福建夫妻纯手工做百年小食，7元1斤火了13年，一天能卖300多斤

厦门是一座旅游城市，那座城市的旅游景点不只多，并且名气还很大，最有名的就是鼓浪屿，天天都可以看到成千上万人来到那里，赏识纷歧样的光景。往过厦门的人都晓得，除了旅游景点和文化风俗之外，最让人难忘的那必定还得是各类厦门美食了，除了正餐之外，那里独有的各类民间小食以及外来小食都足以让大部门旅客眷恋忘返。

厦门的小食店

那么今天我要带各人一路往看看的，就是厦门那边的一家出名长幼食店，他们家在厦门的人气那是相当的高，良多喜好食小食的老厦门人都特殊爱来那家店，店内主打的就是那个“地瓜粉粿”。

火了十三年

虽说那家店看上往很是陈旧，以至给人一种“无人打理”的错觉，但他们家从开业到如今已经走过了整整13个岁首了，绝对是本地最正宗，同时也是汗青最悠久的地瓜粉粿店之一，客户除了四周的居民和旅客以外，还有很多的小食店、快餐店以至是酒店城市从他们家进货。

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7元一斤

厦门当地人对地瓜粉粿必定都不目生，简单点来说，那就是一品种似“面皮”的美食，已经传播了四百多年，造造办法不是很难，但必需纯手工造造。他们家没有门头，躲得很深，来帮衬的只要本地人，却生意火爆，天天早上人满为患，7元1斤的地瓜粉粿一天要卖出300多斤。老板是一对夫妻，靠着做地瓜粉粿，养活了三个孩子，实长短常辛勤。

做法讲究

老板为了包管顾客们食得称心，从原素材起头就下了狠功夫。起首，地瓜粉和稀饭，地瓜粉都是老板亲身往找的货源，包管绝对是高操行地瓜粉，而稀饭更是煮得十分软烂，虽说煎锅看上往有一点脏，但是做出来的地瓜粉粿香味十足，并且韧性十分超卓，就算略微用力一点也不会随便扯烂。他们家还十分人道化的给人切好了才拆袋，如许顾客们拿到手之后间接就能下锅炒或者煮了。

传承难

其实从目前来看，还在对峙造造地瓜粉粿的小店实的不多了，不但是年轻人不情愿进修，良多中老年人也觉得地瓜粉粿没前景，事实地瓜粉粿的价格其实不贵，也不是什么非食不成的“超等美食”，再加上造造过程固然不复杂，但是也不是那么随便就能学会的，像他们家那种还在对峙造造地瓜粉粿实的长短常罕见。