品读舌尖上的浙菜文化——来自“第十四期海外中餐烹饪技能培训班”学员的感悟
为弘扬海外中餐美食文化，助推浙菜走出国门，在疫情常态化下进一步关爱海外浙籍侨胞，提振海外中餐经济，浙江省侨联、浙江贸易职业手艺学院配合举办第十四期海外中餐烹调技能培训班，助力海外中餐业主摸索新形式，不竭提拔海外中餐业合作力和影响力。
跟从浙小侨的脚步，一路来看看培训第一天的超卓课程和学员感受吧!
# 教师简介 #
应金萍教师
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课程：进修贯彻党的二十大精神
浙江贸易职业手艺学院党委副书记、传授，党史进修教导浙江省委宣讲团成员、浙江省党史进修教导高校专家宣讲团成员、浙江省马克思主义学会常务理事、浙江省政协特约研究员、浙江省侨联智库专家、浙江省文化和旅游类职业教导行业批示委员会委员。
徐捷教师
课程：自媒体营销战略
更亮影像首席内容官、高级造片人，原二更节目中心高级造片人，负责研发打造二更原创短视频系列内容 IP，代表做品《最初一 班 地 铁 》 《 此 食 此 客 》《飞越万里往见你》等；原二更视频培训中心负责人、首席内容专家，负责研发构建以二更短视频消费力为核心的短视频消费全链路技能培训课程系统；曾于浙江广电集团有十余年职业电视造造人从业履历，历任综艺、人文、社会看察等各类节目及大型曲播活动的造造人、总导演项目监造；代表做《浙江广电跨年盛典曲播》《浙江骄傲年度人物曲播盛典》，团综实人秀《生成是优我》一二季等。
王丰教师
课程：躲香猪菜肴造造身手分享
中共党员，高级技师，中国烹调巨匠，杭州烹调巨匠，杭州烹调名师，国度级评委，烹调工艺与营养专业负责人，西式烹调工艺专业负责人。2002、2003 年在香港深圳举办浙江菜美食节，现任浙江餐饮行业协会理事，中国餐饮高级职业司理人，并兼浙江省人民大礼堂、浙江大学后勤等多家企业参谋。屡次获得省级和国度级烹调大赛金奖，数次担任省部级各类烹调大赛裁判或评委，先后颁发《烹调美术的教学与根究》《酒店成本掌握问题研究》等多篇论文。
# 学员感受 #
学员代表：潘孝海
（旅居国：罗马尼亚）
十分荣幸能参与浙江省第十四期海外中餐烹调技能培训班，徐捷教师的课程“自媒体营销战略”，传授了关于美食类爆款短视频的拍摄身手。整个流程分筹谋端、造造端、运营端、营销端，把美食视频比做讲一个故事，让我们懂得视频应该怎么拍，故事应该讲什么，怎么讲等。徐教师结协做品停止阐发，案例了然，讲课简洁，通俗易懂。做为新时代华侨，我们要以讲好中国故事、浙江故事、家乡故事为己任，发扬本身的特长，学好中国文化，凝聚力量，搭建更好的互通桥梁！
学员代表：施斯
（旅居国：马来西亚）
很荣幸能参与第十四期“海外中餐烹调技能培训班”，与来自18个国度和地域的海侨民胞及餐饮业人士齐聚钱塘江畔。中国烹调巨匠王丰教师在课上向我们介绍了躲香猪的来历，烹调身手等，亲身传授了躲香猪的三种烹造办法，并与我们一同分享了独具特色的甘旨。王教师将贵重的烹调体味与我们分享，让我们大饱口福的同时也获益匪浅！
学员代表：陈庆丽
（旅居国：意大利）
有时机在党的二十大期间，聆听到应教师对大会陈述的进修解读，我深感荣幸。课中，应教师对中国之问、世界之问、人民之问、时代之问做出的深入解读，让我对“四个之问”有了更深条理的理解和熟悉。当前，世界百年未有之大变局加速演进，中华民族伟大复兴进进关键期间，我们比汗青上任何期间都更接近、更有自信心和才能实现中华民族伟大复兴的目标，同时也必需预备付出更为艰巨、更为艰辛的勤奋。做为侨界一员，荣为中华儿女，定当义不容辞，蹈厉奋发，为中华民族伟大复兴事业添砖加瓦，奉献力量。
学员代表：张雅萍
（旅居国：澳大利亚）
感激浙江省侨联、浙江贸易职业手艺学院组织的此次培训进修，邀请到了更亮影像的徐捷教师来为我们上课。徐捷教师生动地为学员介绍了美食类短视频，他提到美食视频需要通过视觉、听觉来让人们感触感染美食带来的愉悦感，给美食付与生命，让美食拥有故事感。教师还详尽地介绍了短视频的造造流程，从筹谋，造造，运营，营销四个方面停止了讲解，并介绍了美食短视频案例，让我们从美食感触感染到了中国的文化，风土着土偶情和人世的百态，更好天文解了课堂进修内容，收获颇丰。
学员代表：陈德贵
（旅居国：葡萄牙）
感激浙江省侨联、浙江贸易职业手艺学院组织的此次培训进修。做为新时代的接班人，我们要肩负起时代任务，通过不竭进修来适应社会，勇敢战术自信心，连结清醒。应金萍教师更是深进浅出地停止课堂分析，让我们愈加领会并理解时代的开展。岁月不居，将来可期，以梦为马，不竭摸索，相信我们的祖国会越来越好，续写时代的华章。
学员代表：任彦欢
（旅居国：希腊）
