金陵片皮乳猪
皇上皇出品
芝加哥中国城美食老字号
2148 S. Archer Ave, Chicago, IL
312-326-1219
盛宴聚会人气王，必是烤乳猪！
皮脆肉嫩，寡看所回，卖相一流
来宾争相摄影发伴侣圈
您的派对肯定成网红，妥妥的称心感
在芝加哥，开业三十年的皇上皇，不断为各人供给人气爆棚的烤乳猪，广受赞誉。在夏季即未来临，各类野餐烧烤聚会即将开启，皇上皇金陵片皮乳猪，堪称盛宴必备！
手工碳烤
片皮处置，享用更便利！
皇上皇金陵片皮乳猪，选用一两个月大、7-8磅的乳猪，经一个小时的清理、预备后，由皇上皇秘造酱料腌造，最初20分钟纯手工炭火烤造而成。
皮脆娇嫩的烤乳猪出炉后，再颠末片皮处置，每一片都夹上松软可口的小馒头，再配上秘造甜酱，葱丝、萝卜丝即可上桌。其卖相正如前人所言之“色同琥珀，也类实金”。其口感则是“进口则消，状若凌雪，含浆膏润，特异十分也”，白话文就是进口即化、肥美多汁、甘旨非同通俗之意。
皮脆肉嫩
芝麻皮，里手看路径！
烤乳猪能否皮脆肉嫩，是“芝麻皮”仍是“光皮”，里手一眼即知。皇上皇的金陵片皮乳猪，是由炭火、手工翻动烤造而成，对火候、手艺都有极高的要求。
皇上皇烤乳猪，一律是炭火手烤的“芝麻皮”，皮脆肉嫩的更佳标记
手动翻动、炭火烤造的乳猪，表皮会有状如芝麻的细密爆点，那种“芝麻皮”烤乳猪，是更佳的皮脆肉嫩。而颠末“挂炉烤”造造的乳猪，则是“光皮”，不会有口感更佳的芝麻爆点。
无论家中大宴来宾，仍是唤朋唤友野餐聚会，那道金陵片皮乳猪无论是卖相仍是口味，肯定是喜庆欢乐的人气王、火爆伴侣圈的大网红！
广式烤乳猪
展开全文
皇上皇三十年典范
美食聚会人气王之烤乳猪，是一道汗青悠久的名菜，南北朝期间的《食珍录》已有记载，至南宋期间已是江浙一带的名食，到清代更是满汉全席“双烤”之一！
位于芝加哥中国城华埠广场的皇上皇，除了新品之金陵片皮乳猪外，还有三十年典范之广式烤乳猪，整猪摆盘上桌，气焰特殊，历来都是摄影合影、列队等待品尝的超等人气王。
皇上皇广式烤乳猪
满汉全席“双烤”之烤乳猪、烤鸭，皇上皇也是双璧齐辉。烤鸭北有北京烤鸭，南有广式片皮鸭。皇上皇的广式片皮鸭，在造造法式上还有填料腌造、风干等工艺，美食法式更为复杂，风味口感一流！
广式片皮鸭
皇上皇则三十年如一日，供给正宗的广式片皮鸭，手工炭火烤造，废品色泽金黄诱人，鸭皮进口酥脆，鸭肉细嫩，肥而不腻，还有炭火炙烤的特有香味。
一鸭三食
皇上皇三十年典范
《芝加哥论坛报》专版介绍皇上皇烤鸭
皇上皇烤鸭的“一鸭三食”，三十年来倍受中国城老街坊们的喜欢，还曾获得《芝加哥论坛报》（Chicaog Tribune）美食栏目标全版选举。
皇上皇烤鸭的“一鸭三食”，一食烤鸭片，松软可口的小馒头夹着食，辅之于葱丝、秘造甜酱，别具特色。二品鸭汤，鸭骨熬汤加时令蔬菜，甘旨可口。三食炒鸭丝，鸭肉切丝与蔬菜炒造而成。片皮鸭套餐，还可搭配椒盐虾、清蒸海鲜、中式牛柳等，备受欢送。
2148 S. Archer Ave.,Chicago, IL 60616
312-326-1219
皇上皇
芝加哥华埠广场第一家餐厅
1992年5月，芝加哥中国城华埠广场完工后，皇上皇是第一家进驻餐厅，由香港前蒲月花酒楼烧味部主厨马森柱先生主理。
三十年来，皇上皇重量重味，树立了正宗港式烧腊的优良口碑，在华人社区、支流社区均享有盛誉，堪称中国城美食老字号。
皇上皇烧腊，香港前蒲月花酒楼烧味部主厨马森柱先生主理
三十年来，在弘扬中国传统美食文化的同时，皇上皇兴办人马森柱也成为大芝加哥华人社区出名指导，曾获前总统奥巴马夫妇接见
皇上皇供给正宗港式烧腊、风味小炒、各类特色美食，唐人街街坊邻人口碑相传。除了大名鼎鼎的烤乳猪、烤鸭外，皇上皇供给各类港式烧腊、风味小食。
琵琶乳香鸡、金牌贵妃鸡、各式烧味拼盘，港式甘旨广受欢送。秘造香烤凤肝、玻璃爽脆猪生肠，特色风味小食，芝加哥中国城并世无双。
琵琶乳香鸡
皇上皇美食选举
皇上皇的琵琶乳香鸡，广式手工碳烤的又一道名菜，典范的皮脆肉嫩，出炉香味四溢，趁热食更佳。与烤鸭差别，琵琶乳香鸡为甜咸味均有。脆嫩的鸡肉回味微甜，而切近骨架的部位则是纯正明显的椒盐味，舌尖上的条理感明显，十分温馨的美食享受。
金牌贵妃鸡
皇上皇美食选举
与炭火烧腊差别，皇上皇的金牌贵妃鸡是秘方煮造，开水滚熟后过冷河（凉水敏捷降温），再放进皇上皇的秘造卤水酱料浸泡，精心造造而成。
“爽、滑、嫩、弹”是金牌贵妃鸡的四字味美总结，鸡皮爽滑，肉量纤维细腻，鸡骨松脆，还带有一种浓重的美味。
秘造玻璃爽脆猪生肠
皇上皇美食选举
那是皇上皇并世无双的凉菜小食，爽脆十足，口感Q弹。餐前开胃，餐后回品，下酒好菜，都是上上品。
秘造玻璃爽脆猪生肠，选用猪小肠秘方造造而成。固然名为“生肠”，但其实是熟的，只不外是强调口感的生脆。皇上皇那道特殊的凉菜，固然是用猪小肠造造，但毫无异味，一个小时的冲水处置，不只往味，还大大增加爽脆口感。
秘造香烧凤肝
皇上皇美食选举
做为中国城的美食老字号，皇上皇并世无双的味美口耳相传。那秘造凤肝，就是此中之一。
皇上皇天天上午8时开业后，秘造香烧凤肝一般到上午11时之前均会被最熟悉当地美食行情的街坊邻人们全数买完。
每一只鸡有两片肝，而皇上皇的秘造秘造香烧凤肝都是当天别致造造，因而数量有限。外埠旅客，郊区伴侣假设想要品尝，必然要赶早，或提早一天预订。
皇上皇烧腊
地址：2148 S. Archer Ave.,Chicago, IL 60616
网址：
德律风：312-326-1219
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