原创专栏/2022 第129期
「松弛感」那个词比来实的很火
天天把“莫急”挂嘴边的桂林人
似乎生成就自带松弛感
洪水来了先洗个车，水没过小腿也要 先嗦碗米粉
大三更排长队认为做核酸其其实等烧鸭粉
那种活在当下的心大哲学
当实 “愿做桂林人，不肯做仙人”
▍老桂林松弛哲学之PART 1
天塌下来也要嗦米粉
遇事未定嗦碗米粉先，能够说是桂林人独有的松弛感。
“没有什么懊恼是二两米粉锅烧牛肉处理不了的，假设有，那就三两四两搞瓶漓泉！”
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天塌下来无所谓的桂林人，却对嗦粉特殊固执。
每年总要涨那么两三次大水，桂林人早已气定神闲。八匹马游水了，也不耽搁卷起裤腿“克嗦米粉先”。
外埠人初来乍到，晓不得哪家米粉好食，街上随意挠个老桂林问问。成果令人讶异：一千个桂林人有一千种谜底！
也怪不得，因为桂林米粉店其实是太多了。陌头巷尾，有名的无名的；河边的村里的，好食鬼都能翻出来。
桂林的早晨，满城尽是米粉香。
每家米粉店都不乏人气，嗦粉姿势也是充满桂林特色的： 坐着食、蹲着食、站着食、走着食的…还有趴电单车上食的……
或者红塑料高板凳当桌子，矮凳当椅子，那粉嗦起来才够味！
在“今天食什么菜？”“二两卤粉，锅烧牛肉”的招唤声中，市井味和情面味一展无余。
端过米粉，先干捞后饮汤才是地道食法。筷子一捞，米粉挂住卤水味道，香味扑鼻，呲溜落肚~
片刻碗空，倒进半碗骨头汤，还得习惯性捞两下才大口进喉，大有干了那碗米粉的架势。
最是那一碗骨头汤的回味，乡情难却！
CNN曾评选桂林米粉，为 “最令中国人难以忘怀的思乡菜”的第四名。
天天如战场，但嗦一碗米粉的沉着不克不及舍。一冒一捞的江湖气，那非一朝一夕构成的默契，你有我也有，松弛感是各人的。
▍老桂林松弛哲学之PART 2
天天在5A级景区漫步
比拟用摩天大楼勾勒出城市线条，桂林则是反着来，整座城依山川而建。
城北的鹦鹉山刻有一幅《靖江城府图》，从宋代至今800多年，桂林山川城的格局几乎稳定。
“千峰环野立，一水抱城流”，自古以来，不知几文人骚人沉浸此中。山、水、城天衣无缝，“城在景中，景在城中”。
桂林人天生成活在山川画中，在5A级两江四湖光景里漫步。
桂林的街道很清洁，路两旁都是郁郁葱葱的树木。有人说，不克不及用绿化来描述桂林，桂林的房子是建在丛林里的。
比起钢筋水泥的城市压迫感，身在桂林，眼睛和心灵所获得的温馨感，再紧绷的灵魂也能得到放松。
或许是因为山川的天然气氛感，桂林老是擅于造造欣喜和浪漫，天天颠末的桥，不经意转过的弯，回头便看见了诗和远方。
是紫荆花开的中华路，
是枫叶浸染的龙隐路，
是四时葱茏的滨江路，
是木樨如繁星的桂林城 ，
是仙鹤洞的人约黄昏后，
是龙门大桥的日落长河，
那些都是桂林最平常、最实在的容貌。
桂林不大，一辆小电驴足以转遍“万水千山”，穿越千年汗青的风尘，被炊火气团团包抄。
以市中心为1小时的半径， 不只能踏足六大城区， 还能看尽桂林的市井炊火，感触感染那座城的汗青心跳。
往临桂山川公园安步，看“双子塔”的魔幻都会；
往广西古代四大圩镇之首——大圩古镇，踏青板路听汗青的回响；
往尧山，看气焰澎湃的国度考古遗址公园，“北有十三皇陵，南有靖江王陵”。
往大面圩浮桥，披着漓江晨雾，晃晃悠悠地赶闹子；
再远一些的处所，自驾无疑是最合适桂林的度假体例。
摇下车窗，一路上看不到尽头的山野美景；大山深处升起袅袅炊烟，喀斯特峰林拱着红日 ；就连路边的芒草也特殊摇曳生姿……
生活不是为了赶路，而是为了感触感染路边的美景。
都说桂林人会耍，其实是心态好。
还记得和桂林叔叔阿姨们一车往逐高山日落，碰上阴云密布也丝毫不影响他们心绪。
“出来耍最重要的是高兴嘛”，墨镜一戴，pose一摆，路边的野花也羞怯。
▍老桂林松弛哲学之PART 3
不爱攀比只爱做本身
旧时曾有桂林“阔子”说法，但生活在桂林，你会大笑那是成见。
桂林对穿戴不太讲究，炎天挈鞋+大裤衩是标配，冬天“居家服”在马路上穿来穿往。归正，怎么温馨怎么来。
