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往岁尾，尊尼获加第六代首席调配巨匠吉姆·贝弗里奇博士(Jim Beveridge)即将退任的动静一度成为行业热门新闻。那位威士忌世界里低调的巨星历来习惯隐于幕后，但由他率领的调配团队创造出的威士忌享誉全球（2022财年尊尼获加被国际葡萄酒及烈酒研究机构IWSR评为全球第一大苏格兰威士忌品牌）。
调配巨匠的更替是很稀有的一件事。自1820年尊尼获加开创人约翰·获加（John Walker）以来，两百多年的时间里，尊尼获加仅有过6任首席调配巨匠。在四十余年的职业生活生计事后，吉姆·贝弗里奇博士退任，并打造了他在尊尼获加的收官之做——尊尼获加30年紫金臻选。
那瓶威士忌，不只搜集了那位传奇巨匠一生的身手与灵感，更是一段液体的、活动的汗青。
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聊起威士忌，酒厂、工艺、风味和桶型等等都是陈词滥调的话题，此中很大一部门内容其实都是在聊威士忌里的传承。威士忌的品饮，也能够看做是品尝一段过往的汗青，感触感染陈酿的光阴。
因而，尊尼获加30年紫金臻选做为第六代首席调配巨匠吉姆·贝弗里奇博士在尊尼获加的收官之做，关于调配巨匠本人和威士忌喜好者来说都具有特殊的纪念意义。为了让威士忌喜好者们更深进天文解那份威士忌中的传承精神，尊尼获加品牌与故宫酒文化再度联袂，邀请古建庇护专家——中国文物庇护手艺协会理事长、原故宫博物院古建部总工程师王时伟，率领各人探觅那瓶紫金臻选与古建修复庇护在身手上的相通之处。
我们今天仍然可以走进曾经的皇家宫殿紫禁城，领会那些建筑在百年前的故事并赏识那个中国更大的木构建筑群，背后隐躲着许多文物庇护专家们的付出。 中国文物庇护手艺协会理事长、原故宫博物院古建部原总工程师王时伟在承受尊尼获加摘访时提到：
“在文物修复与庇护中，需要对所有的传统文化身手有所领会。每一位工匠都是代代传承，师傅带门徒，一代一代进修，不管大木工也好，瓦匠也好，石匠也好，都是那么传，而文物修复工做也都是按传统的一些办往庇护文物，往建造复原，那是需要代代的积存和时间的沉淀。”
同样，那种传承精神放之于酒类也同样重要。所有今天消费者会抉择的酒都包罗着一段胜利的汗青和不懈的传承，后人才气在巨人的肩膀上陆续摸索风味范畴的更顶峰。那也是工具方文化中共通的精华。
尊尼获加30年紫金臻选浓缩了吉姆·贝弗里奇博士四十余年职业生活生计的匠心身手和调配灵感，最末闪现出此款耀目之做。那是传奇巨匠打造的传奇臻酿，更是一段活动着的威士忌汗青，尊尼获加风味传承的新篇章。
做为吉姆·贝弗里奇在尊尼获加的收官之做，尊尼获加30年紫金臻选关于调配巨匠本人来说意义也非同通俗。在调配巨匠的工做中，他需要从近万万橡木桶原酒库存中选出的海量酒样停止调配威士忌的研发。因而，那款威士忌用了什么样的酒，调配至什么样的风味是最令人猎奇的处所。
尊尼获加30年紫金臻选包罗了苏格兰四大产区8家具有代表性风味的酒厂至少30年酒龄的贵重酒液。那8家酒厂别离是林可伍德（LINKWOOD）、龙康得（KNOCKANDO）、奥赫鲁斯克（AUCHROISK）、班凌斯（BENRINNES）、皇家蓝勋（ROYAL LOCHNAGAR）、卡尔里拉（CAOL ILA）、格兰昆奇（GLENKINCHIE）和坎麦隆桥(CAMERONBRIDGE）。
