【品橙旅游】中国是世界公认美食第一大国，又因中国幅员辽阔，受天文情况、天气物产、民族习惯与宗教崇奉的差别影响，各地域、各民族的美食各具特色，以至成为旅游环节不成贫乏的一环。
当旅游目标空中临浩荡市场合作，以美食为次要吸引力的旅游产物起头变多，美食节庆、美食打卡地，以至衍生出了美食旅游。
适应内地居民赴澳旅游电子签注恢复打点的热潮，11月4日，携程美食林榜单在澳发布，七千家美食餐厅上榜，澳门期看通过打造更多美食地标，促进本地文旅开展。
以澳门为代表，期看用美食感动旅客的目标地不在少数，但受疫情影响，以美食带动旅游，更多的似乎是“锦上添花”，而非“雪中送炭”。
美食旅游多样化
旅游六要素中，“食”占据首位，在短视频平台与社交平台上，就有博主为食一顿地道的暖锅往重庆打卡，为食到最油润的烤全羊开车往内蒙古。
此中，以美食见长的澳门等目标地更是旅客出游的首选之一。
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澳门在2017年获评定为结合国教科文组织“创意城市美食之都”，通过发掘本地美食，将有助澳门进一步深塑“创意城市美食之都”的品牌标签，吸引更多美门客流。
跟着近两年旅游线程缩短，为吸引更多旅客，美食在旅游环节中的重要性起头凸显，以美食为主打的旅游节和旅游产物也越来越多。
起首是多类的美食节活动，如“好食好玩享福味”福建旅游美食季主题活动中，美食接力曲播主演播室被打形成“深夜闽菜馆”；香港美食嘉韶华设超290个摊位和4个主题展区，除为市民供给一站式购物和娱乐体验外，亦为香港中小企妥帖和销售搭建平台。
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还有些外国旅游局通过与餐饮品牌、OTA协做，妥帖本地美食，沙特阿拉伯旅游局就曾在近期与凯撒旅游在京推出“沙特阿拉伯美食节”活动，活动期间旅客前去指定餐厅，即可享用美食节定造双人套餐。
除以上较为多见的美食活动外，美食与旅游连系的体例也愈发多样。
宿州市文化和旅游局推出“皖美妙味道·百县名小食”美食旅游“护照”，完成9道省级特色美食打卡的市民和旅客将获文旅局精巧礼物。
河南平顶山某条小食街的每家餐饮摊贩都是一节“绿皮车厢”，30节车厢摊位连绵两百多米，尽头处还有传神的内燃机车火车头模子，成为一处“网红打卡地”。
沙县小食竟然还打造了“食货小队”IP，以鼓吹沙县小食传统文化为内核建造了沙县小食文化主题乐园，与沙县小食文化城配套构成“食住行游娱购”一体化的特色旅游系统。
澳门在每一站的“澳门周”大型线下妥帖活动中，都安放了澳门美食妥帖环节；本年的“第十届澳门国际旅游(财产)展览会”邀请了内地4个“美食之都”，包罗成都、顺德、扬州及淮安，以及澳门的出名厨师，线上线下展现厨艺。
据悉，澳门将继续加强与携程等平台协做，深化“旅游＋美食”的联动合成，进一步进步澳门做为旅游城市的吸引力，全力扩展客源。如携程美食林“全球餐厅精选榜”颁奖仪式往年就落地澳门；本年，携程则结合金沙中国于元宇宙之上初次搭建澳门伦敦人综合度假村实景模子，将美食和游览资本数字化，实现美食游览行业与元宇宙连系的胜利摸索。
“美食在人的旅游需求中是不成或缺的一部门，以至对有些专注美食的旅客来说是核心吸引物，当旅客出游半径被缩小，以美食为旅游目标之一的产物打破传统旅游吸引物概念，表现旅游的生活化趋向，打破传统资本看点扩大资本范畴，对吸引旅客前去目标地体验有较大吸引力。”南开大学旅游与办事学院院长徐虹传授表达。
