浪漫博若莱
世界上许多葡萄酒产区的光景美如画，博若莱（Beaujolais）即是此中的一个。从官方产区划分上来看，博若莱属于勃艮第（Burgundy）产区。从天文位置上看，它位于法国里昂（Lyon）的北部，笼盖了勃艮第南部和罗讷河谷（Rhone Valley）北部。从古罗马期间起头，那里的酿酒师就酿造口感柔顺、果香浓重的葡萄酒。
一、得天独厚的天然前提
博若莱拥有适宜葡萄生长的抱负天气前提。区内为典型的大陆性天气，夏日炎热，秋季漫长而枯燥。葡萄园大多朝向东部和南部，依着山岭，不受湿润西风的影响。夏日光照充沛，同时受来自地中海（Mediterranean）水汽的影响。整体而言，那里天气温暖，很少遭遇冷寒天气。如许的天气前提很合适佳美（Gamay）和霞多丽（Chardonnay）的生长，而且葡萄的收获时间较早。
博若莱的土壤类型多达63种。博若莱南部以黏土-石灰量土壤为主，此中金石（Pierre Dorees）产区富含石灰量巴柔阶（Bajocian）土壤，次要消费口感芬芳而甜美的葡萄酒。博若莱南部是整个地域最宽阔的处所，有起伏连缀的山岭，葡萄园朝向好，阳光充沛。而在博若莱的北部和西部地域，散布着38个博若莱村庄（Beaujolais Villages），土壤次要为花岗岩。10个博若莱特级村庄（Beaujolais Cru）也散布在那里，其土壤次要为页岩和花岗岩。
二、佳美的天堂
博若莱的葡萄种植总面积约为17,353公顷，年均葡萄酒产量为85,000,000升。博若莱99%的葡萄酒是红葡萄酒，由佳美葡萄酿造而成，只要1%的酒是白葡萄酒，由霞多丽变成。总体而言，那些简单、果味香浓的酒更好是在年轻时饮用，不外也有少数的酒能够在瓶中开展出一些复杂性。
博若莱是佳美的抱负产区，其出产的佳美葡萄酒享有世界佳誉。因为博若莱的天气温热而枯燥，大大都的葡萄藤被修剪成高杯形（Gobelet）。佳美凡是能够酿造出十分芳香的葡萄酒，充满了覆盆子和樱桃的生果味，单宁含量十分低。博若莱所用的“二氧化碳浸渍法（Carbonic Maceration）”能够愈加凸起那些特征。那种酿造办法能够提取出颜色、果味以及十分少的单宁，而且使得酿出的酒有樱桃烈酒、香蕉、泡泡糖和肉桂的味道。
展开全文
三、博若莱新酒
（Beaujolais Nouveau）
一提到博若莱，良多人便会想起“博若莱新酒”，想起举世为之痴狂的“新酒节”。博若莱新酒被称为“离葡萄比来的酒”；被赞为“十六七岁的少女”；被喻为“初恋的味道”。博若莱新酒由100%的佳美，经特殊的二氧化碳浸渍法酿造而成。博若莱新酒是独一一款昔时酿造、昔时饮用的葡萄酒，其单宁轻柔，口感酸爽，果香丰富，带有香蕉、樱桃、葡萄、覆盆子、香蕉和甜美的泡泡糖的香气。博若莱新酒其实不适宜久躲，适饮期仅限于拆瓶后的几个月。每年11月的第3个木曜日是博若莱新酒在全球同步上市的日子，且在来年的8月31号之后，任何种植者或酒商都不成以再销售新酒。
四、博若莱葡萄酒分级
博若莱葡萄酒有三个品级，从低到高别离是博若莱级（Beaujolais）、博若莱村庄级（Beaujolais Villages）和博若莱特级村庄级（Beaujolais Cru）。
1. 博若莱级
博若莱级葡萄酒是最通俗的博若莱葡萄酒，次要产自博若莱南部。那个级此外葡萄酒酸度清新，单宁含量低，而果味丰富，带有覆盆子、樱桃和蔓越莓等风味，三分之二的博若莱新酒都属于那个品级。那些酒大多利用二氧化碳浸渍法酿造，合适在年轻时饮用。