尊尼获加品牌传承200余年，从最后的小杂货展，到现在畅销全球，可以把握差别风味与个性的调配艺术始末是尊尼获加的贵重财产。帝亚吉欧中国区高级品牌大使刘伟谈到那款那款紫金臻选时说道：
“吉姆·贝弗里奇就像一位有魔法的风味批示官，以精准的比例到达的完美的口感，培养了尊尼获加风味的平衡度、丰富度、深度、广度，此款荣耀收官之做，更是其以一生调配身手打造的荣耀做品。”
品鉴条记
WHISKY
享威团队此次也有幸率先品尝到那款巨匠力做。
闻香
令人印象深入，先是浓重而深邃的成熟浆果香气，然后呈现麦芽糖、橙子果酱和花蜜等难以抗拒的怡人气息。
品饮
口感醇厚，辛香料和盐渍果干率先退场，再涌现出海盐太妃糖、烟熏和橡木风韵，风味立体。尔后烟熏与辛香料在口中继续，温热而悠长。
归纳综合来说，那款尊尼获加30年紫金臻选并没有抉择调和威士忌更常见的柔顺+甜美风气，而是有血有肉，风味充沛，兼具力量与厚重。
想要达成那种把握差别特征与风气的调配手艺，无疑需要体味、灵感与持之以恒的热爱，最末成为一种包罗着味觉美学的艺术。各具特色的酒厂，精挑细选的陈酿，以及调配巨匠那赢得了世界威士忌喜好者喜爱的身手，使得那款尊尼获加30年紫金臻选成为威士忌的又一座顶峰。那种风味上的气焰，好像会聚八方建筑巨匠身手的紫禁城，不单单是单一门类的艺术杰做，更是细节充沛、畅通领悟贯穿的整体美学。
光阴会使良多事物显得衰老，而那些可以历经光阴淬炼并闪现隽永之美的工具，无疑都是人类文明中的瑰宝。那些美妙的事物可以陆续留存，并不是大天然的恩宠，而是依托于人的精湛身手。
吉姆·贝弗里奇博士四十余年的职业生活生计创造的种种做品背后，就是一种可以承载光阴的精湛身手。无独有偶，王时伟教师做为乾隆花园补葺庇护项目总负责人，从带着团队一尺尺一笔笔划地手工测绘，到与各界巨匠工匠协做，参与补葺那座充满古韵气息且豪华大气的文化瑰宝20余年。做为“故宫人“之一，他始末关于古建修复有着本身的坚守和自信心。
原故宫博物院古建部原总工程师、中国文物庇护手艺协会理事长王时伟
无论是凝聚“光阴之味”的威士忌，仍是紫禁城如许的古建筑，都是由匠心铸造，并一代一代传承与守护的文明瑰宝。固然无法回绝光阴的流逝，但从那些倾泻了巨匠们一生心血的做品里，人类创造了逾越光阴的美。
出名威士忌做家戴夫·布鲁姆(Dave Broom)将吉姆·贝弗里奇称为“Game Changer——威士忌行业规则的改动者”。四十多年的职业生活生计中，吉姆·贝弗里奇博士担任尊尼获加首席调配巨匠那一重任也已有二十多年，那意味着今天我们能饮到的所有新老尊尼获加，几乎都是经他之手降生。而那款中国大陆地域限量2214瓶的尊尼获加30年紫金臻选更是他在尊尼获加的荣耀收官之做，蕴含着尊尼获加200余年调配艺术的精华，也代表了吉姆·贝弗里奇一生都对威士忌倾泻着的无限热爱。
威士忌的魅力不在于酒瓶上的数字之高，而在于那份饮得到的光阴之重，岁月沉淀的力量。尊尼获加30年紫金臻选凝聚了调配巨匠吉姆·贝弗里奇职业生活生计的身手、热爱和匠心的集大成之做，也是一位传奇落幕留下的余响，那份承载了四十余年职业生活生计和至少30年光阴陈酿的做品，值得威士忌喜好者典躲。
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