湘湖渔村
“坐拥一湖美景，尽享四海珍品”。对，那家粤菜馆最令人难忘的莫过于它的情况，两层古色古香的建筑，11个包厢，倚湘湖清幽丽景，傍青山绿水之风。与北京时髦的四合院餐馆的粗暴差别，湘湖渔村新亭子饭馆更有一番江南水乡的温婉秀丽。
尚未踏进院落，小径两旁的几个石造容器颇具古吴越文化遗风，果不其然，据东家介绍，那喊水槽，古时在大户人家用来盛雨水的，偶尔还能够用来救火。几个水槽及店内的石磨都是东家从各地网罗来的古董，极具赏识价值。
踏进院落，室内粉饰古朴气派，亭台楼榭，回廊设有数个桌位，晴好时节，凭栏眺看，一拱石桥，两三只小船，湘湖点点皆进目，忽如置身古代，忽如味回今朝，自在穿越时空之间……再品上几例上佳的粤式好菜——鲍、参、翅、肚，等等。古语说得好“为食海上鲜，不吝腰间钱”，“海上鲜”指的就是鲍翅燕肚参，能在湘湖里享受如许的甘旨，实是绝好。
美食地址：湘湖光景区越王路
粤菜是啥时候起头移上萧山人的餐桌？汗青已不成考。在萧山，粤菜也根本成了各大酒店的主力菜之一，走到哪里，都能听到粤菜的吆饮声，由此可见萧山人对粤菜的喜欢。仅往年一年，萧山又新增了许多能够品到粤菜的处所，那里就向各人介绍几家往年新开张的粤菜馆——
粤菜，即广东处所风味菜，是我国闻名四大菜系之一，它以特有的菜式和神韵，独树一帜，在国表里享有盛誉。
“粤菜”由广州菜、潮州菜、东江菜构成，而以广州菜为代表。它有着悠久的汗青。早在二千年前西汉人所著的《淮南子》一书中，就有“越人得蚺蛇认为上肴”的记载，南宋人也夸饰描述：粤人“不问鸟兽蛇，无不食之”，在公元前122年摆布的南越王第二代王赵胡墓中已有烧乳猪用的炉、叉和乳猪残骨等物。1956年，举办了第一次大型“广州名菜美点博览会”，展出和介绍的菜品有5457种，点心825种，尽显广东饮食文化之精华。
广州菜是在搜集我省各地优良民间美食的根底上不竭地吸收我国各大菜系之精华，借鉴西方食谱之所长，融汇贯穿而成一家的。广州菜用料博识，选料精巧，身手精良，擅长改变，品种多样。1956年“广州名菜美点博览会”上介绍的莱品便有5447个。与菜品有渊源关系的点心815款，小食物数百个。广州菜是粤菜的主体和代表。广州菜的烹饪办法有二十一种之多，尤以炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，造出的菜肴重视色、香、味、形。口味上以清、鲜、嫩、脆为主，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。时令性强，夏秋力图油腻，冬春侧重浓重。较为常见的广州菜色有白切鸡、白灼海虾、明炉乳猪、挂炉烧鸭、蛇羹、油泡虾仁、红烧大裙翅、清蒸海鲜、虾籽扒婆参等……
潮汕地域的饮食习惯与闽南接近，同时又受广州地域的影响，渐渐地汇两家之所长，风味自成一格。近年来新派潮菜吸收了世界各地美食的精华，声名大振，成为举世闻名的菜系。潮菜重视刀工和外型，烹饪身手以焖、炖、烧、炸、蒸、炒、泡等法擅长。以烹造海鲜、汤类和甜菜更具特色。味尚清鲜，郁而不腻。爱用鱼露、沙茶酱、梅糕酱、红醋等调味品。风味名菜有烧雁鹅、护国莱、清汤蟹丸、油泡螺球、绉纱甜肉、太极芋泥等。
