智研瞻财产研究院
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菠萝的概念
凤梨(学名：Ananas comosus (Linn.) Merr.)，俗称菠萝，为闻名热带生果之一。其植株茎短，叶大都，莲座式摆列，剑形，顶端渐尖，全缘或有锐齿，腹面绿色，后背粉绿色，边沿和顶端常带褐红色，生于花序顶部的叶变小，常呈红色。花序于叶丛中抽出，状如松球;苞片基部绿色，上半部淡红色，三角状卵形;萼片宽卵形，肉量，顶端带红色;花瓣长卵形，端尖，上部紫红色，下部白色。聚花果肉量。花期夏日至冬季。
福建和台湾地域称之为旺梨或者旺来，新马一带称为黄梨，大陆及香港称做菠萝。有70多个品种，岭南四大名果之一。中国福建、广东、海南、广西、云南、台湾有培育提拔。原产美洲热带地域。
菠萝原产于巴西，16世纪初传进中国，传到台湾“果生于叶丛中，果皮似菠萝蜜而色黄，液甜而酸，因尖端有绿叶似凤尾，故名凤梨”而得名，而大陆则因菠萝蜜起名菠萝。然后台湾人民停止培育提拔，消费出了新品种金钻凤梨(无眼菠萝)。所以菠萝和凤梨是统一种生果的差别名称，而商铺里凤梨一般特指无眼菠萝那个品种。
何时摘收为宜与鲜食或加工，都与近销或远销有关。一般近销的以1/2小果转黄摘收为宜，远销或做加工原料的果以小果草绿或1/4小果转黄时为摘收适期。凤梨既可鲜食，又可加工，可加工成糖水凤梨(菠萝)罐头、凤梨(菠萝)果汁等，凤梨鲜果还可速冻：经洗涤、除皮、通芯、切块，经-35℃冷冻处置，保留在-20℃低温，可使营养与鲜凤梨一样。此外，凤梨加工中副产物，可造糖、造酒精、造味精、柠檬酸等。
菠萝行业市场现状阐发
菠萝普遍散布于南北回回线之间，是世界重要的生果之一，世界有80多个国度和地域做为经济培育提拔。次要产区集中在泰国、菲律宾、印尼、越南、巴西、南非和美国等国，中国是菠萝十大主产国之一。
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根据数据展现，2010年至2019年全球菠萝种植面积及产量整体上呈颠簸增长走势，2019年全球菠萝种植面积达112.5万公顷，同比下滑0.88%。2010至2019年，全球菠萝产量从2132.5万吨增长至2817.9万吨。
菠萝具有较强的耐阴性，喜漫射光、忌曲射光，但丰产优良仍需充沛的光照。菠萝对土壤有较普遍适宜性，但不宜中性或碱性土、粘性或无构造的粉沙土，要求PH5-6。在年雨量1000-1500毫米以上，且降水时间散布比力平均(月雨量100毫米)的处所比力适宜菠萝生长。地下水位30-50厘米有利于根系生长。
我国是菠萝消费和消费大国，菠萝种植汗青悠久，种植面积约占全球总量的7.2%，是热区农人重要的经济来源。根据农村农业部数据统计可知，2022年第44周(2022年10月24日-10月30日)全国菠萝均匀批发价为4.88元/公斤，同比下跌28.24%，环比下跌10.13%，2022年全国菠萝均匀批发价更高到达6.69元/公斤，批发价更低也要4.88元/公斤。
我国菠萝行业进出口市场情状阐发
数据展现，2017-2021年我国菠萝次要依靠进口，2021年我国菠萝进口量达19.79万吨，同比下降5.08%，而出口量仅为0.16万吨，同比下降22.38%。跟着进出口量的削减，2021年我国菠萝进出口金额也削减，此中出口金额同比下降4.29%，进口金额同比下降12.51%。
2021年黑龙江出口菠萝的数量占我国菠萝总出口量的47.22%，其次是内蒙古自治区，出口量占比达22.35%;而上海市进口菠萝的数量占我国菠萝总进口量的62.07%。
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