古镇，简简单单两个字就能让都会人发出无限的联想。
试问哪个打工人没有在一个加班的深夜想象一场古镇游，狠狠治疗一下本身的精神内耗？不外全国各地的古镇也因为旅游业的影响而变得越来越陈旧见解，近几年“古镇游”几乎成了智商税的同义词。 现在想找一个风光好、消费低、没有过度贸易化的古镇，几乎比找一个钱多事少离家近的工做还难，而喜洲镇就是如许一个存在。
△古朴平静的喜洲古镇，智商税别来沾边。/图虫创意
那个名不见经传的古镇位于云南省大理市， 间隔大理古城不外18公里。
可能因为大理的名望太盛，喜洲镇反而得以在大理的光环下当一个自得其乐的“小通明”。跟风往大理的旅客还堵在路上，实正懂行的人早就从大理一路向北往喜洲了。
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△喜洲怎么不算四方宝躲呢。/图虫创意
“云南剑桥”，欧气满满
1941年冬天，老舍受邀从昆明前去喜洲讲学，在他后来的散文《滇行漫记》，他为喜洲写下如许的文字：
“喜洲镇却是一个奇观。我想不起，在国内什么偏远的处所，见过那么面子的市镇。进到镇里，似乎是到了英国的剑桥，街旁四处流着活水；一出门，即可以洗菜洗衣，而污浊立即随流而逝。街道很整洁，商铺良多。有藏书楼，馆前立着大理石的牌楼，字是贴金的。有差人局。有像王宫似的深宅大院，都是雕梁画栋。有许多祠堂，也都金碧灿烂。不到一里，即是洱海。不到五六里即是高山。山川之间有如许的一个镇市，实是世外桃源啊。”
△老舍都赞不停口的世外桃源。/图虫创意
彼时正值抗日战争期间，小小的喜洲镇却因为偏居一隅，得以保全。不外老舍可是正经在英国生活多年的，才不会仅仅因为喜洲没有战乱就一通乱夸。
喜洲身上的“欧气”可不是命运， 喜洲虽然地处偏僻，却和穷山恶水毫无关系， 在本地可是不断有“富喜洲，穷大理”的说法。
△喜洲 甲马文创。/图源：百壹
喜洲的富贵离不开走南闯北的喜洲商帮。假设只看中国地图，在现代旅游业开展起来之前，西接苍山、东临洱海的喜洲看起来除了养老以外完全没什么开展前途。不外假设把格局翻开，喜洲正益处在 中国与东南亚、南亚的接壤地带，又是云南昆明至丽江的交通冲要。
南诏期间，喜洲人就起头经商，到清代已构成了颇有规模的喜洲商帮。 通过贸易往来，让喜洲与中原甚至世界毗连了起来。
清末民初的喜洲商帮有“四各人”“八中家”“十二小家”为中心的300多商户。不只在上海、香港等国内各大城市设有商号，并且把商号设到了到缅甸、印度等周边国度，以至承平洋对面的美国，也在喜洲人的营业范畴内。
△店里能够体验喜洲特色扎染也能够购置扎染做品，喜洲人是懂经商的。/图源：百壹
巅峰期间，喜洲商帮在国表里设有商号119个，有100余户参与出口商业，实力完全不逊于中原的晋商、徽商等商帮，是 实正意义上的跨国商业集团。
会做生意也就算了，喜洲仍是 闻名的诗书礼节之乡，明清两代，喜洲共出过34名进士以及180多名举人和贡生。 商贸和教导让喜洲全然没有西南边境小镇的闭塞，现代化的思潮顺着商队和书本连缀不竭地传进喜洲。
除了有藏书楼、学校、差人局等现代公共设备，在抗战期间本地企业家代表严子珍还主动联络华中大学（现华中师范大学）的校长韦卓民，搀扶帮助华巨匠生在喜洲安设下来。
△喜洲古镇。/图源：百壹
看过西南联大材料的人应该晓得，在昆明的联巨匠生不只要遁藏日军的轰炸，食穿费用都很成问题，还不时和本地人闹出矛盾。
比拟之下，华巨匠生在喜洲的日子几乎是“仙人日子”，走在路上都能被热情的老乡拉到家里蹭饭，连从广东、香港等沿海兴旺地域过来的同窗都没有任何不适应，留过洋的学生夸起喜洲来比老舍还夸饰，间接称之为 “小瑞士”。
△格局翻开，你也能够喊瑞士“大喜洲”。/图虫创意
白族第一镇
虽说比做剑桥和瑞士，喜洲却没有在现代化历程中丧失本身的文化。
喜洲的特殊之处在于它既是世界的，更也是民族的。大理的全称是大理白族自治州，但要论 白族文化浓度更高的处所，还得是喜洲。喜洲被誉为白族第一镇，所谓的大理文化逃根溯源起来，发源地却在喜洲。
△青瓦白墙，历经岁月，照旧屹立不倒。/图虫创意
关于喜洲的汗青笔录最早能够逃溯到唐朝，那时的喜洲地界还唤做 “大釐睑”或“史睑”。公元823年，一名喊韦齐休的官员衔命出使南诏国，在他的行程条记《云南行记》里为喜洲留下寥寥几语：“（南诏）有十睑，夷语‘睑’若‘州’……大釐睑亦曰史睑”
其其实南诏国同一六诏（六个独立部族）之前， 白族的先民“河蛮”部族便已在喜洲聚居，与四周汉族往来密切，且开展出相当成熟的文化。有杨、赵、李、董等数十姓，各有城郭、村邑，不相统属。有文字，颇知阴阳历数，各部领袖以习惯法治理属民。男女耕织，地产丰富。
