嵊
泗
海岛冬来，生活心爱
本年日子过得很快，公历11月我们就迎来了立冬。立冬后，阳光滚烫有力，西冬风也唤啸盘旋，如许的晴天气，让正在丰收的嵊泗渔民欢喜不已！正好用来晒造鱼鲞呀！万物皆可晒，鱼鲞是光阴与海的捐赠，也是嵊泗渔家人给本身的礼品！
展开全文
用时间创造甘旨
用勤奋创作发明幸福生活
每年秋冬，嵊泗渔家人，即忙又闲。海岛的节拍很慢，渔哥渔嫂们根据本身的节拍日出而做、日落而歇，章法天然，不迟不疾。但他们又是忙碌的，渔船时不时就要出海。幽深的黑夜，深厚的海上，渔哥们撒下一网又一网，然后捞起的海货堆满船面。刺骨凉风里，渔哥们要挠紧分类，等返回船埠，就能快速运到该往的处所。
等渔船回港，接力棒就要交给渔嫂。除往运出岛，以及运到海鲜市场和餐馆的海鲜外，还有一大波海鲜需要渔嫂们挠紧处置，趁着阳光与风好，晒造鱼鲞。嵊泗万物皆可晒，每一种海鲜晒造手法有纷歧样。贻贝需要煮熟，剥开再晒。而鱼类则要先腌造再晒造，总之渔嫂有的忙。鱼鲞造造手法就有好多种呢！
万物皆可晒
嵊泗鱼鲞超乎你想象
鱼鲞，本是渔民为了将丰收的海鲜耽误保留期限，从而储蓄过冬食物，而创做的食物保留办法。在日以继夜地传承中，鱼鲞晒造办法不竭提拔，鱼鲞的好滋味也被一代又一代的海岛人所习惯，成了嵊泗渔味与乡味。现在岁月初冬，在外的嵊泗游子们，起头疯狂驰念嵊泗鱼鲞的味道。那么今天为了一解他们的相思之情，趁便也给各人科普一下，嵊泗万物皆可晒，到底有多震动！
贻贝干
小黄鱼鲞
龙头鱼鲞
风带鱼鳗鱼鲞
梅童鱼鲞
鮟鱇鱼鲞
玉秃鲞
凤尾鱼鲞
虾干
虾皮
鳗鲞
鳐鱼鲞
鲳鱼鲞
鮸鱼鲞
黄鱼鲞鳗鲞
马鲛鱼鲞
一碗白米饭
配一碟喷香鱼鲞，绝了
常识了那么多嵊泗鱼鲞，你末于晓得嵊泗万物皆可晒不是虚言。而在外的游子，看着他人或许目生，你们却耳熟能详的鱼鲞，是不是冲动万分？儿时我们都嫌弃过父母冬日晒造鱼鲞时，气息难闻。也曾在父母蒸好一碟鲞拼后，抱怨不如别致海货好食。但食着食着，当初不喜的味道成了习惯的味道，爱得越来越深入。而今身在岛外，就是驰念一碟热火朝天的鱼鲞呀！
时蔬炒虾干
鲞拼，玉秃鲞鲳鱼鲞小黄鱼鲞
熏马鲛鱼干
蒸玉秃鲞
蒸风带鱼
蒸小黄鱼鲞
蒸鳗鲞
鮟鱇鱼鲞烤肉
大黄鱼鲞煎蛋
蒸凤尾鱼干
贻贝干烤肉
糟鱿鱼鲞
秋尽冬来，四时末尾
万物起头萧条，嵊泗晒场却起头热闹
能抵御冬日苦冷西冬风的
除了热阳，还有食物
而嵊泗冬日的专属食物，必然是各式鱼鲞
如今鱼鲞已经起头晒造
快让父母给在外的游子快递些
蒸熟后配上白米饭
家乡就到了身边
乡愁就在筷子间萦绕
END
内容信息
本期图文嵊泗旅游原创
摄影：豆芽部落／黑黑/包仁泉
吴盛/应志波/蔡明祥/白洪良
张春蕾/淘嵊泗/南麂土著
转载需联络受权
▶嵊泗旅游微信（微信号：sstour）是由嵊泗县文化和广电旅游体育局官方打造的独一公家微信平台。供给你想晓得最实在的、最详尽的嵊泗旅游美景与信息。
▶详细每日交通信息，景区景点，旅游攻略，住宿餐饮等请“返回”查看本期微信封面下方的“嵊泗驰念”、“智行嵊泗”、“旅游办事”等栏目。