海南最出名的12道名菜，鲜香原味，特色琼菜菜谱，你食过几道呢？海南省是我们中国沿海的第一大省，海南的省会城市是海口市，是海南经济最兴旺的城市。第二就是三亚，三亚长短常出名的旅游城市，良多人城市想往海南旅游，因为三亚的光景十分斑斓，有蔚蓝的天空和标致的大海和海滩。我小我也十分喜好三亚那个城市。海南不但经济十分好，并且也有良多的名菜，海南的名菜讲究原汁原味，鲜香可口，十分不错。今天我来分享海南最出名的12道名菜，看看你都食过几道呢？
1、白切文昌鸡
白切文昌鸡是海南十大典范名菜，是一道十分好食的名菜，遭到十分多的人喜好。白切文昌鸡是选用文昌鸡做为原料，将文昌鸡处置好洗净后，鸡身表里涂抹调味料，水里放进香菜，香茅，芫荽头煮沸后，放进整鸡浸15-18分钟熟后，捞出放凉斩成块拆盘，将姜汁和姜末拆进碗里，加进葱白，香菜根，红椒圈，食盐，生抽拌匀，用来做蘸料。白切文昌鸡的鸡肉香嫩，口感：香鲜软嫩，十分好食。
白切文昌鸡
2、白斩加积鸭
白斩加积鸭是海南特色名菜之一，白斩加积鸭是将加积鸭往毛处置洗净后，放进滚水里浸熟（连结滚水不滚），然后斩成小块后拆盘，蘸料汁食。白斩加积鸭的做法跟白切鸡肉有点像。白斩加积鸭食过的人不多，是一道十分不错的特色菜。白斩加积鸭的口感：香鲜软嫩，有嚼劲，十分好食。
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白斩加积鸭
3、临高烤乳猪
临高烤乳猪是海南的传统名菜。临高烤乳猪是选用文昌乳猪做为原料，将乳猪处置后洗净，颠末腌造进味，用炭火烤4-5个小时后，切块后拆盘就能够食用了。刚烤好的临高烤乳猪的色泽焦黄色，十分诱人，猪皮酥脆，肉量鲜嫩进味，十分好食。临高烤乳猪是一道十分好食的名菜，遭到十分多的人的喜欢。临高烤乳猪肥而不腻，酥脆可口，偶尔试试很不错哦。
临高烤乳猪
4、蒜泥蒸虾
蒜泥蒸虾是海南传统名菜之一。蒜泥蒸虾是一道十分好食的蒸菜，那道菜也是过节过年不成少的一道蒸菜。蒜泥蒸虾是选用对虾洗净后开背，往虾线，盘底展上泡好的粉丝，将开背虾放在粉丝上，大蒜和生姜切末，料酒，食盐，生抽拌平均，倒进虾肉上，将虾肉连盘子放进锅中隔水蒸8分钟摆布端出来，撒上葱末即可。蒜泥蒸虾的口感：鲜香软糯，十分好食。
蒜泥蒸虾
5、海南全家福煲
海南全家福煲是海南十大典范名菜之一。海南全家福煲是海南的各类宴席上的必备菜。海南全家福煲所用的食材十分多，一般有鱿鱼，基围虾，虾米，猪皮，腊肠，鸡胗，瘦肉，冬菇，腐竹，木耳等浩瀚食材，颠末炖煮而成的。海南全家福煲是一道十分好食的名菜，各类食材混合同炖，汤汁十分香浓可口。
海南全家福煲
6、琼州椰子盅
琼州椰子盅是海南特色名菜之一。琼州椰子盅是选用椰子剥往外套，切开硬壳，取出椰肉，乳鸽处置后洗净和瘦肉焯水后捞出，放进椰子盅里，加进火腿和冬菇，味精，食盐，姜片，米酒，高汤，中火炖开，转小火炖30分钟摆布，加进椰子汁即可。琼州椰子盅的口感：鸽肉鲜嫩可口，椰香味十分浓重，汤香味浓，十分好饮。
7、清蒸和乐蟹
清蒸和乐蟹是海南省万宁市的特色名菜。清蒸和乐蟹是选用万宁市本地产的和乐蟹，颠末隔水蒸熟后食用。清蒸和乐蟹体积比力大，颜色红润都雅，最合适用来清蒸来食了。和乐蟹还能够用来煮，红烧等做法。清蒸和乐蟹的口感：鲜香可口，鲜甜好食，十分不错。
清蒸和乐蟹
8、干煸五指山小黄牛
干煸五指山小黄牛是海南本地的特色名菜。干煸五指山小黄牛是选用五指山的小黄牛，做为原料，切片后，颠末油炸后，加进葱姜和调味料干煸而成的。干煸五指山小黄牛的牛肉十分鲜嫩可口，香咸好食。
9、琼式烧鱼肚
琼式烧鱼肚是海南的传统的名菜，也是海南本地人的各类宴席上城市有的名菜。琼式烧鱼肚是选用鱼肚（就是鱼鳔），颠末烧造而成。琼式烧鱼肚是将鱼肚泡发后，加进葱段，香菇片，蟹肉棒和姜片，和调味料炒至而成。琼式烧鱼肚的口感：软糯有嚼劲，十分好食。
10、三亚藤桥排骨
三亚藤桥排骨是海南的传统十大名菜，也是三亚的传统名菜。三亚藤桥排骨是选用三亚本地的猪排，野生蜂蜜做原料，将排骨剁成小段焯水洗净，加进料酒，生抽葱姜腌造进味。腌好的排骨蒸熟端出，放进油锅里炸至金黄捞出控油，锅里留底油，加进肉汤，放进炸好的排骨和调味料焖煮收汁后拆盘。三亚藤桥排骨被称为三亚的一绝，可见本地人十分喜好食。三亚藤桥排骨酱红色，口感：排骨软烂进味，香浓好食。
11、东方白斩羔羊
东方白斩羔羊是海南特色名菜之一。东方白斩羔羊是将整只羊处置后洗净，吊干水分，放进大锅里，加进食盐，味精，葱姜，八角和清水，中火煮至微开，文火浸煮至熟后捞出，用到斩成小块拆盘，配上料汁（蒜蓉，酱油，香油，香醋，辣椒圈）食用。东方白斩羔羊的口感：鲜香滑嫩，无膻无腻，十分好食。
12、白切农家鹅
白切农家鹅是海南的特色名菜之一。白切农家鹅是选用农家鹅，往毛处置清洁后，放进滚水浸透后捞出，放进清水锅里，加进各类天然香料文火慢煮至鹅肉熟捞出，斩成小块拆盘，配上料汁食用。白切农家鹅的口感：香软鲜嫩，原汁原味，十分好食。
总结
海南最出名的12道名菜，鲜香原味，特色琼菜菜谱，你食过几道呢？以上就是海南比力出名的12道名菜。海南菜也称为琼菜，海南菜做法大多以蒸，煮，炒为主，味道讲究鲜香可口，原汁原味，凸起食材的本来香味，十分不错哦。