2. 博若莱村庄级
博若莱村庄级葡萄酒产自博若莱的北部和西部，土壤底层为花岗岩。佳美很合适在花岗岩上生长，与南边沙量土比拟，那种土壤会付与酒更多的特征。那里的葡萄酒的消费要求也比南部更为严厉，口感愈加充沛，陈年才能也略强。根据法令规定，38个村庄能够把他们的酒定为博若莱村庄级，那些村庄的酒产量可能占到了博若莱葡萄酒总产量的四分之一。各村庄之间的酒经常会停止混合，不外偶尔也能找到一款酒只要一个零丁的村庄名。大约有一半的博若莱村庄级葡萄酒被变成新酒，其它的葡萄酒则摘用传统办法酿造。
3. 博若莱特级村庄级
博若莱北部出产口感深邃、风味复杂、合适陈年的上等博若莱葡萄酒。消费该品级葡萄酒的特级村庄从北到南别离是圣阿穆尔（Saint-Amour）、墨里耶纳（Julienas）、谢纳（Chenas）、风车磨坊（Moulin-a-Vent）、希露柏勒（Chiroubles）、弗勒里（Fleurie）、莫尔贡（Morgon）、黑尼耶（Regnie）、布鲁依区（Cote de Brouilly）和布鲁依（Brouilly）。
风车磨坊和莫尔贡的酒是最强劲、最充沛的，而且会颠末瓶中陈年提拔量量。希露柏勒和弗勒里的酒则酒体较轻，很合适初饮者饮用。布鲁依的酒产量更大，所以最随便购置到。那些酒是用传统体例变成的，有一些还会在橡木桶中停止熟化，不外凡是情状是在大罐中而不是在桶中。此外，那个品级的葡萄园是不容许酿造新酒的。
除了圣阿穆尔以外，博若莱特级村庄级葡萄酒的官方发布时间为3月15日，圣阿穆尔葡萄酒的发布时间为2月1日。大部门的消费商会将葡萄酒熟化至拆瓶前，而且在拆瓶后，葡萄酒一般会停止至少两年的瓶陈，以足够展示其魅力。
以上图文来源于收集，若有侵权请联络删除
WSET课程：
11.12-13 天津|WSET二级葡萄酒国际认证课程招生中！
11.19-20 昆明班|WSET二级葡萄酒认证课程招生
11.26-27 广州|WSET二级葡萄酒国际认证课程招生中！
11.26-27 东莞班|WSET二级葡萄酒认证课程招生：解读酒标
持久招生|WSET二级葡萄酒认证课程
持久招生|WSET一级葡萄酒认证课程
持久招生|WSET一级烈酒认证课程
名庄酒会：
【1+N 名庄宴】波尔多准一级庄品鉴晚宴：爱士图尔|雄狮|宝嘉龙|宝马
【1+N 名庄宴】罗讷河谷传奇名庄|吉佳乐世家三杰"LaLaLa"晚宴
【1+1+N 名庄宴】摆布岸一级庄：木桐VS金钟；意大利名庄：花思蝶VS卡皮诺
【1+N 名庄宴】左岸一级名庄玛歌（Chateau Margaux）品鉴晚宴
【978品审团招募】小白都能参与的酒会，有趣又涨常识（附下期活动酒单）
酒庄游：
【君顶酒庄游套餐】亚洲更大多功用地下酒窖+葡萄酒庄主题环湖高尔夫球场+酒款品鉴，享受全方位的东方葡萄酒文化体验休闲之旅~
迦南美地酒庄游套餐，消费车间+酒窖+获奖酒品鉴，可享受庄主亲身讲解~未消费可提早退
【酒庄游】博纳佰馥｜深进田间、酒窖、车间+品鉴游，感触感染天然葡萄酒的美~
【酒庄游】长和翡翠酒庄，169元享受典范干白，玉石和琼浆连系，纷歧样的品酒体验~
琼浆闪购：
【978闪购】法国佳得琼浆庄副牌干红 2016
【978闪购】西班牙国货之光、媲美香槟、悦德城堡卡瓦（Cava）半干起泡酒！
【978闪购】甜渣党福利、女神至爱、德国温迪诗逐粒精选甜白！
978加盟：
投资3.3万，拥有978空间