近年来，国潮的热度始末不减。从故宫文创借着国宝色口红大红大紫；从连系京剧“生旦净丑”元素打造的晨曦文具，到六神结合RIO 推出的花露珠鸡尾酒；从三星堆盲盒出新到沙县小食“进遗”……食“国潮”、穿“国潮”、用“国潮”已成现代人、特殊是新青年发自心里承认的时髦逃求。当下，“国潮风”正在成为新一代的“流量密码”。
另一方面，跟着我国酒店数量的增长以及顾客关于住宿需求的提拔，传统的酒店行业基于办事程度、价格和量量层面的的合作已经逐渐上升到了文化层面的合作，酒店的设想也越发遭到存眷。“国潮”的时髦在住宿行业则间接表示为国风酒店数量的增长和欢送度的提拔。根据迈点研究院发布的《2022年国潮酒店开展陈述》，10年间中国品牌的存眷度占比由38%增长到70%，国潮的存眷度上涨了528%。越来越多的年轻人抉择进住新中式酒店，“熏香”“品茶”“读书”等正成为年轻人新的消费点。
那个势头的详细表示，或许能从以新中式文化为特征的书香酒店本年的开店签约上找到谜底。2022年，书香开业签约酒店以江浙沪为中心，北至山东济南，西至四川西昌，南至广东深圳，开业签约的“脚印”遍及祖国大江南北。自2003年8月第一家酒店开业以来，书香酒店现已在江、浙、沪、京、粤、鲁、桂、琼、鄂、湘、黔、滇、皖、蒙、川15省30市开展了80余家书香文化主题酒店。
此外，根据迈点研究院的数据，书香酒店均匀出租率到达75%-80%，远远高于全国星级酒店42.84%的均匀程度；投资回报率为20%-25%，投资回报年限为4-5年，也高于全国星级酒店5-25%和5-10年的投资回报年限均匀数据。比拟于其他品牌动辄几百家的加盟门店，OCC和GOP反而提不上来的情状，为什么书香可以脱颖而出？
展开全文
根植中国传统文化+重视打造“食香”IP
书香的独家优势
1、特殊在地文化，打造不同凡响的差别体验
通过数据的比照，已经可以大致窥见书香“走量”的加盟特征。目前，文化主题酒店已步进“一店一特色”4.0时代，门店特色化开展已成为酒店新业态的重要类型。做为国内文化主题酒店品牌的领军集团，书香以2500年连绵深挚的吴文化为底蕴，融进苏州古典园林、水墨江南之古韵，努力于为来宾匠心打造一个可赏、可游、可居的起居空间，同时重视引进酒店本地地区文化，开辟文化体验和新消费空间，将酒店打造为文化展现空间和文化特色的网红消费打卡地。
以本年开业的乌镇乌外坞书香府邸酒店为例，乌镇是蚕桑之乡、丝绸之府的中心地带，基于那些启事，乌镇书香府邸酒店以蚕、蚕丝为主题打造国际、现代、特色的艺术国际民宿，从高度、深度和广度上，再现蚕文化，深掘其价值，向世界展示乌镇文化，吸引旅游资本，丰富乌镇景点业态，促进蚕文化、蚕丝业的新开展。
再现在年新开业的宿迁书香府邸酒店，酒店坐落于苏州宿迁苏宿工业园区苏州街东。酒店便以苏州传统建筑风气为特色，打造独树一帜的江南园林光景。整体为白墙黛瓦的古朴建筑，院中是绿植花卉，周边是河流荷塘，小桥流水，亭台楼阁，移步易景，如进江南水乡，置身苏州园林。
2、“五香四美”，演绎文人精致生活体例
酒店与文化的组合，不是简单的叠加和概念炒做，国风酒店的打造也并非在拆修上选用传统风气的粉饰，构成“外表国风”就大功乐成了，重要的是通过文化资本的传承演绎，融进到酒店的产物和办事之中，将古代文人精致的生活体例带给顾客。
“五香四美”是书香文化主题酒店产物和办事员特色的淋漓展示，“书香、茶香、食香、熏香、花香”；“美德、美境、美居、美食”也是书香区别于其他新中式酒店的特殊优势。据领会，书香酒店集团会将“五香四美”合成到日常治理和运营之中。即通过“五香”来演绎的中国文人精致生活体例；通过“四美”来展示书香供给的办事产物特色。