美食旅游线为何行欠亨
美食大多是城市的营销手段之一，被用来吸引旅客存眷，但美食节、美食餐厅等鼓吹体例因位置固定等原因具有必然的局限性，因而国内从几年前起头就已经重视在列车上增加美食元素。
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2020年9月，首趟西南环线“熊猫”旅游专列Y982次列车从成都站始发，该旅游专列初次突破了动身地整趟专列发车形式，将起行地点投放在全国各地，专列由成都聚集动身，到重庆完毕，给旅客供给了更为丰富的抉择和乖巧的出行体例。
值得重视的是，该专列还被成为“更好食”的专列，因为专列路过四川、贵州、重庆，而且对路过的重点景区都有停留，旅客们能够一边游览景点，一边大快朵颐。
将美食与旅游连系并非国内的专利，本年5月，法国上线“美食之谷”线路，通过32项体验项目加深旅客对本地生活与风土着土偶文的深度参与性，包罗逛第戎老城的菜市场和老字号食展、阿尔黛什峡谷岩洞中品尝琼浆佳酿等。
比照来看，国外的旅游产物更多的是间接将美食做为旅游产物的次要吸引物，而国内的旅游产物固然同样将美景与美食密切联络，但不太一样的是，国内以美食为主的旅游道路数量总体较少。
针对那一特征，原神船商务游览公司总司理破晓表达，国内游览社很少有专门的美食旅游道路次要有两个层面的原因。
第一个层面，国内通俗旅客出游大多以看景、休闲目标为主，偏好性价比高的旅游产物，若在产物中加进更多美食元素，则会增加道路成本，不只加重游览社营收承担，并且同心协力，更易引发旅客挑剔。
第二个层面，旅客群体中偏好品尝美食的部门旅客会更喜好现场切身觅觅摸索体验本地美食，而目标地的统一美食在食材上、烹饪手法上价格区间相差较大，游览社很难把本地有代表性的美食完美地推给旅客。
基于以上两大因素，破晓其实不非常看好以美食为绝对主导的通俗旅游产物，他认为，美食元素可能率只能为目标地“锦上添花”，但另一方面他也表达，跟着国内定造旅游愈加普及，以美食旅游为代表的特色旅游线路数量也可能会逐步增加。
与此同时，为觅觅目标地的差别甘旨，逾越较多目标地的美食旅游产物可能也会遭到必然的疫情限造。
“美食旅游当下更大的局限在疫情防控阶段下，客流的聚集能否契合防疫的要求；别的喜好美食的人群有限，假设市场根底不敷大的话，可继续性会遭到影响，因而具有本地特色的美食旅游若想构成必然规模还需要调整契合大部门旅客口味。”徐虹传授说。
虽然中华美食汗青源远流长，但旅客们对美食的要求也各不不异，就像在长沙火爆无两的文和友在落地广州、深圳之后跌下神坛，美食一旦与旅游连系起来，旅客能否承受被植进到旅游产物中的美食还需要重点存眷。
对此徐虹传授认为，在目标地打造美食的过程中，重视甘旨的同时，也要重视打造特殊的美食物牌声誉，构成本地特有的美食物牌，美食不只要有汗青积淀，还要有时代立异力，更要加进时髦的营销渠道和体例，从而吸引市场存眷扩展影响力。
后疫情时代，陪伴旅游市场的愈加细分，美食在旅游环节中的占比逐步加重，以至成为旅游产物中的亮点，但受限于成本、口味等限造，美食实正想要在旅游环节中成为次要吸引物，暂时还不敷“重量”。
不外，在当地游顺势成为支流的当下，美食仍然能够刺激当地旅客消费，正因如斯，餐饮以及企业对美食的摸索仍不会停行，若一旦开放跨省游等远间隔旅游，颠末更多旅客和市民考验过的美食也将最末提拔目标地影响力。