在威士忌的世界里，无论是初窥门径的威圈小白，仍是圈中老炮，关于威士忌的品牌认知，城市想起一个如雷贯耳的名字，对！就是那个传奇般的名字——麦卡伦。
蓝裕文化酒庄设想院领会到，麦卡伦创建于1824年，是苏格兰更先获得执照的威士忌蒸馏酒厂之一。出名评酒人 Michael Jackson 在《Malt Whisky Companion》一书中，也将麦卡伦评判为更高品级的单一麦芽威士忌。
此中，一瓶名为【麦卡伦1926 Valerio Adami 60年】的威士忌，于2019年10月在伦敦举行的一场拍卖会上，最末拍出了1360万的天价，一举染指世界上最贵的单瓶威士忌，时至今日，仍然映托着它【威士忌中的劳斯莱斯】的世界地位。
麦卡伦酒厂，坐落在苏格兰斯佩塞产区，自十八世纪末起头酿造威士忌酒，创建者是Alexander Reid，一位大麦农和教书先生。蒸馏厂的最后名称是“Maghellan”，是两个词语的组合：高卢语“magh”，意为肥饶的土壤，以及“Ellan”，得名于圣Ellan修士。
跟着麦卡伦的声看在世界威士忌喜好者中逐渐封王，销量逐年上升，老旧的蒸馏厂已经跟不上新世界海潮的需要。现现在，麦卡伦斥资1.4亿英镑，耗时三年六个月建造的全新麦卡伦酒厂已于2018年正式开幕。那不只是苏格兰最顶尖的麦芽威士忌蒸馏厂，同时也是一间完美将旅客体验中心与传统蒸馏间连系在一路的现代工业展览馆。
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醇境之源
麦卡伦曾经在上海举办了一个超卓的体验，名为“醇境之源——麦卡伦艺术体验展”，那是品牌全球范畴内初次艺术大展。
一场由麦卡伦品牌联袂多位有名艺术家联袂打造的那场全感官沉浸式艺术盛宴，以“起源”、“精神”、“展看”三大篇章，引领看者探究麦卡伦品牌的精神本源。那场以“醇境之源“为主题的艺术体验展，是苏格兰单一麦芽威士忌品牌麦卡伦在全球范畴内开启的初度艺术大展，罕有躲品的率先表态，深进浅出的威士忌巨匠品鉴课程，以及设身处地的线上展厅，都为看者带来多元化的互动体验。
艺术家陈琦创做的新媒体做品通过光影、色彩与空间，闪现了一段不竭流逝的时间，它无初步也无起点。在那原初形态里，做品将斯佩河的过往、如今与将来交汇在一路，闪现了苏格兰威士忌母亲河源源的生命活力。
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起源、精神、展看
时间沉淀成汗青，天然酝变成文化。从丛林、河流、麦田、橡树到威士忌，历经近两个世纪的光阴打磨，麦卡伦品牌已经升华为精神、操行、工艺的象征。有感于麦卡伦品牌的故事，策展人、北京现代艺博会艺术总监鲍栋担任本次展览的艺术参谋，率领看者逐渐深进探觅培养醇味之境的精神本源。
“起源”，述说麦卡伦品牌源于天然、臻于身手的造酒哲学；“精神”，成就品牌匠心、对峙与立异之源动力；“展 看”，描画将来将要不竭抵达和超越的高度。三大展区系统化地讲述了麦卡伦品牌的汗青故事、伟大灵感与超凡身手，率领看者从多角度配合见证品牌文化的升华。
走停顿馆，麦卡伦品牌的“起源”之旅，从斯佩河开启。陈琦的新媒体做品通过数字手艺率领看寡沉浸到灵动、延绵的 斯佩河之中。看者在此中，将深进感触感染那条苏格兰威士忌母亲河长盛不衰的魅力。与大天然的休戚与共，督使麦卡伦品牌将可继续理念早早写进了基因里。
2018年，耗资1.4亿英镑，用6年时间设想建造的麦卡伦蒸馏厂落成投用，那标记着麦卡伦对将来的全新展看。酒厂将那份可继续的精神完美传承，并加以更现代化、更与时俱进的改进，成为麦卡伦品牌尊重天然汗青情况、完美融进本地风貌的绝佳案例。
那场对旅客开放的麦卡伦之旅中，参看者不只能够领会麦卡伦背后的品牌文化，还能接触到麦卡伦酒所锐意保留的传统酿造办法：不同凡响的小型蒸馏器，以及用雪莉酒桶的陈年过程......还有一些交互式设想体验，为旅客讲解相关内容。通过设置特殊的安装与环节，麦卡伦为旅客打造了一场沉浸式的觅酒体验。
面积超越12,000平米麦卡伦酒厂，依傍麦卡伦精神庄园以及酒厂的水源命脉——斯佩河而建，摘用一系列持续滚动起伏的浩荡覆土植草屋顶，胜利将整条酿酒设备有序隐躲此中，天衣无缝地嵌进原始景看中，与斯佩塞地域常见的天然丘陵几乎浑为一体。
做为欧洲更大的绿色屋顶之一，酒厂屋顶除了根底性钢构造，其余则由近两千根木梁与数万块大小纷歧的独立木板拼接而成。在PEFC认证木材建造的屋顶上，还种植了当地品种的植被，不只确保山丘般的外看毫不高耸地融进在地天然光景，更为鸟类和虫豸供给了可继续的食物与筑巢栖息资本。
面积超越12,000平米麦卡伦酒厂
珍稀躲品展区的六大精神收柱系列
