挽救毛豆，奶奶教我一个小窍门，不洗不做饭，一次买50斤冷冻，很别致
前两天和伴侣自驾游，在熟食店买了一些红烧肉、鸭脖、毛豆等做为路上的干粮。食毛豆的时候，伴侣说：“食了那么多年的毛豆，毛豆是什么豆子？”，让我很食惊。
估量良多人都不晓得。事实上，毛豆是最常见的豆类。每个家庭都有。
是大豆，但它是别致的，以至是豆荚，大豆是晒干的。食毛豆更好的办法是煮。味道特殊洪亮爽口。那是一道十分好的开胃菜。当然，不饮酒的人也能够食。它卵白量含量高，不油腻。它是一种安康食物。
毛豆被誉为“蔬菜中的纤维冠军”，炊事纤维含量高达4.0%，远高于芹菜、菠菜、韭菜、西兰花。
毛豆的营养价值也很高。它含有多种维生素和矿物量，出格是钙、铁、锌、磷、钾和镁。它十分高，但钠含量十分低。经常食一些对身体有益处。
如今是毛豆上市的季节。喜好食毛豆的伴侣能够买一些存起来随时煮。
菜市场的毛豆价格廉价，才3块钱一斤，买30到50斤，能食几个月吗？
但别致的毛豆不容易贮存。一段时间后会变黄，然后变干或腐朽，长出虫子。若何贮存？你可能会说，把它放在冰箱里。
毛豆确实能够放在冰箱里，但是应该冷躲仍是冷冻呢？假设冷躲的话，一个礼拜是能够的，但是时间长了就不会别致了。并且冷冻能够保留很长时间，是间接冷冻吗？
上周，我买了50斤毛豆。
卖毛豆的奶奶教了我一招。她说，她用那个办法十多年了，一年别致。如今把那个办法分享给各人，喜好食的伴侣赶紧学起来吧。
【挽救毛豆的法门】
1.预备一些别致的毛豆，将嫩豆荚剥掉，一般人人都不会食。剥毛豆的时候，为了省手，能够用剪刀从两头剪出小口子。毛豆很随便剥，指甲也不会疼。
2、毛豆往皮后，挑出碎豆，只保留无缺的豆子。我们接下来应该做什么？间接放冰箱里？仍是用水清洗后冷冻？仍是在滚水中煮沸然后冷冻？老奶奶说，那三种办法都错了。别致毛豆外表有一层薄膜，能够庇护水分和养分不流失。洗涤或烫漂会毁坏那层薄膜。
3、奶奶说要如许做：在往皮的毛豆里倒进一些食用油，无论是大豆油、菜子油仍是玉米油，用筷子搅拌几分钟，让每个毛豆都裹上一层食用油.食用油能够隔断空气、细菌，避免水分流失，使毛豆长时间保鲜。
4、预备一些保鲜袋，将涂油的毛豆倒进此中，挤出空气，密封，放进冰箱冷冻室。能够按量打包，一次食一袋，如许能够保留更久。
毛豆保留无缺。操做简单。你不需要洗或煮它。你只需要混合一些食用油。它能够大大耽误毛豆的贮存时间。一年后，它像别致的一样甘旨。如今就尝尝。
需要重视的是，别致的毛豆必然不克不及洗，因为洗过的毛豆是泡在水里的，很随便繁殖细菌。假设不小心洗了，必需在太阳下晒干。