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# 太格玩家
“TIGERHOOD FRIENDS太格玩家以生活风气为核心，与差别行业内的生活玩家停止访谈对话，通过他们关于穿搭灵感、生活立场、兴致审美、思维创意、贸易阐发等差别维度的话题停止深度解读和分享，从而展现出中国高档次人士独立的生活美学根究。”
△ 太格玩家：蒋震宇（小宇）
（温馨提醒：重磅福利列位太格玩家文末见）
午后，一群人愉快地穿过一家自行车店，不是为了买自行车，只为看望店展深处的一间咖啡工做室 Jason’s Coffee。
咖啡工做室不算大，各类细碎却风气化的小物件充满房间，播放着懒散的雷鬼做为布景音乐，中心的长条桌旁站着一个正在手冲咖啡的须眉，一头雷鬼风及膝的脏辫，专注的神气似乎外面上海的一切富贵都与其无关。
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△ Jason's Coffee
他是 Jason’s Coffee 的主理人蒋震宇，伴侣与熟客都亲热地称唤他小宇。那些客人是小宇在上海的营生，不但纯只是购置咖啡或咖啡豆，此中一部门是他的学生，特意找他进修咖啡的常识和造造。
那间咖啡工做室在网上搜刮不到任何信息，几乎所有的客人都是通过伴侣举荐到小宇那里，然后他们再把那里选举给更多熟悉的人。小宇的另类与“佛系”付与了 Jason’s Coffee 谜一般的“宝躲”气量。
称之为咖啡工做室而不是咖啡馆，一部门原因是因为它与自行车店相连，更准确地说是合为一体。为什么会以如许的形式存在，那就要提到小宇和自行车老板的渊源了。
小宇是广西人，从青少年期间起头就喜好骑行，后来在云南丽江骑行基地熟悉了杨师傅，也就是上海那家自行车店的主理人，刚好杨师傅的太太又是小宇的前老板，在夫妻二人的配合邀请下小宇于 2016 年 4 月来到上海运营起那个属于本身的咖啡空间。
“那里更像是一个客厅，我在安插的时候次要以操做便利为主，因为我日常平凡次要的工做就是做咖啡和教课。做咖啡要温馨随手，教课的话我不期看是纯课堂的形式。”小宇如是介绍着本身的工做室。
△ 2010年小宇在南宁五象岭丛林公园骑行
小宇对咖啡空间的概念与过往的履历有很大关系。十多年前，对咖啡一无所知的他从老家桂林前去南宁，到伴侣的意大利餐馆打工，第一次本身脱手接触到咖啡。西餐厅的运营形式翻开了他的眼界，也让他习得成为咖啡师的技能。
咖啡那一行大部门是师徒造，昔时小宇也是跟从本身的师父从冲咖啡、卖咖啡起头，但实正让他决定以此为职业的是咖啡豆的烘焙。“只是卖咖啡没什么意思，我买了一台小烘焙机，本身学着烘焙生豆，不竭往操练本身的感官。”
积少成多，小宇练就了烘豆的好能耐，每一款颠末他手的豆子逐步被付与属于他小我的特殊风味。出师以后，小宇坦言受不了过于富贵和熙熙攘攘的处所，闹市区的咖啡馆或许生领悟更好，但他义无反顾地抉择了平静之所——丽江骑行基地，那里有一群同样热爱户外运动的玩家，同时小宇更可以沉淀下来研究咖啡。
小宇漠然地说：“对我来说不需要赚良多钱买大房子买好车，我的生活形态偏野生。在我往南宁和丽江做咖啡师之前我就不断是那样的形态。”
“野生的形态”让小宇在刚出社会时天然而然地抉择了导游那一职业，加上桂林时常会有国表里的旅游团前来看光，领导的收进仍是可看的。“我带一个团可能15天的行程，收进在7000至1万块”，小宇回忆起二零零几年的情景，如许的收进在昔时确实不算低，但是极其不不变，“有一单没一单，有时候两三个月才有一单”。
做导游不随便，假设不是本身热爱户外运动还实对峙不下往。小宇最高兴的是带到骑行团，有的行程一全国来能骑100多公里，途中颠末一片片山野、一座座村庄，他感应所有的劳累似乎都值了。
带团那几年，他亲目睹到了许多有趣的人和事。有一次参看某个村子，他特殊吩咐团员不克不及随意摄影，摄影前必然要跟对方打招唤、问清晰，成果仍是有团员不听劝告因为摄影被本地人讹了钱。还有一次他带一个外国中老年团，此中就包罗骑行的道路，半途有位60多岁的老太太其实食不用，边骑边哭，但始末没有停下来抱怨，那个场景深深震动了小宇，至今仍记忆犹新。
导游生活生计当然有趣，但不不变的收进让小宇觉得那事实不是长久之计。假设放到他人身上，在老家有份工做然后娶妻生子再一般不外，而对小宇来讲却有些难以忍耐。他素性就是背叛的，需要突破常规的。
小宇从小就不爱念书，跟父母的关系曾经长年僵持不下。“我母亲是名大学教师，所以她不断教诲我好好念书，总说那是独一的出路”，小宇一边左右手上的咖啡壶，一边分享与家人不太协调的关系。对此他其实不难堪，他认为本身的家庭情状在国内非常普及。