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艺展风摘 看望醇境之源
灵感恩荡的艺术做品，多条理的沉浸式互动体验，珍罕稀有的威士忌躲品……“醇境之源——麦卡伦艺术体验展”的精巧恢弘，也吸引到实力派演员张若昀、辛芷蕾前来先行体验，并留下深具小我风气的特殊展前攻略。
走进橡树时空，莫比乌斯环状盘旋上升的橡树安装起首映进眼帘，颇具视觉震动力，让人不由联想到成就麦卡伦单一麦芽威士忌盛名的目标：“对优良橡木桶操行的毫不当协以及对非过桶陈年的对峙。”
橡树时空
那里关乎麦卡伦品牌的起源与汗青，亦是将来展看之标的目的。不管是麦卡伦六大精神收柱系列的展现，仍是麦卡伦巨匠典躲酒樽系列的陈列，那些醇香酒液的灵魂恰是橡木桶带来的差别风味。藉此大展之际，本刊以电邮体例深度摘访了远在苏格兰的麦卡伦木材治理巨匠Stuart MacPherson先生，请他引领读者们一路探秘匠心成就的醇厚芬芳的麦卡伦诱人风味。
麦卡伦木材治理巨匠Stuart MacPherson先生
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源于热爱的风味魔法师
麦卡伦品牌全权把控从木材摘购到造桶的完全过程。在麦卡伦品牌木材治理巨匠与造酒团队的率领下，专业的橡木桶造造工艺与精湛的造酒身手得以世代相传，传承永续。
此次我们摘访的是木材治理巨匠，下期我们会摘访麦卡伦造酒巨匠，此是后话。
Stuart先生在麦卡伦木材治理团队已经工做了四十多年，他不断负责把控橡木桶对麦卡伦单一麦芽威士忌风味的影响。那位勤奋勤学的木材治理巨匠早在1979年分开伦齐学院之后，就加进了格拉斯哥的克莱德协做社，成为一名造桶工并起头了四年的学徒生活生计。1991年表示凸起的他晋升为功课组长，尔后又颠末多年勤奋，成为爱丁顿集团（Edrington）的一名“造桶司理”（Cooperage Manager）。
光阴飞逝，2012年起Stuart先生正式担任麦卡伦品牌的木材治理巨匠，负责掌控威士忌造造的整个过程、以及橡木桶对麦卡伦威士忌特征的影响。
在全球疫情之前，他需要经常往返于麦卡伦品牌造桶厂所在的西班牙赫雷斯和麦卡伦造酒厂所在的苏格兰斯佩塞地域。因为木材治理巨匠需要负责监视橡木桶的摘购和造造环节，橡木桶的造造工序繁多、工艺复杂，他在造桶厂和酒窖都需要对橡木桶的操行停止各个环节的掌控，以确保每一个橡木桶都契合麦卡伦的原则，那是一个需要十分热爱造桶工做而且具有高度责任感才气胜任的岗位。
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严苛要求方得身手传承
Stuart先生认为，操行上乘的雪莉橡木桶是成就麦卡伦品牌单一麦芽威士忌出寡操行、特殊风味以及天然色泽的重要原因。从木材摘购、切割、烘烤到润桶，麦卡伦单一麦芽威士忌80%的风味都来自于橡木桶，所以说橡木桶是促成独具特色的麦卡伦威士忌的重要原因。在他看来，对优良雪莉橡木桶的对峙，成就了麦卡伦单一麦芽威士忌几十年来一致的“标记性风味”。那种不懈的对峙使得麦卡伦单一麦芽威士忌拥有了醇厚芬芳、甜美果香的一贯风味，饮一口更是条理丰富，回味悠长。
Stuart先生介绍道：“麦卡伦品牌十分重视橡木来源，我们掌控从橡树种子到橡木桶的完全雪莉桶赐与链。每造造一个雪莉橡木桶都需要五年多的时间。做为麦卡伦品牌的木材治理巨匠，我会根据品牌的严苛要求精选美国橡木和欧洲橡木，为麦卡伦品牌打造操行上乘的橡木桶。精选的木材会在原产地天然枯燥，以确保来自木材内部的重油不会毁坏将要陈年的产物。差别的原产地天气付与木材差别的特征，例如西班牙与法国的阳光愈加充沛，而美国的空气则更温润湿润，付与木材的特征也有所差别。”
麦卡伦品牌的欧洲橡木精选来自于西班牙北部和法国南部的橡树，砍伐后送往西班牙北部的锯木厂停止切割。但在切割与枯燥之前，需要在原产地枯燥一年。接着将木材送往赫雷斯，在安达卢西亚的阳光下再次枯燥，之后才在造桶厂中造成橡木桶。造成的橡木桶还需要在赫雷斯上好的酒窖里颠末长达18个月的润桶。
造成的橡木桶还需要在赫雷斯上好的酒窖里颠末长达18个月的润桶
雪莉酒和橡木彼此感化，使得威士忌在陈年过程中从雪莉桶吸收天然的风味和色泽。雪莉酒润桶后，雪莉橡木桶将送往斯佩塞地域的麦卡伦庄园，注进蒸馏出来的新酒。木材的天然枯燥，使得此中的风味物量可以更好的保留。所有橡木桶均根据麦卡伦品牌的严苛要求停止手工造造。
酒类体验历来都是丰富多彩，麦卡伦的醇境实在让人冷艳，工艺、风土、体验，都独具一格。通过打造丰富场景，论述品牌内核，让品牌得以超卓绽放，如许的体验值得多来几个。