很荣幸在应金萍教师的讲解下更好地进修领略了党的二十大精神。对峙科技是第一消费力、人才是第一资本、立异是第一动力，深进施行科教兴国战术、人才强国战术、立异驱动开展战术，开垦开展新范畴新赛道，不竭塑造开展新动能新优势。对峙教导优先开展、科技自立自强、人才引领驱动，加快建立教导强国、科技强国、人才强国。我相信，也坚信，越来越多的有志青年会愈加充满自信心，为中华民族的伟大复兴奉献出本身的一己之力。
学员代表：袁佳
（中国）
听了徐捷教师关于“自媒体营销战略”的课程，受益良多，不只进修了该若何更好地鼓吹和展现美食，也进修了目前自媒体和视频造造的开展趋向。进修应锲而不舍，我们应多看官方教学，多向有体味有才能的前辈进修，认实看待每个视频、每个平台的发布，在学做中国菜的同时鼓吹好中华文化，吸引更多人爱上中华美食！
学员代表：程益欢
（旅居国：新加坡）
今天进修了“躲香猪菜肴造造身手分享”，不只有幸得到中国烹调巨匠王丰教师的亲身授课，并且有幸可以品尝到由四川甜孜州躲区捐赠的躲香猪。学员们都十分的认实、专注地看看着王丰巨匠的每一个步调，笔录他每一个用词，期看能学有所成。特殊是在进修了东坡肉的造造体例后，各人都有自信心回家能胜利的做出一碗红烧肉。我们倍感爱护保重此次进修时机，等待能把祖国的烹调身手与美食文化传布到全球各地，用我们的力量实正做到“一带一路，美食开路”！
学员代表：张良民
（旅居国：意大利）
徐捷教师给我们讲了一堂生动而超卓的自媒体营销战略课，讲述了拍视频中筹谋、选题、沟通的重要性。我们将以食为媒，通过把美食更好的连系时令、人物等内容，造造出超卓的小视频，进一步讲好中华美食故事。
学员代表：沈雅雅
（旅居国：马来西亚）
做为一个从业十几年的餐饮人，第一次接触自媒体营销战略课程，感触感染颇深、收获颇丰，此次培训班不只进修了烹调手艺，更进修了若何操纵短视频身手以更好地妥帖文化、传布中国菜肴、促进差别地区文化的交换，等待学以致用，用新媒体手艺擦亮浙江菜肴的特殊招牌。
学员代表：陈秀燕
（旅居国：澳大利亚）
通过应金萍教师的授课，进修良多，深受鼓励，党的二十大陈述，通篇闪烁着实理光线和精神伟力，科学指引着中华民族伟大复兴的前进标的目的。我们身为侨界一员，将积极发扬本身优势，不负时代，为鼓吹浙江味道、讲好新时代中国故事做出应有奉献。
学员代表：钟燕燕
（荷兰侨眷）
有幸参与浙江省第十四期海外中餐烹调技能培训班，十分感激浙江省回国华侨结合会与浙江贸易职业手艺学院赐与我们此次进修的时机。进修了应金萍传授的“进修贯彻党的二十大精神”，应传授围绕“加强和改进侨务工做，助力中华民族伟大复兴”开展讨论，并阐发了中国共产党从降生至今的四个差别汗青阶段。听完课程，慨叹颇深，做为侨界一份子，我们要心系桑梓，传承中国味道，讲好中国故事，为促进中外文明交融，为全面建立社会主义现代化国度，全面推进中华民族伟大复兴奉献我们的一份力量！
学员代表：王冰
（旅居国：希腊）
中国文化博大精深，中华美食更是甘旨无限，做为炎黄子孙，十分骄傲、十分骄傲！通过自媒体营销课程，进修了若何操纵现代科技手段和传布体例，把人物、时令、地区、风土着土偶情炊火气、人生百态融进到一道菜里面，把中国传统文化、美食及新媒体手艺相连系，以“味”感动人心，将浙菜传布至海外。固然课程只要一个多小时，但对我的启发很大，做为新一代侨商，把中国文化和美食传布到全世界，任重而道远。此次有幸可以参与“中国菜黄埔军校”的进修，十分高兴，我会认实进修，期看学有所成，把中国文化和中国美食带到世界各地。
学员代表：沈文渊
（旅居国：韩国）
十分有幸在党的二十大成功召开的重要期间，参与了浙江省第十四期期海外中餐烹调技能培训班。今天的第一节课由应金萍传授批示，应传授以“凝聚华侨华人力量·全面推进中华民族伟大复兴”为题，次要在“推进中华民族伟大复兴答复中国之问、在中国式现代化建立中答复世界之问、在马克思主义中国化、时代化中答复时代之问和在实现人民对美妙生活憧憬中答复人民之问”那四个问中展开，阐发了中国共产党从降生至今百余年来的四个差别汗青阶段，让我们全体学员听后深受启发，倍感责任严重。我们华侨华人更应心怀国之大者，助力民族复兴。借用应传授引用道德经中“治大国若烹小鲜”与全体学员共勉，借此培训契机，掌握过硬烹调能耐，进步理论程度整体素养，安身岗位、多做奉献。为早日实现中华民族伟大复兴的强国之路交上称心的答卷。
学员代表：谢春梅
（德国侨眷）
十分感激省侨联、浙江贸易职业手艺学院浙江商职院组织此次活动，让我有时机来进修。2022年必定是一个不服凡的年份，党的十八大以来，我们党守正立异，完成了第一个百年斗争目标，实现中华民族伟大复兴、进进了不成逆转的汗青历程。而本年将是我们党进进下一个百年斗争过程、从成功走向新的成功、开启党新的灿烂过程的开局之年，任务在肩，意义特殊。做为侨眷的一员，我们拥护中国共产党，紧跟中国共产党，凝聚华侨华人力量，全面推进中华民族伟大复兴。
供稿|王亨莹
编纂 |刘睿阳
审校| 林 婷
审核|加 慧
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