例如，书香每家酒店都装备了1000本的躲书，酒店内部每月还会开展读书会，从顾客到办事人员，书香重视营造一种如酒店品牌名称一样的办事气氛；酒店还会不时开展香道、茶道、花道的相关活动，例现在年7月，苏州市沐承香文化开创人陈楚双，还在书香世家树山温泉度假酒店开展了《中国香事》文化讲座，与一寡顾客展开一段造香、品香的特殊过程；杭州书香世家酒店每月内城市停止插花活动。书香关于文化以及酒店的合成，实正落地在实处。
疫情期间，书香酒店集团旗下多家苏州门店成为援苏医疗团队招待点，迄今为行，书香酒店集团已先后为徐州、柳州、遵义等贫苦地域的留守儿童捐建了多座藏书楼，对顾客办事过程中，书香酒店的办事人员亲热有礼，是为“美德”；连系“不时，不食”的传统饮食文化，书香酒店集团根据差别的时节，推出了春天的开花宴，夏日的推茶宴，旅游潮时的开船宴、吴王宴，秋天的开瓜果宴、蟹宴，冬天的羊宴、滋补宴，为消费者供给沉浸式的传统饮食文化体验，是为“美食”。
“五香四美”在展示书香酒店的产物和办事特色的同时，也给客人从视觉、触觉、听觉、嗅觉、味觉上带来了来自国风的冷艳。
3、酒店餐饮重立异，精益治理系统助力降本增效
2022年国内疫情多点散发，在跨区域商务活动几近停摆的情状下，酒店餐饮收进水涨船高，上半年全国星级酒店餐饮收进比重高达41.55%。餐饮板块收进占比增高，让投资者熟悉到餐饮不但光只是客房的配套，同样也是进步酒店整体营收的一大法宝。
书香酒店品牌开创人墨巍曾表达：“但凡讲到食，中国人都特殊起劲，要足够表达中国人的情怀必需得做好餐饮。”墨巍把它称之为是抗震型产物。“当市场欠好的时候，你把餐饮做好，人家仍是来的。”
书香酒店集团不断对峙在餐饮产物上做立异，研究畅销菜品，在做好春季时鲜美食、夏日龙虾美食节、秋季蟹宴美食节、冬季羊肉宴美食节根底上，再开发中国传统节庆，常变常新。据领会，书香酒店每月城市有冷菜/热菜上新，同时也会根据客人的反应及时调整菜单。如在苏州胥城大厦书香酒店，消费者能感触感染到中式传统餐饮的魅力，不管是中秋大卖的鲜肉月饼，仍是吸惹人们夺一碗头汤面的奥灶面，都在继续演绎“姑苏美食在胥城”；在苏州山塘书香府邸，每年有羊肉美食节，在秋冬时节为顾客供给一碗祛冷热胃的羊汤。
餐饮与客房的并重，是书香的核心合作力，引进“精益治理系统”则使得运营成本大大降低。早在2014年，书香酒店集团就专注于研究顾客需求以及餐饮办事流程之间的绝佳婚配，借此削减了60%的成本，还有效提拔了员工的收进。后来又引进了智泓的成本卡管控系统，对餐饮原素材、点菜员功绩停止管控，并基于监测的大数据不竭优化原素材摘购配比，削减浪费，提拔工做人员的效率，赋能餐饮功绩，提拔酒店整体坪效。
产物愈加“走心”
将来文化主题酒店若何逃求高溢价？
跟着合作的加剧和客群的日益细分，文化主题酒店除了供给食宿以外，不竭在差别化上下时间，产物正愈加“走心”，以称心消费者日益增长的个性化需求。笔者认为，书香酒店关于打造特色产物、餐饮客房并重、场景化打造、IP植进等相关做法关于文化主题酒店逃求高效和溢价的目标达成具有必然启发。
1、打造特色客房，集结餐饮巨匠 品牌文化深进人心
做为新中式文化的传承者，书香酒店集团在酒店栖身情况上倡导营造诗意栖居之处，努力于为来宾匠心打造一个可赏、可游、可居的起居空间。以本年开业的荡口书香府邸酒店为例，酒店位于荡口古镇光景区内，自带天井，不出酒店，即可游览江南园林，小桥、流水、假山、亭台、水榭，身在园中即可体验中国文人精致的生活体例。在客房的设想中，书香则重视提炼清雅委婉的中式元素，与现代简约时髦的风气相连系，将东方文化的美学融进到现代旅居生活。以现代人的审美需求来打造富有传统神韵的空间，使传统文化与江南园林风气得到适宜的表现。
