秋意渐浓，气候渐凉，又到了贴秋膘的季节，三水金秋限制美食上线啦！收下那份攻略，一路来探觅三水舌尖上的甘旨！
一、猪肚包鸡
猪肚包鸡，又称“猪肚煲鸡”“凤凰投胎”。那道菜具有补中益气、壮腰健肾、补精添髓、祛风祛冷等滋补感化。炖煮过的猪肚，口感酥脆爽口，嚼劲十足；鸡肉嫩滑爽口，弹性十足。食猪肚包鸡要先饮汤，一啖鲜汤进肚子，全身霎时都热起来。秋天来一碗猪肚包鸡，驱冷又热胃，滋补又摄生！
猪肚包鸡。
赏味指南：
假日驰誉猪肚包鸡（西南店）
地址：佛山市三水区西南街道同福路11号贸易楼四首层7号
二、田螺鸡
“三月田螺满肚仔，进秋田螺最肥美”，秋季恰是食田螺的更佳时节，炒田螺经常食了，但田螺鸡你又食过没？田螺鸡选用一整只自养走地麻鸡，搭配一斤田螺，加进芹菜、紫苏、秘造酱汁，边煮边食，越煮越香，鸡和田螺的味道进一步交融，螺肉清香，鸡肉肉香四溢。嗦一口田螺，食一啖鸡肉，食得酣畅淋漓。
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田螺鸡。
赏味指南：
强记农庄
地址：佛山市三水区云东海街道大学路南100米
三、鸡煲蟹
“秋风起，蟹脚痒”，现在恰是蟹肥膏红的时候，那个季节食鸡煲蟹最合适不外。鸡煲蟹选用肉量鲜嫩的果园走地鸡和大小匀称的别致毛蟹，加上秘造的酱料焖煮而成。鸡煲蟹汤汁进口鲜甜，蟹味浓重，鸡足够吸收蟹黄的香味，使得鸡肉变得尤为鲜美嫩滑。
鸡煲蟹。
赏味指南：
艇上人家
地址：佛山市三水区白坭镇沙围村船埠（工业大道向前500米）
四、全羊宴
三水侨鑫生态园的全羊宴选用园区内自繁自养、原生态放养的黑山羊。全羊宴的菜式次要原料大都是取自羊身上的每个差别部位配以烹造而成，味道不尽不异，带给门客多重的味蕾享受，此中烤全羊俘获了很多门客的心，其表皮金黄油亮，焦香发脆，里面肉绵软鲜嫩，让人食指大动。
全羊宴。
赏味指南：
侨鑫生态园拾悦餐厅
地址：佛山市三水区乐平镇南边芦西公路远坑路段侨鑫生态园
五、“腊味四宝”
“秋风起，食腊味”。金秋时节，最合适食腊味，芦苞的“腊味四宝”（腊肉、腊肠、腊鸭、鱼干）尤为出名，芦苞的腊肉肥瘦适中，色泽平均，甜香爽口；腊肠香气浓重，咸香味甜；腊鸭肉量鲜美厚实，嚼劲十足；鱼干色泽金黄，肉量密切且富有弹性。腊味最典范的食法就是腊味饭，腊肠、腊鸭、腊鱼、腊肉切块摆盘配上丝苗米，拌以姜丝和油焖煮，腊味的油脂渗入到饭中，令整煲饭香气四溢。
腊味四宝
赏味指南：
芦苞苏记腊味
地址：佛山市三水区芦苞镇宏发北路16号
拉爷农庄
地址：佛山市三水区芦苞镇温泉路口左侧拉爷农庄
六、黑山羊煲
李时珍早在《本草纲目》中有记载“羊肉热中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气”。秋冬进补，食羊合理时，快来开启“摄生形式”。大塘的黑山羊煲拔取在河滩养殖的优良黑山羊，摘用先烧后焖的传统造法，让羊肉食起来更香更进味。用柴火炉灶焖造的羊肉不腥不膻，风味十足。
黑山羊煲。
赏味指南：
纵云轩农庄
地址：佛山市三水区大塘镇六一莲洲村泥坑地果园
七、柴火焖羊
那道原汁原味的农家菜品选用南山当地羊为食材，加进马蹄、竹蔗、当地姜、片糖、八角、酱汁等素材秘造而成。慢火焖2小时的柴火焖羊，肉量细腻，口感弹嫩爽口，软韧适中，滋补又惹味。
柴火焖羊。
赏味指南：
万水湾山庄
地址：佛山市三水区南山镇择善社区居委会鹅寮岗即香花河畔旅游度假村有限公司内
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【撰文】王雪妃 张秀蓝
【造图】王雪妃
【做者】 王雪妃；张秀蓝
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端