嗨，各人好，我们又碰头了。我是你们的老伴侣，一个地道农人——芷江大张。十分感激列位不断以来对我的撑持，有了您的撑持，我才气走得更远。实心期看我的写做能得到您的承认，也期看能对您有所搀扶帮助！
前段时间介绍了农村良多的美食，各人也都表达那些美食确实很好食。我所介绍的都是通俗生活中常见的美食，都是比力接地气的，因而那类文章很受各人欢送。各人一再要求多介绍几种农村美食，所以今天应各人要求，陆续给各人介绍一款农村美食，请接着往下看。
起首各人来猜猜那是一种什么工具？起首它是竹林里的一种甘旨，必需刨开土，深挖才气找到它。并且它还特殊难找，一般人很难找到它，本年才刚上市，估量良多人都还没有食过它。它仍是一种极品山珍！好了，我说的那么明显了，想必各人必定猜到了吧？没错就是冬笋。
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本年秋天对我们南方人印象最深的就是阴雨连缀，本年秋天的雨水比以往任何一年都要多，雨水太多给良多种水稻的农人形成了不小的缺失。但是工作也总有好坏的两面性，因为本年雨水多，所以冬笋都提早生长了，并且本年的冬笋个头大，数量多，本年是冬笋的丰收年。
冬笋那工具，固然长得快，但是它一般是不会长出土来的，即便偶尔有个别冬笋会长出土来，也仅仅只是漏出一点点头来，不认真看，底子看不到它的。之所以喊冬笋，必定是在冬天才出产的一种竹笋，本年因为气候原因，冬笋提早上市了。目前市道上已经有很多冬笋在出卖了。固然冬笋提早上市了，但是它的味道仍是一点稳定，仍然是那么的鲜美，仍然可称得上是“最甘旨的珍品山珍”。
冬笋它是生长在竹林里的竹子从属产物，更好的冬笋是出产于楠竹林里的。为什么说它是从属产物呢，因为它一般不会长出土来的，并且它假设不挖出来食掉的话，也会跟着时间的推移，最初坏掉的，不会跟春笋一样长出竹子的。那点良多城里人还不晓得吧？总之记住一句话就对了，冬笋是不会长成竹子的。
冬笋的产地良多，好比福建，贵州，湖南等地都有它的身影。虽然冬笋很常见，但是它的价值每年都很高，一般卖价要5-10元每斤。在北方一些大城市更是卖价高达几十元每斤。冬笋价值那么高次要仍是有以下那么几点原因。
一冬笋很甘旨。
冬笋历来有“菜中佳品”、“极品山珍”、“蔬中一绝”等等佳誉。冬笋良多人喜好食，不只通俗苍生喜好食，并且各大酒店，饭馆都有用它做出来的典范美食。冬笋的做法也长短常之多的，因为它肉量鲜嫩，不跟春笋一样带麻味，所以不管怎么烹调它，味道都是很不错的。特殊是冬笋炒腊肉那道菜，几乎是人人都爱食的一道美食。还有就是假设把冬笋切成大块，间接用暖锅煮着食，如许最能食出冬笋的鲜甜之味。总之一句话，冬笋是农村罕见的一道天赐甘旨。
二冬笋产量不高。
目前固然能够依靠种植大量楠竹来挖取冬笋，但是冬笋长的多仍是长的少，人工仍是很难掌握的，所以它的产量凹凸，它个头的大小都只能依靠楠竹本身了，目前人们还没有掌握好若何有效进步冬笋产量的办法。
三冬笋很难挖。
冬笋难挖，那一点是所有竹农都面临的难题。因为冬笋是其实不长出空中的，肉眼是很难看到它的，想要挖到冬笋就得凭体味，找到有冬笋的竹子。不是每一棵竹子都有冬笋的哦，找到大楷有长冬笋的竹子后，要刨开竹子旁边的土，然后要找到纵横交织的楠竹竹鞭，因为竹笋就长在那上面。找到竹鞭后再沿着竹鞭不断往下挖才有可能挖到竹笋。在挖的时候还得很小心，很重视，尽量不要挖伤楠竹的竹鞭，因为它们即可以长冬笋，到了春天也可以长春笋。整个楠竹林要开展更多更大都是需要竹鞭的，所以必然要庇护好它。挖冬笋绝对是一门深邃的手艺活，会挖的人天天能挖二三十斤，不会挖的人也许一天，两天都挖不到一个也有可能。
基于以上几点原因，所以冬笋的价格不断都是居高不下。目前在江西福建以有人起头大量种植楠竹，而且在研究楠竹。期看他们的研究能早日胜利，能让竹笋的产量进步点，也让挖竹笋不再那么辛勤。
对了，本年的冬笋提早上市了，并且代价也比往年廉价了良多，不晓得各人本年有没有食过冬笋了呢？欢送各人在评论区留言讨论。也恳请各人帮手给我一个免费的存眷，谢谢各人！