往台湾游览的时候爱上了卤肉饭的味道，鲜香的酱汁包裹着米饭，鸡蛋卤味十足，搭配着娇嫩的蔬菜，清香甘旨非常诱人，隔着远远的都能闻到香味。回家之后食过良多卤肉饭但是总觉得味道差了些，为了做出最为纯正的卤肉饭于是起头了在家自学形式。末于颠末屡次的测验考试复原了卤肉饭最原始的味道，不只咸香甘旨还特殊的简双方便，非常随便造造。
台湾卤肉饭造造办法介绍：
食材用料：五花肉1000克，冬菇100克，金兰油膏100克，黄酒100毫升，葱油酥50克，冰糖50克，鸡蛋5个，青菜3颗，蒜、姜各10克，盐适量。
造造过程:
1.预备一块带皮的五花肉，将肉皮上的毛清理清洁，清洗备用；
2.冬菇用清水清洗清洁，放到水里面浸泡一会；
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3.将浸泡冬菇的水留用，冬菇切成粒状备用；
4.五花肉放到锅里煮熟，用冷水冲刷掉血沫，切成小方块备用；
5.锅中热油炒香，放进五花肉块翻炒至外表酿成金黄色即可；
6.放进冰糖炒造熔化，再加进金兰油膏翻炒平均；
7.加进黄酒搅拌平均，加进冬菇粒陆续翻炒，然后放进葱油酥搅拌平均；
8.倒进浸泡冬菇的水，再放进煮熟的鸡蛋；小火焖至1小时，焖造过程中要不断的翻炒以免粘锅；
9.盛出一碗米饭，卤蛋一分为二，浇上一勺卤肉摆上几颗烫熟的青菜即可食用。
卤肉饭咸香可口，猪肉软烂同化着满满的汤汁，绝对是米饭的好同伴。鲜嫩的蔬菜和吸满了汤汁的卤蛋，带着酱汁的五花肉一口食下往非常的软烂，霎时被满满的幸福感所包抄，本身造造美食愈加的甘旨！
【厨娘小贴士】
1.提早购置好金兰油膏和油葱酥，那两个是卤肉饭必备素材。
2.五花肉用清水可以必然水平的往除油脂。
3.焖造过程中要不断的搅拌，以免会粘锅。
4.调味品根据小我口味停止调整。
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