在安康消费潮水的引领下，酵素等新型发酵食物迎来了高速增持久，炊事纤维复合酵素等酵素成品的市场需求兴旺。2021年，天猫平台通俗炊事营养食物同比增长前十品类中，按同比增量交易额计算，酵素食物位居第三，仅次于维生素和益生菌品类。此中，炊事纤维复合酵素更是闪现出快速增长的势头。
陪伴着酵素行业的快速开展，行业所闪现出来的问题也在不竭凸显出来。为促进市场愈加标准有序，鞭策经济继续安康开展。日前，《酵素成品-炊事纤维复合酵素》团体原则初次草拟工做会于北京召开。
中国生物发酵财产协会酵素分会、渭南经开区酵素办、中国社会科学院食物药品财产开展与监管研究中心、齐鲁工业大学、浙江科技学院、浙江工业职业手艺学院等行业治理机构和科研院所专家，姿美堂科技集团、渭南经开酵素财产开展有限公司、万德堂（衡水）生物科技有限公司等多家草拟参与单元代表，参与了此次会议。
中国生物发酵财产协会名望理事长、酵素分会理事长石维忱讲话中指出，此次启动的《酵素成品—炊事纤维复合酵素》团体原则，是首个酵素成品及酵素衍生品的原则，此项原则的造定将进一步完美酵素原则系统，更好地标准和引导食用酵素市场。并提出原则造定要做到科学严谨、定位准确，且具有立异性和适用性，期看在各草拟单元和院校专家的撑持和勤奋下，尽快完成原则的草拟造定。
做为此次团体原则的次要草拟单元代表，姿美堂科技集团总裁徐熙明表达，近年来，我国酵素成品品类开展较快，但原则建立相对滞后，已成为财产开展的掣肘，加快原则系统建立，已刻不容缓。原则的发布，让市场监管有标可依，能更好地标准酵素成品市场，庇护正规企业和消费者的利益，让酵素在大安康财产开展的航道中行稳致远。此次原则的造定是酵素安康财产共谋立异的良机，对促进财产开展和国民安康消费，都具有非常深远的意义。
会议中，参会列位专家和草拟单元代表瞄准则文本草案停止了足够的讨论，颁发了各自看点和定见，并提出了修改定见。原则草拟组将汇总整理相关定见，进一步修改和完美原则文本。此次会议的胜利召开，将加快推进《酵素成品-炊事纤维复合酵素》团体原则的草拟和发布施行，对完美酵素原则系统建立，标准和引导酵素成品市场起到重要的感化。