不爱进修与天资无关，相反小宇在许多科目上都展示出过人之处，好比英语、电脑、设想，还有体育。“我比力偏科，喜好的科目很随便学好，像数学那样不喜好的就完全不想碰；我特殊喜好踢足球，从小学初中起头就在广西师范大学里和大学生混在一路踢球，体育系的教师也常说我是块好料，能够走体育专业道路，但是我没有往那方面开展。”
△ 2011年在享受户外玩乐的小宇
关于小宇而言，运动出格是户外运动似乎是与生俱来的本性，不长短得跟职业化道路扯上什么关系。就似乎骑行往返于学校与家之间，天天十几公里他一点没觉得劳累，反而是一件非常享受的事，以至还在山地车自行车角逐中拿了个广西省第三名。
热爱骑行的人良多，热爱的理由每小我却不尽不异。小宇说：“我在骑行的过程中，不会有太多参差不齐的思路，就跟开车是一个事理，开得专注就会把所有精神集中到路面上的信息处置。当我骑车到山路或者高速的时候，整小我变得很放松，我全数的重视力都放在路面情况和操控上面，所以不会有任何烦心的工作。”
除了自行车，小宇在十几岁的时候也玩过机车，像片子里那样测验考试在空阔的路面飙车，其实都是一种自我解压的体例。现在背叛期已颠末往，小宇与父母的关系也得以息争，跟几乎所有异村夫一样，他每年至少回一次老家看看父母，陪爸妈四处走动走动聊聊天。
△ 2011年小宇在丽江玩山地车
足球是踢不了了，因为小宇有一次在玩极限自行车的时候膝盖严峻受损。其时不懂科学庇护办法，就那么从一米多高的处所摔下来，膝盖间接碰到大理石上面，痛苦悲伤无比，在地上躺了好几分钟才气牵强站起来，也没有往病院就医的意识，端赖本身硬扛，挈来挈往便落下了末身顽疾。
自行车还能够骑，固然形态不如畴前，但大多时候骑车不需要动用特殊硬核的技能。聊到那里，小宇起身抄起角落的山地车，跨上往毫不吃力演示了一个帅气的翘头动做。
环顾咖啡工做室，自行车不但那一辆，小宇特殊选举挂在房间中心上方的那辆 Orange 山地车。做为英国山地车老品牌，Orange 深得玩家的热捧，小宇喜好淘二手车，此中不乏尖货，并且还能够本身脱手组拆，可玩性愈加丰富。
△ 挂在小宇咖啡工做室里的 Orange 山地车
他对户外运动的热爱曾一度抵达痴迷的地步，在他还不受伤病影响的时候以至测验考试过极限的身体挑战。其时是 2012 年，巅峰户外运动学校邀请小宇参与云南白马雪山的攀登项目，往角峰开辟一条新线路，海拔在 5200 米以上，整趟行程走完可能需要一周多。
那条线路之前从未对外开放过，有限的几次攀登也都是鬼鬼祟祟停止的。项目标求助紧急系数高，对攀登者的体能是个极大的考验，充满了不确定性。小宇一口容许了下来，关于求助紧急的认知他有本身的观点：“任何工作都有求助紧急性，哪怕只要 0.1% 的求助紧急系数偏让你碰上了也没办法。所以对我来说求助紧急永久都是五五开，假设你恐惧那 50%，同时也就失往了别的那 50% 的时机。不如间接往做，做完了不管成果是什么样子，不要懊悔就好。”
△ 2012年的白马雪山攀登之行
于是小宇和别的几名攀登者一同向白马雪山进发。前三天是适应性操练，天天往上爬必然的高度再返回营地歇息，然后才是正式攀登。小宇回忆道：“我走的是此中一座卫峰，难度仍是挺高的，需要在 5000 多米海拔穿戴冰爪用冰镐往攀岩，稍有失慎就会坠落。”所幸没有人员发作不测，只要一名攀登者因为心理因素没有最末登顶。
△ 2012年的白马雪山攀登之行
当团队成员站上第七届中国户外金犀牛奖的舞台，接过“更佳攀登成就奖”的奖状时，小宇心里感应无比骄傲。他不喜好抛头露面，没有往现场领奖，但他的名字却被永久笔录到了荣耀之中。
不知不觉一壶咖啡饮光了，小宇娴熟地沏上一壶茶，在电脑上播放了一张全新的唱片，仍然是他更爱的雷鬼乐，却又混合着茶香散发出差别的神韵。户外玩家与室内咖啡师两种大相径庭的身份的切换，在小宇身上显得那么轻松安适、悠然自得。
上海和广西、云南差别很大，但在他的工做室里似乎那些差别又都消释了。天天不消早起，根本上从中午起头工做，咖啡豆有持久固定协做的赐与渠道，客源不变不消特殊往开发，现阶段则是把更多的精神放在教课上面。
小宇根据客人的需求开发了一系列课程，包罗意式、手冲、拉花、感官等等，从进门体验课到专业课的系统教学，以匠人精憧憬办事好每一位学员。他说：“咖啡是一份能够做为末生职业的工做，等我到七八十岁仍是能够陆续做咖啡、教咖啡。”
并且咖啡不限国界地区，也许有一天想要分开上海，小宇就会骑上本身的山地车，带着咖啡壶踏上新的旅途。
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图片来源：蒋震宇 私家供给
内容编纂：欣格
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