国潮优品进楼宇，老字号让年轻人眼前一亮

新民晚报讯（记者　张钰芸）有网红青团开山祖师之称的杏花楼“咸蛋黄肉松青团”、“万物皆可糟”的邵万生糟香八宝饭、主妇必进新雅粤菜馆爆款预造菜系列、蔡同德堂的秋冬摄生必备膏方……那两天，那些耳熟能详的老字号们把典范口味和网红新品带进了办公楼宇，为年轻白领带来更多抉择。

来源/摘访对象供图（下同）

11月9日至11日，由上海新世界（集团）有限公司主办，上海博物馆、上海老凤祥珐琅艺术有限公司协办，外滩中心商务楼承办的“国潮优品进楼宇”活动在外滩中心表态。现场，不只有浩瀚老字号新品展现、甘旨试食，主办方还精心推出特色DIY活动，如泰康鲜肉月饼造造、老凤祥珐琅手做、邵万生津久里手冲咖啡等，吸引了浩瀚楼宇白领积极参与。

“在以往的印象中，许多老字号的特征是味道始末在线，其他方面略显单调。但今天实地体验事后，在我脑海中关于老字号的关键词已改变为‘创意、潮水和爆款’，‘国货之光’名号当之无愧。”一位参与活动的白领如是说。

近年来，做为拥有33个中华老字号的新世界集团，旗下品牌在坚守传承中摸索品牌年轻化转型，刮起“青春风”，通过“老故事新讲法”、时髦包拆、新营销等体例，不只吸引了越来越多年轻消费者的喜爱，更让很多老字号起头“驱动新国潮”。

好比，杏花楼、新雅粤菜馆的“当家明星”月饼系列，陆续与可口可乐、雀巢、迪士尼等“国际巨头”联名，使之在年轻人市场里的影响力进一步扩展；鲜得来在年轻人云集的购物中心里开新店、推新品、出新拆，更启用浩瀚90后“执掌”门店，全方位走近年轻人；三阳南货店邀请00后大学生设想新品包拆，年轻化的“设想语言”，彰显更具“国潮范儿”的创意；邵万生与有上海“腔调”的津久里咖啡联袂推出糟卤咖啡，用中西合璧传递海派文化，用一杯杯特色咖啡串起一个个海派故事。

同时，数字经济大潮下，那些老字号们正拥抱新的数字化运营主场，打造新的增长曲线。以外卖平台为例，其愈加丰富、多维的运营形式，给了老字号们以新启迪，也催化了他们在互联网经济下的新设法、新活力，让老字号更趋年轻化。杏花楼上线美团平台已有3年多时间。企业相关负责人表达，“我们也会根据线上的数据改变，来调整我们的商品构造。或者针对线上年轻顾客的需求，往调整产物的口感和包拆。”目前杏花楼已有130家专营店上线该平台，数据展现，本年以来，杏花楼的立即零售订单同比增长40%。

新世界集团副总裁韦心磊表达，老字号的“大船”要想驶得更稳更远，就必需要融进时代大潮，不只与时俱进、主动改革、更要勇猛地进进年轻消费者的圈层，找到与他们成立毗连的沟通密码。此次“国潮优品进楼宇”活动，不只凸起老字号解锁新时髦，更深进到年轻人比来的处所，领会他们的消费兴致，并让他们看到“国货变国潮”的铿锵程序，与之实现“双向奔赴”，进一步助推老字号谋求高量量的立异开展。