电饭煲食谱一、香菇炖鸡汤
材料：鸡块适量猪瘦肉1小块、红枣3颗(加一颗蜜)、香菇5个、姜片1片、水适量
做法：
1。鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开。
2。电饭锅里放2杯水的量。
3。把鸡块，瘦肉，香菇，红枣，姜片，(蜜枣)放入不锈钢盆里，放入水。
最后放入电锅里，盖上盖(不然水蒸气进了鸡汤就不好喝了)
4。按下电锅的煮饭档，煮至跳到保温档，即内胆的水煮干了，就可取出放入盐，味精调味了
电饭煲食谱二、去湿美白冬瓜汤
材料：猪脊骨500克，冬瓜500克，薏米20克，枸杞12克，姜2片，水8碗
做法：
1。
薏米洗净用水浸泡一小时;枸杞子洗净稍加浸泡;
2。冬瓜洗净，带皮切块;
3。猪脊骨洗净，斩块，汆水捞起冲净;
4。煮沸清水，放入所有材料，大火煮沸后转小火，煲一个半小时，下盐调味即可食用。
电饭煲食谱三、山药豆腐汤
材料：山药200克，豆腐400克，蒜头1瓣、酱油、麻油、葱、盐、味精各适量
做法：
1、山药去皮，豆腐沸水烫后分别切成丁;蒜去皮剁成蓉。
2、花生油烧至五成热，爆香蒜蓉，倒入山药丁翻炒数遍。
3、再加上适量水，待沸腾倒入豆腐丁，调入蒜蓉及剩余原料，煮沸。
4、最后撒上葱花，淋上麻油即可。
电饭煲食谱四、鲜蔬海带汤
材料：油菜300克，平菇300克，水发海带结100克，盐适量，鸡精少许
做法：
1。
食材洗净备用，海带结提前用冷开水泡好，平菇焯水。
2。起火烧水，水开后放入海带结、平菇，加适量盐。
3。海带和平菇九成熟时，放入油菜，转小火再煮一会儿，使油菜入味。
4。加少许鸡精调味，关火即可。
电饭煲食谱五、莲藕排骨汤
材料：排骨200克，莲藕1节，生姜2片，料酒1汤匙，花椒粒，盐
做法：
1、排骨在沸水中焯一下，捞出。
2、莲藕切成小块。中小火炖约1小时。
3、放入排骨，烧开后撇去浮沫。
4、放入料酒、花椒、姜片，改小火炖1小时。
5、放盐，继续炖到排骨熟即可。
如何用电饭煲做菜主菜类
电饭煲食谱六、电饭煲做手撕鸡
材料：嫩鸡一只，两斤半左右，老抽一汤匙，生抽一汤匙，盐，糖，料酒一瓶盖，姜片
做法：
1。
准备一只嫩鸡，洗净
2。用盐薄薄的在鸡身上抹一层，鸡肚子里塞上两片姜片，静置五分钟
3。准备一个容器，放入一汤匙老抽，一汤匙生抽，一点点盐，一汤匙糖，料酒一瓶盖，拌匀
4。把3均匀抹到鸡身上，腌制20分钟
5。电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(没有就不要了)，把葱和姜片平铺在电饭锅底
6。
把腌制好的鸡放进铺好姜片，葱和鸡油的电饭锅，同时把腌制的调料也一起倒进去，在鸡身上淋一勺色拉油，插电，按下煮饭键。等到电饭锅跳起，过十分钟开锅，取出鸡，撕。吃的时候可以配上你喜欢的蘸料，我是用姜末，蒜末，姜汁，几滴生抽，一点点糖和多多的麻油拌在一起，淋在撕好的鸡上。
电饭煲食谱七、咸肉菜饭
材料：咸肉150g，香肠(广式白油肠)3根，米2杯(400g)，奶油白1磅，开水500ml
做法：
1)奶油白洗净沥干后对切，入热油锅大火翻炒数下，加少许盐，出锅后滤出汤汁待用;
2)咸肉香肠切细条;
3)锅里加少许油，放咸肉香肠条大火翻炒一分钟至肥肉部分透明时，放米用中火翻炒2分钟，使油脂均匀裹在米的表面。
把咸肉米饭放入电饭煲，加水后煮饭;
4)待电饭煲进入保温状态(KeepWarm)时，开盖，把奶油白均匀铺在饭上，然后焖15分钟左右即可。吃时把菜肉和饭搅拌均匀。
电饭煲食谱八、茄汁海鲜饭
材料：大虾6只、带子1小碗、蛤蜊1小碗、西红柿2-3个(中等大小)、杏鲍菇3只、洋葱半个、香芹少许、米饭1桶半，大约240ml(电饭锅的配的小桶)
做法：
1。
海鲜都收拾干净，杏鲍菇切小块，番茄切小块，洋葱切碎末。
2。锅里放一些橄榄油，炒香洋葱，然后把米放入，一起翻炒到米有些发白，然后把番茄放入再一起翻炒几下，然后把杏鲍菇和带子放入一起翻炒，加少许白葡萄酒，盐糖调味，然后加小半碗水--因为番茄会出水，所以不要加的太多，饭就成泡饭了。
3。加盖子烧开后，把大虾和蛤蜊铺在饭上，继续加盖闷烧到汁水收干饭熟，大约25分钟。吃的时候撒上香芹末就好了。
电饭煲食谱九、土豆焖牛肉
材料：牛肉薄片200g，土豆2个，魔芋丝60g，洋葱1/2个，胡萝卜1/2根，蜜豆，白砂糖各20g，老抽3汤匙(45ml)，清酒30ml，高汤400ml，油1汤匙(15ml)
做法：
1、马铃薯去皮，切成大块，泡入水中以去除其中的淀粉。
魔芋丝放入沸水中，煮约2分钟捞出。
2、蜜豆撕去老筋，洗净后放入沸水中煮约2分钟捞出。胡萝卜去皮后切成稍厚的圆片。洋葱对半切两刀，并将叠在一起的洋葱片散开。
