假设问起整个大西北最亮眼的一座美食城。
那无疑就是十三朝古都：西安！
那里的美食，在各大影视剧里不晓得刷过几次存在感。
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▼《长安十二时辰》中让张小敬食得停不下来的水盆羊肉
▼《白鹿原》里一碗简单粗暴的油泼面，不晓得馋了几人
▼《那年花开月正圆》中孙俪更爱食的蜜枣甄糕
西安美食，强大到什么水平呢？
用一句话总结就是：良知好找，却难逢敌手。
而最正宗的西安美食，不但在回民街，也不行于永兴坊。
今天就让当地人来手把手教教你怎么食遍西安！
（内容无任何贸易行为）
（价格由低到高排序）
01面食
☞biangbiang面
biangbiang面是一种比通俗扯面还要更宽、更厚的面条，而且是手工拉成的。
应该没几小我会写那个字吧，连电脑都无法输进那个合成字。
其实那种面有如许一个名字是因为造造过程会发出“biangbiang”的声音。
☞擀面皮凉皮
据说西安人更爱的三件套就是：凉皮、肉夹馍、冰峰汽水。
☞油泼面
一道滚烫的油泼辣子浇下往，点燃了整碗面的灵魂。
西安好食的油泼面其实是太多了，无需选举，路边随意找一家都不会错的。
☞岐山臊子面
面条细细的，厚薄刚好，面汤泛着油光。
最香的就是最初放在上面的肉臊子，是整碗面的精华所在。
当地人选举的面馆：
也是一家有口皆碑的老店了，一碗手工菠菜面是来到西安必需要食的！
西安的出租车司机们经常会选举那家，手工做出来的面就是特殊劲道。
招牌的「全国第一面」纷歧定所有人都食得惯，不外仍是能够测验考试一下，连锁店良多也很好找。
02肉食
☞羊肉泡馍
冬天坐在开着热气的室内，食一碗羊肉泡馍再配上冰汽水，那绝对是更高享受。
西安的泡馍，凡是城市分为通俗和优良两种。
其实定见抉择通俗的，因为优良的加工具多了反而不敷原汁原味了。
本身亲手掰出来的馍才是最香的，要有耐烦哦，掰得越小越好。
☞水盆羊肉
其实就是一种更合适炎天的羊肉汤，讲究的就是四个字：汤清，肉烂。
最地道的食法就是配上一个新月烧饼，再来几瓣糖蒜。
☞腊汁肉夹馍
当地人选举的馆子：
在西安，那是一家不管当地人仍是旅客都很爱的肉夹馍网红店。
胡辣汤一般，但是那家的腊牛肉肉夹馍在西安绝对是数得上来的好食。
一家名不虚传的老字号泡馍馆，汤底不咸也不会太油腻，很合适群众口味。
那家老店的灵魂是汤底，定见起个大早往夺头汤！
【老兰家特色炒菜泡馍烧烤】（兴善寺西街101号）人均¥64
据说那家老店在陕西相传两代人，是标杆一样的存在了。
03特色小食
☞肉丸胡辣汤
对西安人来说，早晨饮上一碗肉丸胡辣汤，那一天才算是起头了。
汤很浓稠，酸辣口的，天冷的时候来一碗，别提多热和了。
☞羊肉串
☞蜜枣甄糕
是用糯米、红豆、蜜枣做的，口感软软糯糯，香苦涩甜。
还能带来很大的饱腹感。是西安人很爱的一种小食。
有良多种差别的喊法，zhēn糕、jìng糕、zèng糕……
不外最早的名字其实是来源于造造时利用的一种炊具：甑（zèng）。
☞摔碗酒
次要是摔个气焰，摔个高兴。
酒其实没什么好饮的，但体验一下豪宕的西北文化仍是很有需要的。