立冬 | 立冬补冬烹热食,宁德人都这么食—gt;

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The 24 solar term

节气|立冬

二十四节气

是上古农耕文明的产品

蕴含着中华民族悠久的

文化内涵和汗青积淀

宁德市文旅局推出

二十四节气系列鼓吹短视频

将宁德每个节气的

光景、人文、民俗等融进此中

带您领略节气之美、宁德之美

立冬

倏忽秋又尽 今朝恰立冬

11月7日18时45分,迎立冬节气。“立”,是成立、起头;“冬”是结束,《说文解字》释为“四时尽也”。冬字下面的两点,表达水凝为冰。《月令七十二候集解》说得更大白:“冬,末也,万物收躲也。”

立冬三候

水始冰·地始冻·雉进大水为蜃

展开全文

图|张晋

立冬

热胃消冷 立冬风俗

1.食海鲜

民间素有“立冬补冬,补嘴空”的说法,因而立冬节气在饮食上应做恰当的调整,多食营养丰富和卵白量含量高的食物,加强体量,为即将到来的冷冬做好身体储蓄。

在南方,食海鲜就成了那个时节填补营养的更好抉择~

闽东酒炖章鱼

养血益气,滋养肝脏、肾脏

图|老詹土鸡

霞浦海参

高卵白,低脂肪,冬季滋补首选

图|收集

福鼎桐江鲈鱼

福鼎特产,补肝肾、益脾胃,化痰行咳

图|收集

2.屏南酿酒

立冬前后,屏南县有酿酒的风俗。据介绍,立冬后水沉淀物下沉、水体清冽、气温低,不只可有效地按捺杂菌繁育,包管发酵顺利停止,还能使酒在低温长时间发酵过程中构成优良的风味。本地人称之为“冬酿”。

图|屏南县体裁旅局

3.福鼎柚丰收

眼下是福鼎市前岐四时柚的更佳摘摘时间,金灿灿、圆鼓鼓的柚子已经挂满了枝头,一年一度的甜美“柚”惑又来了。

图|幸福福鼎

4.霞浦摘收紫菜

霞浦的紫菜从中秋前后起头种植,到了立冬即可以收获第一水的紫菜。然后每半个月摆布又长出第二水,一年可收获五到六水的紫菜。

图|霞浦县体裁旅局

5.寿宁舂糍粑

在每年的立冬,寿宁农夫有食糍杷风俗,并用那种小食来祀神祭祖、庆祝农做物的丰收。

糍粑以糯米为原料,浸泡后用旺火蒸熟,倒进石臼里,两人用木造的杵头或木槌,一上一下轮流舂打,将米饭舂成糊团,变细变嫩,“舂糍粑〞才根本完成。

图|刘岩生

立冬

温阳养肾 立冬摄生

中国民间有立冬补冬的说法,在冷冷的气候中,应该多食一些温热补益的食物,如牛羊肉、乌鸡、鲫鱼,多饮豆浆、牛奶等,能够起到很好的御冷感化。

进补的同时,也应重视滋阴润燥。进补的炊事热量普及较高,易引发上火等症状,此时可多食用银耳、梨等滋阴润燥,同时吃茶品茗也是解腻下火的不贰抉择。

1.补冬润燥

古田银耳

图|收集

古田银耳富含天然动物性胶量、卵白量、脂肪和多种氨基酸、矿物量,秋冬食用滋阴润燥,持久食用还可美容养颜。

福鼎白茶

图|收集

福鼎白茶具有清热祛火的成效,白茶提取物对引起葡萄球菌传染、链球菌传染、肺炎等细菌生长具有预防感化。进补后,来一杯福鼎白茶,品茗的同时还能解腻下火。

2.连结充沛睡眠

图|张晋

立冬摄生重视“躲”。在生活起居方面,起床时间能够恰当推延,包管充沛的睡眠。

充沛的睡眠有利于阳气潜躲、安康体魄。年轻人要制止夜生活丰富,睡觉过晚;老年人要制止晨练起得太早。

过冬如修行

四时各有所属

春的勃发,夏的激情,秋的收获

到了冬天,天然也该平静下来了

有动有静,有浓有淡

方为人生的修行

素心当立,六合已冬

愿您静静地向内觅热

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宁德市文化和旅游局

编纂:影子

审核:林陈铭

监审:雷雯

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