今天，陆家嘴凯宾斯基大酒店里，迎来一批来自彩云之南的“餐饮学员”，身着民族服饰的她们，现场察看聆听讲座勤做条记。云南省怒江傈僳族自治州紧紧挠住工具部帮扶的有力时机，在浦东援滇怒江工做组的鼎力撑持下，主动争取，摘用“引进来”“走出往”沪滇协做机造，倡议了怒江民族文化特色餐饮“走出往”研学项目，走出一条“借力沿海优势，补齐西部人才短板”的立异开展之路。那批学员中，除了怒江主体民族傈僳族外，还有怒族、白族、彝族 景颇族与傣族等少数民族学员，她们借助研学项目得以走出大山，来到东海之滨的上海，进修同业体味。
从看望豫园老城厢特色小食餐饮，到进修武康路的时髦餐饮业态；从研究三甲港“农旅家”财产连系，到察看陆家嘴星级酒店餐饮行业技强人才的培育提拔与储蓄体例，与上海市餐饮烹调行业协会、技师协会座谈讨论……那些“大山学员”们来沪的研学脚印，遍及五星酒店和农家渔村，全方位进修民族餐饮在上海财产开展，领会上海特色贸易圈餐饮规划，研究若何将时髦元素、民族特色与汗青文化的合成，运用“合而不分”的空间打造对贸易规划革新保留原有功用稳定的情状下，付与新业态的才能。
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本报记者 孙中钦 摄影报导
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