你晓得吗？
地铁除了能带着我们穿越城市之外
还有一个隐躲功用：
串联起徐州各大美食打卡目标地
每个站点都躲着无数好食的！
今天跟着铁铁来到户部山站
打卡超人气网红美食店！
展开全文
徐州市云龙区剪子股是毗连户部山汗青文化街区和云龙山景区的一条次要通道，因其外形像张开的剪刀，故定名剪子股。
“剪子股”，是地道的徐州土话，外埠人听了会不知所云，单说那个“剪子股”，它指的是剪子的摆布两部门毗连处。但是在徐州，“剪子股”仍是个老地名，只如果徐州人说起它，似乎都有着说不完的故事。老徐州人记忆中的“剪子股”，狭长、热闹特殊。
90年代的“剪子股”，商号、店展、粮行沿街林立，南北干货、五金杂品、布庄鞋帽、日用百货，无所不有，户部山的居民摘买几乎全在此地。（图源：无线徐州）
而现在，剪子股菜市固然已经拆迁，但仍有很多美食躲匿于那处小小的街巷内，期待我们前来打卡，率领我们体验那般人世炊火。
（图源小红书：why.）
我不容许还有人不晓得徐州第一好食的胡氏炸鸡，很小的一个摊位，列队的人长到路边，那家店承载了几人的回忆，铁铁最喜好的就是在锅边看着金黄的鸡腿和鸡翅在油锅里翻腾，炸鸡表皮酥脆，里面鲜嫩汁水四溢，实的是顶顶好食了！
（图源小红书：小波来啦/CAOHONG）
在胡氏南方炸鸡旁边还有一家一路合开的小小的宝躲炸货展，从剪子股菜市食到如今有了店面，有鸡心、鸡排、鸡皮、里脊肉等等，裹上厚厚的甜酱和辣酱一口称心！还能够卷上烙馍和生菜风味更佳，他家的辣酱里加了良多花生碎，所以食起来特殊的香。
（图源小红书：小波来啦）
家有甘旨是我更爱的一家宝躲饭馆，人均50+重量足，总店在户部山商贸城，新店在剪子股旁的马路上，店面比力大，有包间，合适热热闹闹的多人聚会！出格选举他们家的烧饼鸡和甘旨鱿鱼~
超大一份的烧饼鸡是店内的招牌，鸡肉又嫩又辣，烧饼是炸过的，很脆，浸泡在汤里吸满了汤汁，性价比十足。
甘旨鱿鱼也是每桌必点，甜辣口的，酱爆过的鱿鱼须下面搭配了炸的酥酥脆脆的面片， 烙馍卷着食很得劲，口感绝绝子！
那道炒合菜特殊香，里面放了韭菜，鸡蛋，豆芽和粉丝一路爆炒，粉丝软软糯糯，豆芽脆脆的，加上鸡蛋的灵魂香气注进，一次能炫一盘。
那道黑鱼二食也是店内典范菜之一，干煸黑鱼甜口，微辣，外酥里嫩，鱼肉又香又脆，连鱼刺都炸的酥酥的，剩下的鱼头鱼骨煲汤，汤里放进老豆腐，熬的白白的，特殊合适食完辣菜解腻。
烧杂拌是徐州人从小食到大的一道菜，是老徐州宴席上必不成少的，里面有猪肉鱼肉丸，鹌鹑蛋，猪皮肚，青菜和木耳，放进浓浓的胡椒，是整个汤底的灵魂所在。
他家的凉调馓子比力特殊，里面不但放了香菜，还放了娃娃菜，娃娃菜水分多且别致，搭配脆脆的馓子一路食多了一丝甜甜的口感，爽口开胃，十分甘旨。
徐州老字号美食，绝版珍躲的丸子汤就在户部山步行街剪子股北口，酥脆可口的萝卜小丸子搭配特造的绿豆面，小丸子酥脆金黄久泡不烂，绿豆面和白面混造的面皮筋道爽口，再打一个嫩嫩的钱袋蛋在丸子汤里，人世甘旨不外如斯 ~
（图源小红书： 小王八W/零零婉/圆壹少女 ）
丸子汤的更佳CP，莫过于苏记丸子隔邻的杜记油馍，半固态的油条，拉开，遛进油锅一根，蓬开灌了蛋，中间一切为二，外型随机、粗暴，到手滚烫，油条酥脆，里面的鸡蛋软软的共同着丸子汤，一干一稀，很完美！
（图源小红书：零零婉）
（图源：爱徐州）
那家热粥油条完全就是小时候的味道，枣泥炸糕2块一个几乎yyds！枣泥很香，酥脆的外表下有软糯的口感，年糕软糯，还有麻团，油条，糖糕，配上一碗热粥能够说是徐州早饭的天花板了。
（图源小红书：能够再食一顿）
刘五羊肉馆在热粥油条的隔邻，那家店以羊肉烩面有名，出格在气候渐凉的秋天，饮上一碗通体愉快，配上隔邻的油条，绝配！
蒜爆鱼看上往很辣，但现实其实不很辣，辣椒爆完后比力香，鱼肉嫩嫩的，整体是酸辣口，鱼也完全没有腥气。
烧羊杂很大一盆，羊杂没有异味，上面飘的油很香，沾烧饼食，很完美。
泛爱街蜗牛在刘五羊肉馆斜对面，那家其实是太有名了，蜗牛辣味很足，用牙签挑出来沾点汤汁，钉螺也十分好嗦！铁铁最喜好在家里下点鲜面条再沾上汤汁，羊蹄味道很棒，已经煮脱骨了，滑滑嫩嫩巨辣巨爽！
（图源：食尚徐州）
十八号米线最起头的时候在师范大学云龙小区对面的小路里，那家可是铁铁高中期间更爱的一家米线，天天人都爆满，如今早已移到刘五羊肉馆西侧巷口，进巷口第二家，价格适宜，米线多牛肉也多，情怀感满满啊~
（图源小红书：cici）
当然，还有更大都不尽的徐州美食
在那个秋天和我们萍水相逢
跟着铁铁感触感染更好的人世炊火
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（编纂/图文 王梓墨）