特产介绍
厦门盛产花生、生果；沿海多产鱼、虾、蜊、蟹、鱿鱼、文昌鱼。是我国文昌鱼故土之一。次要特产有各类亚热带瓜果、鱼皮花生、花生酥、菩提丸、青津果、馅饼、文昌鱼、香菇肉酱、海产干货等。
文昌鱼 ：是厦门的宝贵特产，俗名鳄鱼虫，次要产地在厦门同安浏五店。
文昌鱼体形小，顶多五六厘米长。全身半通明，头尾两端尖，是高级鱼品，其肉量鲜嫩，味道清津甜美，造成干品，有一二年的保留期，是抱负的旅游购物佳品。
青津果 ：以橄榄为原料，配以甜草、糖水造造而成，甜酸适度，咸淡可口，芳香四溢，有消积解胀，醒酒往腻，行晕抑吐，爽身养脾之效。
菩提丸 ：是将橄榄与砂仁、豆蔻、肉桂、沉香等多种宝贵中药和糖水一路熬造而成，食来苦涩可口，并且有增进食欲，行吐散滞，消弭腹痛之成效。
香菇肉酱 ：厦门罐头厂消费的水仙花牌香菇肉酱罐头，配方摘用别致猪肉、上等豆、香菇、辣椒、葱头、蒜头等 12 种原料和辅助素材，在造造过程中，严厉根据配方和配造时间的要求，逐锅逐锅地计量下料，认实掌握火候，加工敏捷，拆罐及时，使各类原料连结各自固有的风味。
厦门馅饼 ：厦门馅饼分两种。甜饼是以绿豆沙为馅，加猪油，白糖烘得。咸饼是以肉丁为馅，加猪油白糖所造。皮酥馅靓用来描述厦门馅饼，毫不夸饰。
鱼皮花生 ：是选用特级面粉、白糖和其他优良配料为表皮、内包上等花生滚合烘造而成，它选料严厉，工艺讲究，具有得香郁酥脆、咸中带甜的风味，为上等菜料。
肉松 ：鼓浪屿的 “ 黄金香 ” 肉松、肉脯，绝对算得上是厦门的出名特产。白叟和幼儿因牙齿不齐，用肉松肉脯下稀饭是再好不外了。肉松的特征是明摆着的：金黄色，香馥馥，条条肉丝，团团簇簇，送到嘴里，无需多咀嚼，立马柔嫩散化，满口苦涩。而肉脯更是一碰着口水，还来不及嚼一下，早已化成糊状。
因而，人们往往用它们来给幼儿下稀饭。
花生酥 ：别名 “ 贡糖 ” 。次要原料是花生仁和砂糖，造造时先将花生仁炒熟往膜，和糖煮过，然后捣碾成酥，轧拉成型后，切成小块。食用时，应小心剥往包拆纸，悄悄放进口内，进口即化，甜而不腻，香可喷颊，除呷茶时品尝，亦可做咸光饼面点的夹心料，产物远销国表里。
龙眼干 ：是同安的特产，粒大、皮薄、肉厚、清甜爽口。过往是上奉封建帝王的贡品，如今是中外旅客竞相争购的佳果。同安是全国六大龙眼产地县之一，消费的龙眼干远销国表里。
幽谷之声