桂林人不爱攀比，也不太讲究排排场子。
开豪车往村里嗦米粉，穿西拆的也能在大排档妙语横生。
比起逃求外在的光鲜明丽，桂林人更忙于“活得高兴”。
桂林深谙：幸福，不是浮华表象，而是源于实其实在的生活炊火气，是专心运营的一日三餐。
灯红酒绿的世界，远不如三五狗肉往游山玩水、闲时饮油茶打字牌、老姐妹相约唱歌跳舞、漓江边垂钓扯板路、扛着蛇矛短炮奔赴每一座山头，来得快乐！
说桂林人很悠闲，不如说 桂林人太有情面味。
外埠人来桂林，也能感触感染到桂林的松弛和情面味。公交都是比及最初一小我上了才启动；找人问路，会给你指得很详尽，其实不可了，间接带你走过克；陪退休的奶奶们聊天，她们还会热情邀你往饮油茶。
没有996，桂林人能过本身的小日子。
工做再忙碌，周末也要腾出时间陪同家人。往公园散心，往山野露营，往周边玩耍。
▍老桂林松弛哲学之PART 4
老桂林的松弛感从何来
一方水土养一方人，也养一种气量。天文位置、经济、汗青等多方因素，塑造了山川文化名城桂林，桂林人兼有水的温润和山的坚韧，沉着闲适，自带松弛感。
物产丰富，啥都不缺
松弛感，源于足够的资本支持，它的底层逻辑在于“不匮乏”。
桂林低纬，属亚热带季风天气，四时清楚。做物生长的天气前提非常优胜，唐代诗人杜甫赞誉“五岭皆炎热，恼人独桂林”。
换句话说，是老天爷赏饭食的风水宝地，盛产稻米，蔬菜瓜果、山珍河鲜一样不缺。
且不管各人熟知的桂林三宝：三花酒、豆腐乳、辣椒酱，更不管那数不完的特产：阳朔金桔、荔浦芋头、恭城月柿、兴安葡萄、永福罗汉果、全州禾花鱼、龙胜腊肉……
良多人调侃『还有什么是桂林人不敢食的』，那不侧面申明了 地有多大产，胃有多斗胆。
1000多年首府汗青，没啥好争的
桂林，是国度首批汗青文化名城。
北有河西走廊，南有湘桂走廊。桂林山川是湘桂走廊的重要构成部门。
2000多年前，秦始皇南征百越凿灵渠后完成大一统，贯穿南北水路，也强化了湘桂走廊的交通枢纽感化，使得桂林成为区域经济、文化中心。
通过灵渠，全国人发现桂林山川，也输送来了无数文人，颜延之、柳宗元、张九龄、李商隐、黄庭坚、米芾……桂林山川自此甲全国！
抗战期间，桂林因天文位置优胜承担起了大前方，大量文化人像留鸟一样聚集到桂林：巴金、郭沫若、茅盾、胡风、艾青、田汉、欧阳予倩、李四光、陶行知、柳亚子……，成为了闻名的“抗战文化城”。
纵看汗青，桂林在广西的地位不问可知。在民国之前，广西的首府都是桂林。也怪不得良多外埠人还会提问“广西的首府不是桂林嘛”。
坐拥得天独厚的山川风光，又承载深挚的汗青文化底蕴，潜移默化中构成了桂林人“别无他求”的性格。
桂林人，只是勤奋过好本身的日子
做为一座国际旅游城市，桂林包涵了世界各地的人文，生活此中的桂林人什么世面没见过，天然养成松弛的心性。
比拟起一二线城市的消费程度，桂林的物价确实亲民。3块钱拳头大的糯米饭，还夹着香肠碎；5块钱二两米粉，肉还很多；5块钱的油炸糯米鸡；6块钱一碗的莲子羹；还有人均20+的油茶馆子、大排档暖锅……
那些生活成本的落差，让良多“桂漂”找到了回属感。在桂林生活，与其说是逃求“桃花源”般的平安感，不如说是逃求“松弛感”的生活。
有人说桂林人懒，那只能说不敷领会。他们能够在凌晨3、4点起来为生计奔忙，能够全年无休供应米粉，能够舍弃北上广高薪回桂林卖2块一个的水糍粑，也能够30年坚守一门手艺。
但也有些“破例”，全城难觅的油炸糯米鸡只每周五供应，天天车水马龙的油泼面每周日固定店休，老居民楼里的家常炒饭动辄就“世界那么大，我们想往看看”……
说穿了，桂林人不外是懂得 “日子不是过给他人看的，是为本身而过的”。
阔以松弛，也阔以不松弛。
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CREATOR
本期主创人员
EDITOR 编纂 豆沙包
PHOTO 摄影桂林食货
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