安徽省自古就好茶迭出，近代以后，为何茶叶大省的地位会动摇？

中国是茶树的故土。陆羽曾说："茶之为饮，发乎神农氏。"可见在神农时代，茶就被中国人发现，至今它已经陪同我们走过了数千年的汗青。中国茶文化连系了佛、道、儒三家的思惟，历久弥新，源远流长。

此中安徽又是闻名的产茶区，自古就好茶迭出。在中国十大名茶中，安徽的茶叶就占了三位，别离是黄山毛峰、六安瓜片和承平猴魁。然而在近代以后，做为曾排名中国前三的产茶大省，为何茶叶大省的地位会摆荡，逐步滑向了中游？安徽茶又路在何方呢？

一、曾经沧海难为水

1.安徽的茶文化

"未见黄山面，千里闻茶香"。安徽人自古就和茶有着不解之缘。它讲究以茶待客，伴侣相见，饮上一杯清茶，其乐融融。所以茶文化也就由此发端了。徽州人从生活中的衣食住行到节日里宴请来宾，无不有茶在内，那就是安徽人的特有的风俗。

从古至今，安徽茶都闻名全国。1915年，在巴拿马万国展览会上，祁门红茶和承平猴魁双双获得金奖。1986年，黄山毛峰被选为国度礼茶，赠与他国。

1971年，美国国务卿基辛格初次访华，六安瓜片又被做为国礼赠予。可见安徽茶自古以来带给安徽的荣耀其实太多。

2.现状堪忧的安徽茶

然而近些年，安徽茶的前景却有些让人担忧，安徽做为中国排名前三的产茶大省，近年却逐步滑向中游。

2005年，安徽闻名的祁门茶厂被浙江一茶叶企业收买，"祁山"商标的利用权也一并让渡。更让人震动的是，此次收买的次要目标并非为了卖茶，而是为了出卖房地产。由祁门红茶的处境可见，安徽茶的开展着逐步滑向中游。

二、探究安徽茶式微的谜团

那么为何曾今灿烂的安徽茶，现在却滑向中游呢？开展迟缓的原因还要从产物加工的方面说起。

1.财产链短，附加值低

有立异才会有开展。安徽茶品种多，品种齐全，依靠天文位置的优势，安徽不只有绿茶，还有红茶、黑茶和黄茶等多种茶叶。但那如斯品种繁多的茶叶却并没有发扬出它的产物优势，而是只做为初级农产物在市场中畅通。

欠缺深加工招致茶叶的附加值非常的低，难认为企业创收。企业欠缺资金，愈加不敢停止深加工，不敢耽误财产链，加以立异。

2.贫乏精英人士对茶叶停止统筹规划

安徽茶叶的产区次要位于皖西南地域的山区，也就是农村地域。但跟着经济的不竭开展，农村地域的人们都想往大城市闯出一片六合，因而农村生齿逐步流失。

渐渐地，许多产茶区只剩下年迈的白叟和留守儿童。欠缺专业人士的打理使得茶园逐步荒废，劳动力的贫乏让许多茶叶到了丰收的季节却无人摘摘。

其实安徽有着得天独厚的茶叶科技开发资本，全国闻名的重点学科——茶学就落户在安徽。安徽农业大学的茶学系更是全国最早一批的茶学专业。能够说安徽有着很好的茶业优势，但是却并没有将优良的人才留在安徽为茶业做出奉献，没能将强大的科学步队利用到安徽的茶叶消费中。

财产下流劳动力的欠缺和财产上游高精尖人士的浪费形成了安徽茶业逐步滑向中游的事实。

3.贫乏妥帖的窗口

固然说"酒香不怕小路深"，但在快商品时代的今天，好的产物仍然是需要被人们领会的窗口。例如说提起茶叶我们总可以说起云南的普洱、福建的铁看音，那些都是耳熟能详的茶叶，但提起安徽，人们对它的印象老是不敷深入。

现实上，在安徽省外，它仍需要一个适宜的时机来向人们展现本身。2006年七月，上海举办的首届全国少儿茶艺邀请赛。其时全国参会的城市超越了三十个，除了有传统产茶大省浙江、福建、广东，以至像北京、天津那些产茶较少以至其实不产茶的处所都派出了代表队来参与。

因为那不单单是一次角逐，更是一次交换体味的时机，更能鞭策本身当地的茶财产在各地的开展。但是在那些步队中间，却没有任何一收来自安徽的代表队。

那并非因为经费问题，其时所有参会人员的食宿都由组委会负责，各省只需要付来往的交通费用即可。然而安徽并没有参与此类活动的热情。

比拟安徽，另一个产茶大省浙江则经常在外埠参与那种茶事活动。那是因为浙江除了经济兴旺、资费充沛，政府也在那件工作上足够重视。而安徽政府则在此事上欠缺独到的目光，没有为安徽茶获得足够的鼓吹时机。

