你在切它的时候，泪流满面，但是它的味道也比力冷艳，爽脆清甜，对身体很好。
毛葱炒鸡蛋
食材：毛葱、土鸡蛋、青红美人椒
调料：盐、鸡精、生抽、香油
做法：
1、把毛葱剥往外皮，切成小块。美人椒洗净往根，切成辣椒圈。
2、土鸡蛋磕进碗中搅拌平均。
3、炒锅上火放油烧热，放进鸡蛋液炒散，定型后放进毛葱和辣椒圈翻炒几下。
4、翻炒2分钟后加进适量盐、鸡精、生抽调味，淋进香油炒匀即可。
莲藕
莲藕俗名莲菜、莲根、藕瓜、玉节，是莲的地下茎，外形肥大有节，内有管状小孔。
莲藕中含有丰富的黏液卵白和炊事纤维，还含有单宁酸可以增进食欲，促进消化。莲藕的食法良多，像有名的木樨糯米藕，甜香粉糯；也经常拿来与荤菜煲汤，营养价值较高。
尖椒炒藕片
需要食材：藕2节、大葱1根、姜1块、蒜子2瓣、尖椒1个、胡萝卜1根
需要调料：盐1克、味精2克、鸡精1克、胡椒粉1克、鲜酱油8克、葱油2克
造造过程：
1、藕削往外皮清水洗净，从藕眼处灌水冲刷清洁。切成平均的薄片，用清水浸泡半晌。
2、大葱切成葱花，姜切成姜末，蒜子拍碎切成蒜末。尖椒洗净切成菱形片，胡萝卜往皮切成菱形片。把藕片洗净后取出控水。
3、炒锅上火烧热，放进少许底油，放进葱姜蒜爆香，放进藕片翻炒半晌。
4、加进尖椒和胡萝卜片一同翻炒。加进少许盐、味精、鸡精和胡椒粉调味。
5、淋进少许鲜酱油挥发香味，炒2分钟摆布，淋进少许葱油调味，出锅拆盘即可。
各人好，我是辉哥，今天禀享的是8道根茎菜的做法，喜好的伴侣能够尝尝。本文为辉哥原创，码字不容易，严禁不良媒体剽窃和盗用，欢送转发、评论和点赞，感激撑持！【原创内容 剽窃必究】