2022年中国-东盟职业院校学生烹调技能大赛将于2022年11月初通过线上、线下的体例举行。届时来自中国香港以及泰国、印度尼西亚、越南、柬埔寨等国度的代表队将通过拍摄视频的体例参与“线上”角逐，来自无锡贸易职业手艺学院、长沙商贸旅游职业手艺学院、重庆旅游职业学院、广西农业职业手艺大学等15收国内代表队将于11月10-11日在南宁职业手艺学院参与“线下”角逐。
关于本次大赛
中国—东盟职业院校技能烹调大赛兴办于2015年，其时的名称为桂港台职业院校学生烹调技能大赛，2017年，大赛晋级后改名为中国-东盟职业院校学生烹调技能大赛。大赛兴办以来，对峙以展现、交换和鉴赏香港、台湾、澳门、东盟、广西甚至中国饮食文化为目标。为鞭策中国与东友邦家间的职业教导协做做奉献。
2022年的大赛是第七届中国—东盟职业院校学生烹调技能大赛，由广西壮族自治区教导厅、香港职业操练局主办，桂港现代职业教导开展中心、南宁职业手艺学院承办，泰国玛哈沙拉坎大学孔子学院、广西播送电视台都会频道协办。
“线上”角逐
次要摘用收集评选的体例，参赛选手将参赛做品造造的过程根据要求录造好视频、拍摄比如赛做品电子照片、做品文本介绍，一路提交给组委会负责人员，由专业评委和群众评委一路停止评分。
“线上角逐”分为立异热菜和立异冷菜两个赛项。
“线下”角逐
有中式烹饪、西式烹饪、立异冷拼、立异面点和团体展台设想5个赛项。
中式烹饪赛项：选手在90分钟内完成2个热菜做品的造造，此中一个是规定做品鱼茸菜，另一个是操纵规定主料鸡肉造造一道菜肴。
西式烹饪赛项：选手在120分钟内完成2个做品，此中一个是规定做品番茄汁意大利面，另一个是操纵规定主料牛柳造造一道西餐菜肴。
立异冷拼赛项：选手在180分钟完成一款自定主题的冷拼做品，要求利用六种以上差别的熟食原料加以造造。
立异面点赛项：选手在120分钟内完2个面点做品，规定做品为蒸造面点，另一个是自选做品。要求两个做品摘用的造熟技法差别。
团体展台赛项：各参赛队根据自行设想的展台主题，将选手的所有参赛做品放在1.8米的圆台中停止现场展现，很多于10个做品，并停止现场辩论。
大赛的过程
六年的大赛培育提拔了诸多优良的餐饮人才，他们都已成为厨师长、教师、餐饮职业司理人等高条理人才。
在第一届中国-东盟职业院校学生烹调技能大赛中
时任广西壮族自治区副主席李康，时任香港职业操练局理事会主席陈镇仁、施行干事尤曾家丽等指导到现场看摩角逐并为获奖团队和小我颁奖
在第二届中国-东盟职业院校学生烹调技能大赛中
裁判正在为选手的做批评分
在第三届中国-东盟职业院校学生烹调技能大赛中
我校选手在展台前预备答复裁判的发问
在第四届中国-东盟职业院校学生烹调技能大赛中
我校选手在展台前停止辩论
在第五届中国-东盟职业院校学生烹调技能大赛中
东友邦家的选手正在为裁判介绍做品
我校官微对第六届中国-东盟职业院校学生烹调技能大赛停止鼓吹
赛程安放
往期阅读选举
点击图片查看原文
新兵风摘（4）| 意气风发，军训展青春！
“一座难求”的选修课，竟然是那几门……
指 导 | 覃 斌
责 编 | 唐琴湘
小 编 | 唐琴湘
供 稿 | 安康与旅游学院