别的在电视鼓吹上，安徽也并没有做好工做。比拟告白，影视和文化财产更可以以润物细无声的体例影响人们的购置欲看。

做为和晋商同等地位的徽商，安徽在此类文娱活动中表示平平。好比晋商就曾经在电视剧方面有着灿烂的成就。

2006年，一部《乔家大院》，一举夺适当年内地电视剧的收视冠军，它讲述的是一代传奇晋商乔致庸弃文从商的故事。再好比2009年央视的电视剧《走西口》，更是用血泪描述了一部山西人的斗争史。

在文学做品上，山西有闻名的山药蛋派做家赵树理，为人们展现了一个风气憨厚的处所。而反看安徽，不只没有勤奋传布徽商文化，以至还回绝参与可以展现本身的角逐。

三、安徽茶路在何方

汗青上的安徽是一个令人羡慕的处所，"无徽不成镇"的称法让在外的安徽人备受尊重。安徽茶的地位和优胜感也是其他省份难以比拟的。然而在它逐步滑向中游时，我们应该若何挽救它？安徽茶事实路在何方？

1.进步本身操行

俗话说"柴米油盐酱醋茶"，茶是老苍生通俗生活所需的饮品。但近年来礼物茶的鼓起让茶商们找到了另一条发家致富的道路。只存眷茶叶华美的外包拆，包管送礼时可以"拿得出手"，却不重视茶叶本身的操行，那是现代茶商急功近利的表示。

"打铁还得本身硬"，安徽茶叶也是如斯，假设不坚守本身的操行就等于本身砸本身的招牌。因而茶叶企业应该勤奋提拔本身操行，政府也要同一原则，加大监管力度，做出老苍生喜欢的好茶叶才是邪道。

2.耽误财产链，停止深加工

关于产物承认度较高的安徽茶来说，能够耽误财产链，对茶叶停止深加工。例如从食物方面来说，能够将茶和其它工场协做，造形成果茶或者茶饮料以及茶包。

从其它角度来说，茶代表着安徽的文化，能够与安徽的特色连系起来造形成文创产物。例如南京的茶就和六朝古都联络在了一路，企业家把茶做成茶砖，用它代表着大明城墙上的砖。如许就算对茶不感兴致的人，也会因为喜欢南京和那段汗青购置茶。

3.进步出名度

想要进步安徽茶的出名度，政府应该加大对安徽茶的投进，从泉源上搀扶帮助农村茶的消费，在政策上赐与优势，让更多的年轻情面愿留在茶场，增加劳动力和企业活力。

当前,我国的茶叶交易大约也60%以上在茶叶市场停止,茶叶批发市场在搞活茶叶市场,促进消费畅通方面发扬着无足轻重的感化。

而安徽省现有的茶叶批发市场是安徽峨桥茶叶批发市场、黄山茶城、霍山茶叶批发市场、合肥巢湖路茶叶市，那些茶叶市场规模都很小，芜湖茶叶批发市场又是有场无市。

所以在全国范畴内，安徽的茶叶市场在规模和交易量上开展的都不是很好。因而政府也应该加大资金投进到茶叶市场上，扩展市场的出名度有利于安徽茶的销售。

别的，徽商是中国汗青上的闻名商帮。《安徽地志》说过，"徽人多商买，其势然也。"可见萌发于东晋的徽商在汗青上的地位其实不低，以至促进了我国的商品经济的开展。

徽商的运营之道是"讲道义、重诚信"、"诚信为本、以义取利"，那种运营理念足以让徽商在市场上获得优良的相信。政府能够对此加大鼓吹，增加企业的公信力，从而促进茶业的开展。

结语：

安徽做为曾经排名中国前三的产茶大省，拥有着本身优良的实力和先天优势。但是近年来却逐步滑向中游，那是因为安徽茶的财产链短，贫乏深度加工创造，欠缺立异。

并且跟着经济的开展，越来越多的年轻人抉择出门打拼，而不是在家乡开展茶业。而高级手艺人才又没能胜利在财产上游对此停止批示。同时安徽茶虽好，但贫乏鼓吹窗口，因而逐步在各大名茶的合作下处于优势地位。

安徽茶路在何方？最重要的就是要进步本身操行，同时耽误财产链，让茶做为更多的产物能够销售出往，政府也应加大搀扶，进步茶叶出名度。让安徽茶不再局限于安徽，而是迈向更远的前方。