在以酿造酱酒闻名的贵州茅台镇，传播着如许一句老话：“三斤高粱二斤曲，五斤粮食一斤酒”，意思是酿造一斤正宗的茅台镇酱酒，需要利用五斤的粮食，那也是酱酒操行出寡的原因之一。但那句老话其实其实不适用于所有酱酒，仅有操行更高、口感更好的坤沙酱酒才是如斯，坤沙酱酒是以坤沙工艺（俗称“12987工艺”）酿造而成，即使在被誉为“酱香酒酿造圣地”的茅台镇，实正优良的坤沙酱酒也是非常稀有的。酒承酱酒，恰是茅台镇优良坤沙酱酒中的典型代表。
酒承酱酒，是贵州省仁怀市茅台镇酱香河酒业有限公司旗下的核心产物，其依托于茅台镇得天独厚的天文情况、天气情况与微生物情况，严厉根据古老的大曲坤沙酱酒工艺酿造而成。“酒承”二字，来源于“继续古法酿造，传承酱香工艺”，酱香河酒业以酒承之名，传承酱酒传统工艺，努力于弘扬中国酱酒文化，让世界爱上中国酱酒。
酱香河酒业为酿造出优良的酒承酱酒，不只在工艺上对峙利用五斤粮食才能够酿一斤酒的坤沙工艺，在原料上更是精选上乘的红缨子糯高粱、小麦和赤水河水，此中红缨子糯高粱是酒承酱酒拥有正宗酱香的次要泉源，仅在茅台镇生长的红缨子糯高粱，受本地特有天气“冬热、夏热、少雨、日照丰富”的影响，其颗粒充沛、坚实、平均，粒小皮厚，具有耐蒸煮、耐翻糙、糯性好的特征，也只要红缨子糯高粱在历经坤沙酱酒的九次蒸煮下，仍然能够出酒，且能包管出酒的操行。除了红缨子糯高粱外，流经茅台镇的赤水河水也是酒承酱酒所必备的重要原料，因为茅台镇地域的土壤以紫色砂页岩为主，那种土壤砾石和沙量土体含量高、土壤松懈、孔隙大、渗入性强，地下水、地表水通过红壤层时，对人体有益的矿物量、多种微量元素被化解，颠末土壤的层层渗入，过滤出纯净、清澈甜冽、苦涩可口的清泉水，最末汇进到赤水河之中，成为了酿造酒承酱酒的优良水源。
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每年的端午时节，酱香河酒业迎来端午造曲的时刻，当季成熟的冬小麦在高温的感化下破坏、合成、发酵，成为酒醅的必备原料——酒曲，随后，在重阳节下沙（投粮）期间，与红樱子糯高粱一路颠末九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，历经一年的消费周期后，封坛储躲三年以上成为基酒，最初迎来酱酒品牌“酒承”的最初环节——勾调。
酱香河酒业的勾调巨匠根据差别年份、差别轮次、差别比例停止勾调定型定香，在恒温恒湿的躲酒洞中天然老熟，从而成就了酱香河酒业“酒承”品牌的差别产物，每一款产物都具有酒体微黄通明、酱香浓重、口感醇厚、天然细腻、不上头、不刺喉的特征，且又有着独有的口感。
酒承酱酒，一款老苍生饮得起的正宗茅台镇酱香酒。为更好地称心市场，酱香河酒业根据消费者个性化需求，打造了适用于自饮、送礼、宴请、收躲等多方面的包拆设想，精巧大气的包拆使酒承酱酒进一步升华,让送礼之人博得了面子，也让爱酒之人饮上了优良好酒。