东江菜又称客家菜。客家原是中原人，南迁后，其风俗习食仍保留着必然的中原风貌。菜品多用肉类，少少水产，主料凸起，讲求香浓，下油重，味偏咸，以砂锅菜见长。代表菜有盐锔鸡、黄道鸭、梅菜扣肉、牛肉丸、海参酥丸等。
除了正式菜点，广东的小食、点心也造造精致，而各地的饮食风俗也有其独到之处，如广州的早茶，潮汕的功夫茶，那些饮食风俗已经超出“食”的范围，成为广东的饮食文化。
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粤菜小常识
▇文/雷敏
龙之家美食轩
红色为主的粉饰风气，不时地挑动着每个踏进那家粤式茶餐厅的门客的味蕾。拆潢、安排以至办事生的穿着，都很有地道粤式茶餐厅的味道，一探听，那家店的老板是香港人，厨师是地道的广东人，而门客也多以广东、香港报酬主，坊间不时传来几句“我钟意……”，“你食的咩也？”
玻璃橱里酥嫩的蛋挞、浅黄的菠萝包是四周白领的更爱，倚窗的二楼卡座，能够享遭到冬日温热的阳光。龙之家美食轩给你多种抉择，点一份传统港式茶餐煎双蛋配火腿肠仔，或是悠雅地食一个菠萝包，啜两口奶茶，翻上一本杂志，感触感染下战书茶的闲适；也能够点几款粤式小菜美食，价位不算廉价，但据工头称“重量也足”。
虽是主打粤菜，但为了适应门客需求，还兼有川菜、杭帮菜精品。来此，不成不尝从广东空运来的秘造云吞（馄饨），据餐厅工头介绍，毋令说萧山，就是走遍江浙沪也只此一家。
美食地址：工人路心意广场
乾荣港式茶餐厅
茶餐厅与西餐厅混搭的容貌，剔除了传统港式茶餐厅的鼓噪，融进了一丝典雅。室内粉饰谈不上豪华，却给人细腻和温馨的体验，大厅里的粤语歌曲悠扬着它的粤式风情。乳白色的桌布配上浅绿色的碗碟，让人不自觉地放慢了速度。细细品来，粤菜讲究“食不厌精，脍不厌细”，不敢大块朵颐，生怕糟践美食。
粤菜讲究进补“食什么补什么”，当一个广东好太太可不简单，首如果能煲一手靓汤。伶俐的萧山太太们只要带着一家长幼到乾荣点上一锅靓汤，就能够在那个冬日进补一番。
一盅木瓜炖雪蛤是许多密斯的更爱，和我以前尝过的差别，乾荣的做法是将木瓜掏空做容器盛雪蛤，木瓜是用来往腥的，如许做似乎是为了连结雪蛤的原味。糖水、椰汁随小我口味放。
“秋风起，食腊味”，粤菜的烧腊酥而不腻，店里的特色菜之一“南乳手挠骨”6块钱一个，卖相蛮好。
美食地址：工人路心意广场
萧宾广式早茶
店是老店，早茶却是新的。
说起萧山宾馆的早茶，老萧山其实不目生。上世纪90年代初，“食早茶”曾是萧山人的一种时髦生活体例。
我的那些伴侣经常回忆说：“点上糕点、小笼包，外加几碟小菜，边品尝边聊天，温馨得很。”其实，从某种意义上讲，早茶差别于一般的早餐，它是传统早餐在档次和量量上的提拔。它食的是一种文化、一种心绪，更是一种气氛。
蟹子烧卖、风味肠粉、家乡煎炸、清蒸美点、精巧包点、甜食冻品、别致白灼、煲生滚粥……当地特色和开胃小菜等十个系列共有近百种名点。比起多年前的早茶，如今的广东神韵更是十足。据说是从早茶的发源地广东请来的全套厨师班子，所有设备都是新置的——看来，萧宾此番是下了大把功夫的。
美食地址：萧山宾馆锦香苑休闲餐厅（周一至周五是天天早上10:00至14:00，周末是上午9:00起头）
特色“粤菜”馆之不完全搜刮