文山必食的特色美食都有哪些？这几种美食强烈推举给大家！

往云南旅游除了往看美景，最重要的当然是往食美食啦！云南物产丰富，美食也有良多，今天就来清点一下文山的美食有哪些，哪一道是你的更爱呢？

1、酸菜饭

关于文山的酸菜饭来说，既是本地人的主食也是他们的小食。看似简单的酸菜饭其实做法非常讲究，配料高达十多种，每种调料都缺一不成。酸辣鲜香的酸菜饭承包了文山人的记忆味道，在炎热的炎天来一碗酸菜饭可谓是人世甘旨。

2、花糯米饭

花米饭在文山被称为五色饭，在文山有着悠久的汗青，是壮族人民日常生活中必不成少的美食。糯米饭摘用最原生最天然的燃料，用各类动物的汁水将米饭染成丰富的颜色，有黑、黄、绿、红、紫、白五种颜色，口感香糯，俘获了各人的心。

花糯米饭也是壮族人民在“三月三，火把节”等严重节日中，用来招待宾客的一种传统食物。

3、三七锅炉鸡

展开全文

文山盛产三七，那道菜选用的就是文山特产宝贵药材三七，与当地的鸡在锅炉中炖煮，将鸡肉煮至骨血别离。如许炖出来的三七锅炉鸡原汁原味、肥嫩鲜香、汤汁鲜甜。

4、广南豆沙肉

豆沙肉是文山特色风味美食之一，已经有二百多年的汗青，豆沙肉是以五花肉、红豆沙、糯米为次要食材。那道菜晶莹透亮，色泽明显，食起来味美苦涩，油而不腻，肥嫩可口，是当地人宴席必备菜肴，深受门客喜好。

5、褡裢粑

褡裢粑是壮族一道特色小食。主料选用粽粑和糯米。起首要把糯米磨成米浆，吊浆滤渣。然后蒸熟，敲打敲到使其软糯，提拔整体口感。最初中间加进豆沙或者豆面、花生面、砂糖等，用动物的叶子包起来。

6、菊花鸭

菊花鸭是广南一道传统的好菜名菜，用鸭肉汤汆菊花，其味鲜、香、甜、美，既开胃可口，又能清肺治病。特殊的口味俘获了浩瀚人的胃口。

当然了，关于有着“百味文山”之称的文山来说，其特色小食往往不行以上几种，而以上几种特色小食也只是文山小食界的冰山一角。