△十月中旬起头收割的稻田。/图源：百壹
除了兴教导、办实业、投身公共建立，白族人赚钱以后更大的喜好，就是给家里人修一栋大房子。有本地民谣开打趣说，节衣缩食也要建房子的白族当地人是 “大瓦房，空腔腔”，而外村夫则是“茅草房，油香香”。
不外也正因为白族人关于家宅的垂青，今天的喜洲才气留下 规模浩荡、保留无缺的白族建筑群。喜洲现存明、清、民国期间较完全的民居101院，加上现代秉承白族传统形式民居共约1500余院。整个喜洲好像被包裹在时间湖泊中的白族建筑博物馆。
同样是白墙灰瓦的白族建筑，配上精致文雅的照壁、木雕和彩绘，会让人有种身处江南水乡的错觉。不外比之江南民居的 典雅娟秀，喜洲的民居 又添了几分西南民族的粗粝豁达。
△喜洲的传统民居保留的极无缺。/图虫创意
喜洲白族民居中更具代表性的当数 严子珍的宅邸，为两层木构造，多院套连，二层贯穿。
从外院来看，建筑形造严厉遵照了白族民居 “三坊一照壁”“四合五庭院”“六合同春”“走马串角楼”等典型风气。但深进后院，就会发现躲着一栋以白色和薄荷色为主色彩的新式别墅洋房，彰显着白族人立品乡野、放眼世界的胸中丘壑。
△严家大院 白族古建筑群。/图虫创意
除了能够看建筑， 喜洲镇的周城村仍是白族扎染的传承地。
白族扎染的染料取之于农，是蓼蓝、板蓝根、艾蒿等天然的蓝靛溶液。扎染品图案以蓝底白花最为常见，由手工针线缝扎，用动物染料频频浸染而成。
周城村的璞实白族扎染博物馆馆内躲有千余种扎染图案，700多件传统的扎染品。觉得光看不外瘾，也能够间接上手体验，就一个要求，本身染得太丑了出往请不要说是在喜洲学的手艺。
△周城蜡染做坊。/图虫创意
不爱食早餐的弊端，
都在喜洲治好了
“非上班不早起”星人如果往了喜洲游览，可万万别睡懒觉了，假设错过了刚出炉的 喜洲粑粑，你等于白来。
固然大理古城也有很多卖喜洲粑粑的店面，但要论正宗，那还得是喜洲镇的。昔时郑天挺从昆明跑到喜洲，就专门食了喜洲粑粑，他还在日志里评判 “较之昆明火腿月饼尤过之”。
喜洲粑粑的名字听起来平平无奇，以至还会引起一些不太好的联想，其实 “粑粑”是西南地域对饼状类食物的统称。
△金黄酥脆，谁看了不馋啊。/图虫创意
喜洲粑粑由小麦粉做成，口味咸甜皆有。甜口的粑粑以红糖、白糖、豆沙、玫瑰酱为馅，还会加点木樨糖解腻，咸粑粑则是肉末、鸡蛋、葱花和花椒。配料看着简单，有些北方旅客还会漫不经心：那不就北方的烧饼吗？
喜洲粑粑又称破酥粑粑，第一口下往，粑粑边沿的酥脆确实会让人想起烧饼，但咬到中间会发现面饼十分有嚼劲，有种食比萨的觉得，你就晓得为什么喜洲粑粑也被称为 “东方比萨”了。
假设你在喜洲四方街看到一群人围着不晓得在干什么，别想了，必定是在等粑粑，赶紧列队往吧！事实一锅就能烤六七个，还要提防有人一锅端了。
△喜洲粑粑，“东方比萨”。
光食粑粑有点干？能够来三杯烤茶润润嗓子。
茶叶生意，不断是喜洲商帮的重要营业之一。本地人也养成了吃茶品茗的习惯，而在日常品茶之外，又构成了专门用以待客的风俗—— 三道茶。三道茶的端方，在明朝就成形了。《徐霞客游记》就有 “注茶为玩，初清茶，中盐茶，次蜜茶。”
第一杯茶需要将小茶罐放于火盆上细心烘烤，再放进适量的茶叶，在颤动波动中让茶叶加热、变黄，散发阵阵清香。然后注进滚水，因为响动大，又被称为 “雷响茶”。第一杯茶闻起来清香，进口带着青涩的苦味。
第二杯茶是将沸腾的头道茶，沏进已预备好核桃 仁薄片和红糖的碗里，让茶水、红糖、核桃片足够混合后饮用，又喊 “甜茶”。
第三杯茶，则是用第一杯茶冲沏混着蜂蜜的别致花椒，甜中躲着辛辣。
△饮杯烤茶。
当然，饮惯了奶茶的都会年轻人假设不太适应普洱的浓重，无妨往街上再买串 乳扇压压苦味。
乳扇是鲜牛奶煮沸混合三比一的食用酸炼造凝聚，造为薄片，缠绕于细竿上晾干而成，可烤可炸， 小孩子食可能有点稚嫩，成年人刚刚好。等几串乳扇下肚，填满胃里最初一点空间，在喜洲的热阳里，你应该就大白喜洲名字的含义了。
△来云南当然还要再试试乳扇啊。/图虫创意
曹徙南
你往过喜洲吗？
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编纂 | 二叔公
排版 | 兔子君
校对 | 黄思韵
头图 | 图虫创意
封面 | 图虫创意
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