年夜饭餐桌上离不开鱼，今天就给选举一道“双味鱼柳”，不只造造简单，还有着不祥好寓意，黄金色意味着财路滚滚来，芝麻意味着收获满满，愿全家人在来年工做、事业大丰收，生活顺顺利利。
选用龙利鱼柳，它肉量细嫩、口感爽滑，味道鲜美含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的成效，对防治心脑血管疾病和加强记忆、庇护目力颇有好处，特殊合适成天面临电脑的上班族做为安康保健品。
龙俐鱼柳肉量软滑多汁，无骨无刺，全家人都爱，更何况它好食又廉价，因而冰箱中常备着。造造那道菜很简单，简单三步：腌造—蘸料—炸造，但此中的小细节必然要重视，起首是龙利鱼要天然解冻，切好的鱼条放进厨房纸巾吸往水分才气吸收调味料的味道；其次为了更好的包裹着蘸料，放进挨次很重要，依次是淀粉，接着是蛋液，最初是面包糠(芝麻)。记住了吗？
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【双味鱼柳】原料：龙利鱼1条姜片3片料酒2勺鸡蛋1个淀粉面包糠白芝麻盐适量造造：1.将龙利鱼天然冷冻后冲刷清洁后切成1指宽的长条；
2.用厨房纸巾将鱼上的水分吸干；
3.将鱼条放进碗中，加进盐、姜片、料酒先拌一下，再加进蛋清拌平均；
4.预备好淀粉、蛋液、面包糠，并将腌造好的鱼条依次放进里面裹一道；
5.将裹中面粉糠的鱼条平坦在空气炸锅的炸筐中，180度，12分钟，炸熟；
6.再预备好淀粉、蛋液和熟芝麻；
7.依次放进里面滚一道再平坦在空气炸锅屉中，180度，12分钟，放进炸锅中炸熟就行；
8.将两种味道的鱼条别离摆放在盘中，再倒进点泰式酸辣酱蘸料。
小贴士：1龙利鱼天然解冻后，要用吸干水分有利于吸收调味料味道；2.龙利鱼腌造只需加进盐、姜片、料酒等少许调味腌造一下，用蛋清拌下能让鱼更嫩；3.重视放进调料挨次，依次是淀粉、蛋液，最初是面包糠或者熟白芝麻；4.蘸酱是泰式酸辣酱、番茄酱。。。都能够按小我喜好抉择。
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