客房+餐饮并重不断是书香区别于其他文化主题酒店的特殊优势。在酒店餐饮板块，书香酒店以“中国烹调巨匠”潘小敏为代表的优良厨师步队，继续了江南美食“食不厌精、脍不厌细”的风气，所出菜品四时清楚所出菜品四时清楚、用料讲究、精工细做、色香味俱全。除了被《舌尖3》喜爱的文会宴以外，书香逐渐开发出了吴王宴、孔碧霞宴、荷花宴等各类深受消费者逃崇的甘旨珍馐。
做为一家文化主题酒店，文化创意产物不断是酒店的一张手刺。酒店不只要让客人享遭到优良的食宿办事，也需要通过各类文化创意产物让客人体验中国的传统文化，加深顾客对品牌的印象。书香便合成酒店自己的中式特色，开发茶具、香器、花器、手账、明信片、折扇等文创产物，在加深顾客对品牌印象的同时，成为酒店增加营收的又一关键内容。
2、重视文化资本传承演绎，打造场景化体验住宿
跟着“Z世代”逐步成为消费主力军，顾客关于酒店能供给的办事也不只限于住宿、用餐等根底需求。跟着“场景化”一词逐步时髦，电竞主题酒店、国风酒店、各文化主题酒店越来越遭到存眷，那对酒店的空间情况美学也提出了更高的要求。因而，体验式住宿成为了很多年轻人的住宿关键词，“好欠好看”“能不克不及摄影发伴侣圈”也成为了体验式住宿在抉择酒店时的重点。若何可以为顾客打造纷歧样的住宿体验，是酒店做为办事型行业必需要考虑的事。
书香酒店便在打造纷歧样的住宿体验，以至生活体验上为顾客考虑得非常周全。除了在客房内设想和旅居情况打造方面提炼清雅委婉的中式元素之外，其更重视传统文化与酒店相关活动的连系落地。书香酒店不时会开展如江南的灯光秀、昆曲评弹、江南丽人秀的赏识活动；在阅读和社交空间拓展方面，书香打造了“船书店”，为读书交友创造了空间；而且还开展了如画扇面、扎染、刺绣等多种多样的传统文化体验活动，来宾能够尽情参与体验。
此外，“五香四美”也为顾客场景化体验助力，顾客可在酒店体验茶道、书道、花道、食道、香道的苏式生活；通过小桥流水，亭台楼阁的旅居情况体验苏州园林生活体例。
3、“度假经济”流行，酒店开展迎来新风向
后疫情时代，我国旅游财产正从单纯的看光型向看光和度假并举型改变，休闲看念深进人心，度假财产敏捷鼓起。越来越多的旅客不再称心于浮光掠影式的看光游，愈加钟情于以休闲、放松和娱乐为主的休闲度假游。
据相关调研展现，有65%的重生一代跟着消费场景和认知的转换，他们外出住酒店时，会将更多时间破费在温泉、天台、花园、草地等酒店空间的延伸场合。在此布景下，“度假酒店”逐步走进投资者的视野。书香酒店集团灵敏感知到行业的改变，目前已拥有拾柒隐书香府邸酒店，苏州林泉里书香府邸酒店等亲子类型度假酒店，以及老牌的树山书香世家温泉度假酒店等田园度假酒店。
以苏州林泉里书香府邸酒店为例，酒店建有私汤房，可为顾客供给温泉办事；酒店位于苏州大阳山动物园内部，可拱顾客无限次畅游动物园，还包罗森林迷宫，山洞觅“宝”，萌宠相约等多个玩耍项目；基于优良的天文位置，酒店周边大阳山、树山村、苏州乐园等玩耍都非常便利，为顾客供给住宿休闲度假体验。
再如拾柒隐书香府邸酒店，内部配有秋冬温泉，供给“私汤度假”套餐；全龄断乐园还能够停止野外垂钓、露营、骑行等休闲活动；WAWA乐园和阅读室为小伴侣供给了玩耍空间。此外，酒店还自带各类形式的餐饮场景：包厢、自助、聚会、轰趴，为顾客休闲度假供给一站式办事。
结语
跟着酒店行业品牌的不竭涌现，市场合作逐步猛烈，将来，特色化、差别化、体验价值将会成为酒店新的合作点。若何使酒店在空间设想中具有特色的地区文化，若何使顾客在此中获得精神层面的体验，若何鞭策酒店行业的继续开展，是文化主题酒店变革立异的构想，在笔者看来，其也将成为酒店行业将来开展的新趋向。书香酒店集团显然已经挠住了那个特征，而且已经打造出了具有品牌特色的运营系统。
彩虹