3、大火烧热炒锅中的油至五成热，放入牛肉片迅速翻炒至变色，再加入土豆块、胡萝卜片和洋葱，待食材吸收足油分后加入高汤，炖煮8分钟。
4、调入清酒、白砂糖和老抽，翻炒均匀后加入煮好的魔芋丝，盖上盖子，继续炖煮15分钟，至土豆面软。此时再加入煮好的蜜豆，继续煮1分钟即可。
电饭煲做菜食谱零食类
电饭煲食谱十、电饭煲做酸奶
材料：巴氏消毒奶一瓶，酸奶一瓶
做法：
1。
先将牛奶加热到80度左右，之前在拜读过童梦大师的《关于自制酸奶---大家所忽视的几点》里提到：这样做原理是这样可以让乳清蛋白变性，使得凝乳块更加结实，不容易破碎，析出的乳清也很少。
2。然后放凉到四十多度，这个温度是适合发酵的温度。加入一半的酸奶，大概是90-100g的样子，搅拌均匀。
3。电饭锅烧一锅开水，然后断电，将小奶瓶放在电饭锅里。
4。将2中的牛奶倒入小奶瓶中，500ml的牛奶+100g左右的酸奶能做六瓶，我喜欢用这种小容器分隔开，之前用一个大的容器做的，就是吃起来不方便。
5。然后关上电饭锅，放置8-9个小时，就可以吃到酸奶了。
电饭煲食谱十一、电饭煲做蛋糕
材料：4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开)，4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，盐适量，油适量，一把普通的白瓷勺，3根筷子
做法：
1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫(为突出甜味，可放一点盐)，放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打。
大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦。
2、蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好。
3、倒入一半的奶油状蛋清，搅拌(上下搅拌而不是打圈)。
4、搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好。
5、电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅。
6、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。
7、按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就ok了。
(锅内涂了油，一倒就可以倒出来了，底部颜色较深)。
电饭煲食谱十二、电饭煲做蔬菜披萨
材料：面粉200g，盐1/2茶匙(3g)，白砂糖1茶匙(5g)，黄油1汤匙(15g)，干酵母1茶匙(5g)，牛奶100ml，香蒜辣酱2汤匙(30ml)，奶酪100g，甜玉米2汤匙(30g)，豌豆2汤匙(30g)，青，红椒各1/2个，洋葱20g，黑胡椒2g，油少许
做法：
牛奶中加入40ml清水，加热至40度，放入干酵母，搅拌均匀后静置10分钟。
将面粉、盐和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面团，加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜饧置2小时，之后拍成需要的饼底即可。
洋葱洗净切碎。青、红椒洗净，切成小丁。奶酪切成细丝。
电饭锅底刷一层薄油，将饧好的面擀成1cm厚的薄饼放入，用叉子扎一些小孔。
在面饼上均匀地涂沫一层香蒜辣酱，撒少许奶酪丝，再依次撒上甜玉米、豌豆、洋葱碎、青椒丁、红椒丁和黑胡椒最后再均匀地摆上一层奶酪丝。
打开电饭锅加热20分钟即可。
电饭煲食谱十三、电饭煲做布丁
材料：鸡蛋2个、砂糖40g、牛奶200ml、香草精适量，鲜奶油和巧克力酱各适量;砂糖3汤勺、水2茶匙、水50ml;砂糖和水(2茶匙)入小锅，小火熬成琥珀色后，加水50ml，这时糖会结块，保持小火熬化结块的糖即成焦糖，倒出晾凉备用。
做法：
1、鸡蛋加砂糖用打蛋器打至砂糖完全溶解，加入牛奶和适量香草精搅匀;
2、取布丁容器，倒入适量焦糖，然后在容器上放个筛网，将牛奶溶液慢慢过滤进去;(如果此时有气泡的话要撇去泡沫，以免做好后的布丁有蜂窝)
3、在容器上蒙上保鲜膜，并用橡皮圈扎紧;
4、将布丁移入到电饭锅里，加水，盖上盖按下煮饭;人不要走开，看到锅内冒热气即水开，这时把电饭锅调到保温，5分钟后打开盖子，这时检查一下布丁，已经凝结了即可，否则再多保温一会儿。
(锅内的加水量是按布丁溶液1/2为基准;由于电饭锅的功率的区别，这个时间只能作为参考，如果布丁没有凝结，延长保温时间即可)。